聶志遠(yuǎn)的老家在山西榆林，是靠與蒙古諸部貿(mào)易茶馬起的家，而后他憑借著高超的經(jīng)營技巧漸漸的壟斷了與蒙古諸部的貿(mào)易，但是因?yàn)槿ツ瓯l(fā)了大清與準(zhǔn)格爾的戰(zhàn)爭，聶志遠(yuǎn)的生意虧損甚巨！
戰(zhàn)爭的封鎖，導(dǎo)致商隊(duì)無法通行，加上商路上匪患加劇，整整一年聶志遠(yuǎn)不但一筆生意沒有做成，反而因?yàn)轳R匪的襲擊損失了一個(gè)商隊(duì)。
像他這種做行商的，最怕商路不通，許多小的行商已經(jīng)紛紛倒臺，只有聶志遠(yuǎn)憑借著家大業(yè)大還能勉強(qiáng)支撐，但長此下去離他倒下也不遠(yuǎn)了。
這也是為什么在聽到“銀行”設(shè)想后，聶志遠(yuǎn)會背棄晉商團(tuán)體，單獨(dú)找胤祚談話的原因。
自從聶志遠(yuǎn)上次與胤祚會面之后，已經(jīng)過去了半個(gè)月的時(shí)間，在這半個(gè)月里聶志去榆林賣掉了自己的幾支商隊(duì)，帶著大筆的銀兩到京城，準(zhǔn)備孤注一擲。
午時(shí)剛過，聶志遠(yuǎn)就進(jìn)入了北京城，他的祖父在北京開過一家叫“隆昌通”的錢莊，幾十年以來，聶家對這個(gè)錢莊一直保持著任其自生自滅的態(tài)度，沒想到在聶家即將遭到滅頂之災(zāi)之際，這家錢莊竟然成為了聶家唯一的救命稻草。
隆昌通的唐掌柜遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看見了聶志遠(yuǎn)，他趕忙上前，拱手道：“東家，唐某恭候多時(shí)了。”
聶志遠(yuǎn)也拱手與唐掌柜客套一陣后說道：“唐掌柜，實(shí)不相瞞，我這次來京是準(zhǔn)備來大力發(fā)展‘隆昌通’的，以后就看你大顯身手了！”
唐掌柜今年剛剛?cè)驹撌谴笥凶鳛榈哪昙o(jì)，但這些年掌柜坐下來，也明白他的東家對錢莊的態(tài)度，是以多年來一直有壯志難酬之感。不料今日竟會聽到東家如此器重他的一番話，心中喜不自勝。當(dāng)下就道：“東家放心，唐某必定竭盡所能！”
聶志遠(yuǎn)笑著說了幾句鼓勵的話后問道：“唐掌柜，在去錢莊之前咱們還要見一個(gè)貴人。這個(gè)貴人對于錢莊很有一套看法。”
唐掌柜心中不以為意，笑著說道：“東家，都午時(shí)了，您還沒用過飯呢吧？不如咱們用過飯?jiān)偃ツ强珊茫俊?br />
聶志遠(yuǎn)抬頭看看天色，點(diǎn)點(diǎn)頭：“走吧，那就去聚仙樓，我做東……”
唐掌柜自然不會應(yīng)允東家出錢，但是推諉幾次見聶志遠(yuǎn)態(tài)度堅(jiān)決也只好同意了。
二人并肩而行，一路上唐掌柜向聶志遠(yuǎn)講解半個(gè)月來京城發(fā)生的趣聞。
“東家可能不知道，就在您離開京城后不久，聚仙樓對面居然又開了一家酒樓，叫什么福滿樓。”
聶志遠(yuǎn)輕笑道：“怎么楊家的人還不死心嗎？聚仙樓根基穩(wěn)固，楊家人再使手段也是撼動不了啊。”
“東家，這回開酒樓的是楊家那個(gè)秀才——楊亭之，此人一向志大才疏，經(jīng)商手段平平，我原本也料想他這回定會賠的體無完膚，但是沒想到，新開的福滿樓居然在京成立住了腳跟，而且隱隱與聚仙樓形成了分庭抗禮之勢。”
