盡管小龍蝦是在干凈的清水潭里釣起來的，但防止這些小東西吃了泥沙等不太干凈的東西，程赫還是很認(rèn)真的清洗它們。
首先是要用加些醋的清水泡一陣。小龍蝦喝了這樣的水，會(huì)引起它們嘔吐，吐幾次后，肚子里差不多就干凈了。
蝦殼也還是要用刷子刷一下，把泥沙刷干凈。這時(shí)候程實(shí)也過來幫忙了。
捏著一個(gè)個(gè)又肥又大的小龍蝦，程實(shí)都是贊嘆不已。他覺得自己幸好眼力勁強(qiáng)，一見到程赫去拿豆腐，就聯(lián)想到了有好吃的，過來后果然不失望。
這邊小龍蝦在慢慢處理著，鍋里熬制的魚凍也差不多了。鍋里的湯白而稠，骨頭里面的膠質(zhì)已經(jīng)熬了出來，然后盛在大湯碗里，用井水鎮(zhèn)涼后再丟冰箱。
若嚴(yán)格按照山里的做法，以前沒有冰箱的時(shí)候，做好的魚凍是浸在井里涼一晚上的，或者是在那種非常涼的水潭、泉水邊，就那么用涼水鎮(zhèn)著。
一般半天或者一晚上后，魚凍才能凍好，一家人才能吃上魚凍。
但是現(xiàn)在有了冰箱，品嘗美味的時(shí)刻就已經(jīng)縮短，一會(huì)兒可以同時(shí)上桌。
接下來就是做魚頭豆腐湯，和紅燒魚腩。
各種香味從廚房躥到小院子，害得等著吃的人一個(gè)勁兒的咽口水，抓心撓肝，急不可耐。
終于到了煮小龍蝦的環(huán)節(jié)。
煮小龍蝦不難，先進(jìn)行準(zhǔn)備工作。
蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。干姜刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成細(xì)絲。
接下來大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當(dāng)油小滾時(shí)，加入干辣椒絲并不時(shí)翻動(dòng)。當(dāng)辣椒絲剛剛呈黃紅色時(shí)，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。
將洗干凈瀝干的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒一陣。加糖是提色和提鮮的。
再加入開水加蓋改小火慢燉入味，等湯汁基本收干時(shí)，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
濃香誘人的麻辣小龍蝦，新鮮出鍋。
程赫給每樣菜都分出了一份，讓程實(shí)又給送去溫青松爺孫倆嘗嘗。魚頭豆腐湯對(duì)老人的身體有好處，也不費(fèi)牙。
江予桐學(xué)著程心心的樣子，早就搬著凳子坐到了桌子邊。看著一道道冒著誘人香味的美味端上桌，直咽口水，迫不及待。
她從來沒有覺得自己有這么餓過。
自家菜沒有什么講究，菜上齊了就吃，不必拘泥。一魚四吃再加上大盤的麻辣小龍蝦，菜是足夠的。
就是不知道這樣一桌子菜，放在大酒店里，能值多少錢。
程實(shí)要給江予桐倒啤酒。
但江予桐想到昨天在全豬宴上喝了酒，導(dǎo)致今天下午才起來。雖然是在旅游，但她同樣給自己安排了工作任務(wù)，不能天天都這么荒廢，也就拒絕了。
程實(shí)挺失落的。
說話也說不上，現(xiàn)在給人倒酒，別人都看不上。唉，算了，化悲憤為食量吧！
面對(duì)美味還能傷春悲秋，人生也未免太矯情。
魚頭豆腐湯鮮嫩而回味綿長(zhǎng)，豆腐入口即化；紅燒魚腩新鮮而入味，野生魚特有的肉質(zhì)緊致，咬一口，只感覺唇齒留香。
酸菜魚自不必說了，農(nóng)家自制的酸菜，經(jīng)過蛋清抹過的魚片又爽口又嫩滑，酸酸辣辣的，非常開胃。
程心心第一次吃魚凍，看到盤里那個(gè)像果凍一樣的，彈彈滑滑的菜，感覺很陌生，問道：“爸爸，這是什么？”
“這是魚凍，寶貝，吃吧。”程赫說道。
