蘇昱今天來新開的分店,也不是為了視察而來的。
他只是今天晚上剛好有空,又聽說俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店又新開了一家分店,便約夏瑤一起來這里吃點(diǎn)東西了。
因?yàn)椋K昱平時(shí)也極少有時(shí)間和夏瑤見面的,也就只有電話聯(lián)系,見面機(jī)會(huì)是非常少的。
乘此機(jī)會(huì),他和夏瑤見個(gè)面,吃點(diǎn)東西也好。
盡管,這兩家分店是今天新開張,但生意已經(jīng)是爆滿了,不單單是每個(gè)位置都坐滿了人,外面還有很多人在排隊(duì)的。
這種情況,同時(shí)出現(xiàn)在俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店的分店上。
怪不得,俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店開在一起,可以完全不用擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)競爭,會(huì)有搶客人的情況,客人都已經(jīng)多到坐不下,又怎么可能會(huì)需要搶客人,都巴不得對(duì)方可以多容納一些客人,這樣壓力才不會(huì)那么大。
而且,對(duì)于消費(fèi)者來說,兩家分店開在一起,也是挺方便的。
哪家有位置,就吃哪家,反正都是一樣美味的,多一個(gè)選擇,總是好事來的,也的確是比以前花了更少的時(shí)間在排隊(duì)上。
據(jù)說,俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店的最高紀(jì)錄,都是有人連續(xù)吃了三十天的麻辣燙,或者是連續(xù)三十天的燒烤,這可是一個(gè)瘋狂的紀(jì)錄,也間接說明了這里的麻辣燙和燒烤,到底有多好吃,才可以讓人連續(xù)吃三十天。
要不是這里的位置難拿到,很多人都懶得天天排隊(duì)。
不然的話,這連續(xù)吃三十天的紀(jì)錄,可是會(huì)出現(xiàn)很多例,而不是只有那少數(shù)幾個(gè)例子。
而且,很多人是來回在俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店消費(fèi),這種情況就更多了,而這可是沒有統(tǒng)計(jì)進(jìn)去的。
按照分店的火爆程度來看,基本上,只需要一兩個(gè)月的時(shí)間,就足以收回前期的所有投資,最多三四個(gè)月的時(shí)間,其利潤就足以增加一家新分店。
沒錯(cuò),一家分店只需要三四個(gè)月的時(shí)間,就可以開多一家分店。
俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店的擴(kuò)張速度,就是來自于分店的高利潤支撐的,憑著自身的利潤就足以滿足快速擴(kuò)張,而不需要外界的資金投入。
這還是因?yàn)殚_分店需要時(shí)間,選址、裝修都是需要時(shí)間的,而不是有錢了,就可以馬上增加一家分店。
不然的話,俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店的擴(kuò)張速度,會(huì)比現(xiàn)在更快,而不是兩三天增加一家分店。
其實(shí),三四個(gè)月都算是比較謹(jǐn)慎的說法了,實(shí)際上,以俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店的利潤率,根本都用不到三四個(gè)月。
按照現(xiàn)在的發(fā)展模式,以及利潤率,俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店的擴(kuò)張,在未來的一段時(shí)間里,都會(huì)以翻倍的速度增長著。
現(xiàn)在是16家,下個(gè)月就有可能是32家,再下個(gè)月就是64家,之后就會(huì)是128家,再是256家,然后是512家,很快也會(huì)擴(kuò)張至一千家以上,會(huì)以翻倍的速度擴(kuò)張起來。
俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店的擴(kuò)張模式,都是先集中發(fā)展沈州市這個(gè)大本營,在沈州市的分店偏向于飽和時(shí),再擴(kuò)張至附近的幾個(gè)城市,最后再蔓延至全國的主要城市,最后對(duì)全國的大小城市都做到覆蓋。