“哦？”聶志遠(yuǎn)聞言頓時(shí)來了興趣，“你可去過福滿樓？”
“呃……唐某并未去過，但是對福滿樓還是了解一二的，福滿樓開業(yè)當(dāng)天鬧得可謂是滿城風(fēng)雨，請了幾百個(gè)大嗓門走街串巷的吆喝，京城中除了皇宮，其他人可謂是無人不知無人不曉了；福滿樓經(jīng)營的法子還很特別，很受京城一些世家子弟的追捧，從開業(yè)當(dāng)天，就人流如織，半個(gè)月來堪稱座無虛席啊。”
聶志遠(yuǎn)沉思片刻后道：“楊家那個(gè)秀才我是知道的，他斷不能把酒樓經(jīng)營如此得當(dāng)，這背后定有高人指點(diǎn)！”
說話間，兩人已到了福滿樓前。這陣仗這一打眼，就把聶志遠(yuǎn)震到了。
只見福滿樓前站著二十多個(gè)大漢，都穿著同樣款式的白布短衣，齊聲大喊：“福滿樓二兩銀子隨便點(diǎn)，請入內(nèi)品嘗！”
在那些大漢身后，還有一長排的攤販，也是統(tǒng)一的白布短衣，攤販們身前都是一口大鍋，鍋里煮著肉湯，一開鍋蓋肉香四溢，整條街都聞得到，十文錢就能賣一碗肉湯，對于京城窮苦百姓來講，十文錢買碗肉湯并不算奢侈，是以攤位前排滿了又粗又長的隊(duì)伍，足足站了大半條街。
“唐掌柜，他們那是什么肉湯？怎么這么多人買？”聶志遠(yuǎn)奇道。
“哦，那是福滿樓的一個(gè)副業(yè)，叫福滿湯，味道鮮美，里面的肉爽滑鮮嫩，十分有嚼勁，而且只賣十文錢，很受百姓們的歡迎，但是供應(yīng)有限，是以每天都會排起這樣的長隊(duì)。”
聶志遠(yuǎn)“哦”了一聲，仔細(xì)一看，還真是，那些商販的鍋里全都空空如也，排隊(duì)的人也干等著，不一會從酒樓中走出五六個(gè)白衣伙計(jì)，每個(gè)人都端著口大鍋，鍋里全是福滿湯，那些伙計(jì)把湯倒給小販們，不一會就被搶賣一空……
聶志遠(yuǎn)皺皺眉頭道：“奇怪！我看他們湯里肉塊不少，料想成本不低，何以能賣十文一碗呢？難道只為賺個(gè)吆喝？”
“東家，厲害一眼就看透了這其中關(guān)鍵所在，我一開始也很納悶，直到錢莊里一個(gè)伙計(jì)告訴我，我才明白。那伙計(jì)說，福滿湯里的肉很像羊雜！”
“羊雜？”聶志遠(yuǎn)驚道，“饑民才吃的東西？怪不得只賣十文錢，原來幾乎是無本的買賣啊……只是我聽說那是污穢之物，令人聞之欲嘔……是了，這福滿樓定是有了處理羊雜的辦法，所以才在酒樓中做湯，秘不示人。”
“東家果然厲害，一眼就看透了其中奧秘！”唐掌柜自然是一記馬屁跟上。
聶志遠(yuǎn)輕笑兩人，道：“好了，說的都有些餓了，咱們進(jìn)去吧。”
唐掌柜點(diǎn)頭應(yīng)是，經(jīng)過門口時(shí)還看到十來個(gè)伙計(jì)排成兩列，熱情滿滿的道：“歡迎光臨！”唐掌柜笑著對那些伙計(jì)們拱拱手。
在踏進(jìn)福滿樓之前，聶志遠(yuǎn)回望了聚仙樓一眼，往日車水馬龍的聚仙樓，如今人流大幅減少，往日光顧醉仙樓的世家子弟，如今全被福滿樓吸引了，還有些老主顧受不了福滿樓這邊的吵鬧，也不去了。聚仙樓呈現(xiàn)出前所未有的一派蕭條景象。
收回目光，聶志遠(yuǎn)微微搖搖頭，與唐掌柜找了個(gè)雅間坐下了，很快一個(gè)小二就走了進(jìn)來，并遞上了一張硬紙。