“你也吃吧。”見到江予桐也對(duì)著這道菜發(fā)呆，忙招呼道。
這兩句話雖然是對(duì)兩個(gè)人說的，但由于沒有間隔，倒成了一整句了：“這是魚凍，寶貝，吃吧。你也吃吧。”
程赫自己說了也不覺得，江予桐聽在耳里，卻總覺得有那么一絲別扭。至于到底是什么，她也說不清。
但是看看程赫，這人的神色并沒有什么不同，江予桐才靜下心來，安心吃飯。
程心心夾了一塊魚凍，吃了一口，像發(fā)現(xiàn)新大陸似的驚訝大叫：“爸爸，魚凍真好吃！”
然后迫不及待再夾第二口，吃得魚凍都流出了嘴角。
程赫一邊替她擦掉，一邊笑著說道：“心心，慢點(diǎn)吃，沒人和你搶，這里還多著呢！”
魚凍熬制得非常好，骨頭都熬得酥爛，吃到嘴里了也沒事，可以直接吞掉了，骨頭可是重要的鈣質(zhì)來源。
程實(shí)沒什么話要說了，反正看見什么吃什么，一會(huì)兒剝一個(gè)小龍蝦，一會(huì)兒再吃一口魚，嚼得飛快。
大概只有好吃的，才能治療他內(nèi)心的郁悶吧。
一頓美美的家常飯吃完，四個(gè)人再加一條狗，都吃得靠在椅背上不想動(dòng)。
太撐了。
太幸福了。
江予桐吃飽喝足，想起這么美味的一頓飯，居然就是剛剛從河邊釣起來的，實(shí)在是覺得不可思議。
她從來沒有過過這樣的日子。
在一個(gè)靜謐的小院子里，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，庭外花香，鳥鳴啾啾，她在底下吃著家常菜，乘涼，怎么想都是一件愜意的事情。
想到一些事情，她來了興致，問道：“黑子，我問你們一個(gè)問題啊，如果說，小蓮山日后要開發(fā)，你們覺得怎么樣？”
程赫一愣，笑道：“這哪輪得上我們感覺？不管我們感覺怎么樣，那上面說要開發(fā)，還不是得開發(fā)。我一個(gè)小屁民，幾時(shí)能輪到我們感覺了！”
他前不久還猜想，小蓮山八成要被地產(chǎn)商發(fā)現(xiàn)了，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，有人跟自己想的一樣。
無孔不入的地產(chǎn)商啊！
據(jù)以前的那些夸張得讓人無語的房地產(chǎn)廣告：緊鄰鬧市——坐擁城市繁華；
挨著臭水溝——絕版水岸名邸，上風(fēng)上水；
邊上有個(gè)居委會(huì)——中心政務(wù)區(qū)核心地標(biāo)；
邊上有家學(xué)校——濃厚的人文學(xué)術(shù)氛圍；
地勢(shì)低洼——私屬領(lǐng)地，冬暖夏涼；
樓頂是圓的——巴洛克風(fēng)格；
邊上有家診所——擁抱健康，安享愜意；
邊上有家小賣店一便利生活觸手可及；
樓間距小——鄰里親近，和諧溫馨；
邊上是荒草地——一超大綠化，滿眼綠意；
偏遠(yuǎn)地段—一遠(yuǎn)離鬧市喧囂；
……
所以程赫在想，目前的小蓮山，開發(fā)商們能想出什么樣的逆天廣告詞來呢？人間仙境，翻版九寨溝？
簡(jiǎn)直讓人笑噴。
江予桐笑道：“咱們是小屁民，但私下聊聊還是可以的嘛！你們說說，要是真搞開發(fā)的話，你們最希望什么？”
程實(shí)撫摸著吃撐的肚子，打了一個(gè)酒嗝，搶著說道：“那還能最希望什么？肯定是希望游客增多，把咱們村的農(nóng)家樂生意帶紅火啊！”
有了生意，有了游客，就能有收入。
在家都能賺到錢，誰還愿意去外面打工、等到年尾了還不知道能不能拿到工錢？
程實(shí)還是挺有些憧憬的。游客多了，他摩托車?yán)偷纳庖材芎眯?br />
程赫想了想，說道：“要問我怎么想的話，我倒是覺得，不管怎么樣，別把咱們小蓮山污染了就行，多少人靠著它吃飯呢。”
別的不說，今天釣魚的那個(gè)深潭，就是從小蓮山涌過來的地下水而來。
上游要是污染了，下游還怎么活？
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