夜雪和顧念真的意思都是很一致的,在沈州市的分店沒有增加至五十家之前,是各自五十家分店,都不會(huì)考慮到其他城市開分店。
不過,五十家分店,對(duì)于俗遇燒烤店和俗遇麻辣燙,應(yīng)該都會(huì)容易完成的,或許在這一兩個(gè)月里,就可以完成了。
這意味著俗遇燒烤店和俗遇麻辣燙,很快就要考慮其他城市。
事實(shí)上,夜雪和顧念真現(xiàn)在除了在沈州市選址開分店以外,也有在物色其他城市,在附近的城市里,選擇其中城市之一,作為俗遇燒烤店和俗遇麻辣燙對(duì)外擴(kuò)張的第一個(gè)城市,也就是第一站,這也是她們現(xiàn)在所做的事情。
畢竟,俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店的擴(kuò)張速度,實(shí)在是太快了,也是一點(diǎn)時(shí)間都耽誤不得的。
有些事情,有些規(guī)劃,必須提前做好準(zhǔn)備的,不能發(fā)展到哪一步,才來考慮這一步應(yīng)該怎么做,而是需要提前做好規(guī)劃,相關(guān)準(zhǔn)備工作都是需要提前做好的,這才不會(huì)耽誤到擴(kuò)張計(jì)劃,才可以把擴(kuò)張速度提升到極致。
沈州市附近的城市,也有好幾座是大型城市,這也是夜雪和顧念真主要物色的目標(biāo)。
相對(duì)而言,這些大城市,才更利于俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店的擴(kuò)張,更容易發(fā)展起來,其市場也足夠許多分店的部署,而小城市的市場也比較小。
在前期的擴(kuò)張部署中,顧念真和夜雪都會(huì)優(yōu)先考慮大城市,再之后才會(huì)是中小城市。
按照夜雪和顧念真現(xiàn)在的擴(kuò)張計(jì)劃,在未來的半年之內(nèi),完成沈州市附近的主要城市的覆蓋,把俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店的分店,覆蓋周圍的大城市。
在一年之內(nèi),俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店,會(huì)在全國的大城市完成覆蓋,讓全國的每個(gè)一二線城市,都有俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店的分店,而且不會(huì)只是一家,最少會(huì)有五家到十家分店,甚至是更多。
而在兩年之內(nèi),俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店會(huì)在全國的主要城市,其中包括中小城市完成覆蓋。
三年之內(nèi),俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店完成全國的所有城市的覆蓋,各自的分店數(shù)量會(huì)在兩千家以上,這還是最低的安排,實(shí)際應(yīng)該會(huì)超過三千家的。
除此之外,俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店還會(huì)進(jìn)軍海外市場,在全世界的一些主要城市開分店,爭取打造一百家旗艦店,完成多個(gè)國家的大型城市的覆蓋。
這些都是夜雪和顧念真的發(fā)展規(guī)劃,俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店現(xiàn)在都是按照這個(gè)計(jì)劃為擴(kuò)張模式的。
聽起來,這個(gè)擴(kuò)張計(jì)劃太夸張了,三年的時(shí)間,就要做到許多連鎖品牌十年都完不成的目標(biāo),而且還是以自身的利潤支撐擴(kuò)張速度,而不對(duì)外融資,這聽起來就更加匪夷所思了。
不過,這種擴(kuò)張模式,也不是不可能完成的。
以俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店現(xiàn)在的火爆程度,以及每家分店所創(chuàng)造的利潤,的確是可以做到其他品牌所做不到的事情。
創(chuàng)造一些奇跡,也是再正常不過了。
夜雪和顧念真一開始的時(shí)候,都沒有想過完成這么大的目標(biāo),但俗遇麻辣燙和俗遇燒烤店的表現(xiàn),都給予了她們極大的信心,讓她們開始有勇氣有底氣去做這些事情,加上蘇昱對(duì)她們的支持,這更讓她們敢于實(shí)施這種看似瘋狂的擴(kuò)張計(jì)劃。
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