一進門就有個對醬文化園的大體介紹,無非是說明醬文化園的規模和意義。
這里特別講到了它的意義,說它是幾代古龍人對傳承了千年的古法制醬工藝的堅持,是鷺島乃至閩西南地區制醬歷史典藏的文化館,是推動醬文化產業發展的新生動力,是面向世界展示醬文化的窗口。
古龍依古法釀造醬油工藝是繼承從唐代以來“日曬夜露”、微生物發酵釀造的傳統“醬園”工藝,采用傳統醅間發酵的方法精心培育醬曲應用于生產。
古龍古法釀造醬油和醬文化濃縮了千年中國醬文化史。
總面積達4.4萬平方米,傳統醬缸55559個,榮獲大世界基尼斯記錄。
醬文化園的魅力曾經吸引了12000多名武漢學生和來自32個國家和地區300多名學生組織前來參觀,更是吸引了美國國家地理頻道《寰行中國》、央視《舌尖上的中國2》、《遠方的家》、《快樂漢語》、新加坡電視臺《你是福建人嗎?》、海峽衛視等節目組慕名前來錄制節目,還登上了中國美食大電影——《味道中國》。
原先古龍加工的醬油、豆醬約90%作為罐頭產品的輔料使用,很少走入市場,比如古龍香菇肉醬的醬料,古龍香菜心的菜心醬油等。僅有10%左右的醬油產品投放市場,也有少量豆醬制成罐頭,比如古龍豆醬和黃豆醬,這些都是蒸魚、鹵肉的好佐料。
古龍致力于重點發展、擴大醬類產品,更將產業文化和工業旅游有機地結合在了一起,旨在讓更多人了解古龍,讀懂中國的醬文化。
醬文化園內主要景觀有獲得“大世界基尼斯之最”榮譽的曬場、植物八卦迷宮、全國十大魅力酒窖拿戈盧酒文化中心、鷺島中華奇石館、海西攝影創作基地等等。
九龍和鐵大漢見距離和王老約定見面的時間還早,不如先參觀一下醬文化園,看看這里有什么值得關注的東西。
他倆一步步踏上木制的走道,視野頓時開闊起來。
眼前巨大的“古龍”二字映入眼簾。一個個整齊陳列的醬缸密布在了一片偌大的天然曬場上,似乎有點望不到盡頭,這便是世界最大的傳統醬油釀造曬場。
這些醬缸有的頭戴斗笠,似身披鎧甲嚴陣以待的戰士,氣宇軒昂,巍然佇立,有的則脫帽享受陽光的洗禮,似輕盈舞動的江南女子,體態婀娜,身姿曼妙。
遠處淡藍的天空映襯著翠綠的枝葉在風中跳躍,陽光熱情地鋪灑在這片土地上,微風掠過臉頰,還夾帶著陣陣清新的醬香,畫面雄偉壯觀卻又悠然靈秀。
推開古樸的醬文化大門,一條盤著火紅圓柱騰空而起金鱗巨龍瞬間闖入視線,氣勢磅礴。
順著巨龍仰頭向上看去,屋頂是圓弧形的斜面竹片,讓人仿佛墜入了一個大醬缸之中,此時此刻,讓人仿佛覺得自己是一顆精神飽滿,渴望陽光普浴的豆子。
廳內一幅古法制醬的繪畫長卷上,還有人吆喝著“賣醬油咯”,又讓人仿佛置身于喧嚷的集市,忍不住欲駐足來“打醬油”。
在這里,還能蓋上一個有趣的醬園的郵戳,醬文化之旅的歷史大門就此開啟。
序廳內有展示整個古龍工業園的巨型投影沙盤,結合周圍的三維展板來綜合表現園內的規劃布局。
同時有兩臺觸摸屏導覽系統,系統能直觀地讓人了解展區內所有參觀點的布局和詳細內容。
歷史長廊龍是中華民族的圖騰,也是古龍的象征。
歷史長廊形似一條逶迤蜿蜒的“長龍”,寓意著古龍文化像“中國龍”一樣,源遠流長。
走過這一條逶迤蜿蜒的歷史長廊,仿佛穿越了時空隧道。
在這里不僅知道了醬的由來,醬的傳播,也了解了各國的不同的醬文化,還能拜訪制醬的祖師爺,向他們請教制醬精湛技藝,見證醬文化傳承的歡笑與淚水,更明白了醬在先人們心目中崇高的地位。
原來平日里看似平凡的醬都是先人們智慧的結晶和深厚文化的積淀。
徜徉于醬文化的歷史長河中,對醬有了更全面的認識,不禁有感而發,提筆在觸摸屏的電子宣紙上題字賦詩,在“歷史的書卷”中留下一方墨寶。
順著一陣陣誘人醬香,忍不住前往尋覓,原來是條古龍醬街。
醬街上有人挑擔販賣,有人挽袖制醬,特色醬坊中有人吆喝攬客,瞬間融入了如火如荼的古代集市之中。
陣陣醬香勾起了許多人兒時上街“打醬油”的美好回憶。
現場還有有趣的制醬游戲和搶答題,通過觸屏操作來模擬制醬過程,激烈的精打,更直觀地感知了制醬的過程以及醬文化知識。
在深厚古樸的醬文化的熏陶之下,令人流連忘返。
在古龍食品展示中心,制醬的工藝流程以3D立體電影的形式呈現在眼前。
超強的視覺沖擊力加上震撼的音效,使人身臨其境,仿佛穿越了時空,和古人一起動手制起了醬油,更對醬文化和制醬的過程有了更為深刻的體會。
而有趣的“戰豆”游戲,不禁感慨制醬人的耐心,細微謹慎和苛刻負責的工作態度。
這里還有琳瑯滿目的貨品。
現代化的產品介紹,則讓大家對古龍的產品有了更全方位的了解,更透徹地認識古龍。
參觀了醬文化園的美景,時間也不早了,他倆便來到了園內建成的3000多平方米的奇石館。
這個奇石館要坐電梯上去,到了10樓,一進門,王老迎了過來,簡單握手寒暄,王老叫鐵大漢先陪九龍隨意參觀,等下再聊。
九龍目光掃了過去,就看見許許多多的石頭,讓人目不暇接。
置身其中,宛如聆聽一首“無聲的詩”,欣賞一幅“立體的畫”。
安徽靈璧石、貴州盤江石、南京雨花石、新疆戈璧石、廣西三江石、云南千層石、華安九龍璧,還有硨磲化石、綠松石、紅瑪瑙、摩爾石……
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