“二位客官好，二位臉有點(diǎn)生，想必是第一次來，對我們酒樓可能還不太熟悉，容我給而為二位介紹一下，我們酒樓是安人頭計(jì)費(fèi)，一人二兩銀子，所以您想吃什么隨便點(diǎn)。”小二也是一身白衣，看起來整潔利落。
聶志遠(yuǎn)贊到：“這法子到也有意思。”再一看手上的硬紙，原來是一份菜譜，有鮮肉、生疏、主食、酒水、例湯等林林總總許多條目，分類清楚，都是用雋永的小篆書寫，讓人一目了然。
聶志遠(yuǎn)和唐掌柜點(diǎn)了五六盤羊肉，又點(diǎn)了生疏和三兩燒酒，還特意要了兩碗福滿湯。
小二一一記下，臨走還招呼道：“要加點(diǎn)招呼一聲就行。”
小二下去不到片刻，一個(gè)大大的銅火鍋，就搬了上來，乳白色的湯底冒著濃濃的熱氣。
聶志遠(yuǎn)抽抽鼻子道：“火鍋我也吃過幾次，這種湯底我倒是第一次見。”
端火鍋的伙計(jì)放下火鍋道：“兩位客官，這湯底可是本店密制，用這湯底涮出來的羊肉，保證味道鮮美。”
聶志遠(yuǎn)聞言，來了興趣，掏出一兩銀子扔給那個(gè)伙計(jì)道：“賞你了。”
那伙計(jì)接過銀子立馬喜笑顏開，口中道謝不停。
“小兄弟，我對你們這湯底很感興趣，回去也想在自己家試試，不知你可否透露一下是怎么做的啊？”聶志遠(yuǎn)狡猾的笑道，又從腰里取出一錠金子。
誰知那伙計(jì)頓時(shí)苦了臉道：“客官，不是我不告訴你，而是我也真不知道啊，后廚只能見到削羊肉的師傅，至于湯底和福滿湯是怎么做的，小人我是真不知道。”聶志遠(yuǎn)聞言，也只好擺擺手，讓那個(gè)伙計(jì)下去了。
不多時(shí)，他們點(diǎn)的東西也全都上齊了，盤盤碗碗的擺了一桌。
聶志遠(yuǎn)先拿起勺子微微嘗了一口福滿湯，味道雖僅為尚可，但是卻沒有想象中的腥臭、污穢之味。他又夾起一片羊肉，放到火鍋中，用滾熱的湯汁燙了片刻，清蘸醬料，放入嘴中。
爽滑鮮香，滋味十足！聶志遠(yuǎn)心中暗贊一聲好。
就在這時(shí)，雅間的門被人敲響了。聶志遠(yuǎn)以為是店里的伙計(jì)，于是便說了聲“進(jìn)來”。
一個(gè)身形修長，做富家子弟大半的人進(jìn)了來，拱手道：“聶先生好久不見啊。”
聶志遠(yuǎn)剛從美味中回過神來，瞥了那人一眼，只見他星眸劍眉，身形筆挺，氣宇非凡，頓覺有些眼熟，便也起身問道：“見過兄臺，不知閣下是？”
那人哈哈一笑：“有道是貴人多忘事，沒想到我沒忘聶先生，聶先生卻把我先忘了。”
聶志遠(yuǎn)聞言，心中一驚，眼前一個(gè)穿著石青色蟒袍的年輕貝勒的形象，與眼前這人漸漸重合起來，頓時(shí)大驚失色：“草民不知……”
“沒錯(cuò)，我就是龍公子啊！”那人打斷了聶志遠(yuǎn)。
聶志遠(yuǎn)眼睛一轉(zhuǎn)，也明白了那人的意圖，哈哈笑道：“……龍公子，在下正打算用過飯后去拜訪您呢。”
那龍公子其實(shí)是胤祚的一個(gè)化名，他便服出門時(shí)覺得叫六公子還是會讓人聯(lián)想到六阿哥，干脆就取個(gè)“龍”姓。
ps：隨風(fēng)今天去開題答辯，更新晚了sorry……
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