忽然有些嫉妒宋瑤的灑脫,但又對她的提議有幾分興趣,連晟便沒有一口拒絕。
“你的想法倒是不錯,可是否能賺到銀子,并非是你空口白牙的一句話,便能取信于我。以你現(xiàn)在的身家,想要把酒樓開到全國各地,至少要拼搏大半生,如此倒是你占了我的便宜,不但要依仗我的權勢,還要我出本錢,倒是會算計。”連晟輕笑,一副看穿了宋瑤把戲的神態(tài)。
宋瑤倒是不覺尷尬,自信的笑道:“你出的是銀子,可我出的是技術,有本事你去找一個如我這般的廚子來,屆時你完全可以自己開連鎖店啊!”
連晟一噎,他要是有這般能創(chuàng)新的廚子,還用天南海北的尋找美食嗎?
想到暗衛(wèi)在秦記酒樓找回來的菜譜,連晟很清楚宋瑤沒有說假話。
若非她真的會許多未曾流傳于市面的菜肴,也沒有辦法在這么短的時間內(nèi)湊足一千兩銀子。
“我給你半年的時間,半年后你若能做出成績,我再與你談合作的事。”連晟道。
“可以。”宋瑤無所謂的聳聳肩,半年后她可不見得缺銀子,或許已經(jīng)找到更好的合作伙伴,“看在你是我兒子恩人的份上,我必須要善意的提醒一下,近期內(nèi)你若想合作,我可以忍痛五五分賬。若是半年后,最多三七,換做其他人想合作,便是二八分成我也不會同意。”
連晟并未把宋瑤的話當真,只覺得她是在夸大其詞,目的便是誘惑自己合作。
“明天開始,你們母子也一起用餐吧。”連晟改變話題道。
一個人吃飯,真的有些寂寞,和這對母子一起用餐,或許會增進食欲也不一定。
宋瑤額頭滑下黑線,看著不知哪根神經(jīng)搭錯了的連晟,呵笑道:“單純看你的臉,的確是秀色可餐。可你的規(guī)矩太多,我怕我兒砸會被拘束的食欲不良,要不你再考慮一下?”
“這是恩人的要求。”連晟淡淡的說了一句,對恩公這個身份很是滿意。
“算你狠!”宋瑤哼了一聲,收拾好碗筷,便拎著食盒離去。
連晟余光掃到一抹黑影,起身去了書房。
這日下午,宋瑤除了抽空回房間去看看兒子,便一直在廚房里忙碌著。
發(fā)面、吊湯、燉藥膳、備菜、改刀,忙的恨不能有分身術。
不管是出于報恩的心態(tài),還是為了向連晟證明自己的實力,宋瑤的晚飯又用心了幾分。
一道金瓜排骨盅,新鮮的精排腌制后放入挖好的金瓜內(nèi),大火蒸一盞茶的功夫,再改為小火蒸一炷香的時間,肉香和金瓜的香甜味道融合在一起,少了幾分油膩又助消化,造型上也賞心悅目。
金瓜上了蒸屜,宋瑤便開始準備做松鼠魚,以鯉魚為主原料。
將已經(jīng)冷水浸泡過的魚改刀,齊胸鰭斜刀切下去,在下巴處剖開,用刀輕輕拍成稍扁形狀,再沿魚脊骨兩側用刀從頭到尾批,去魚骨和頭,留兩片魚葉子,再去胸刺,將魚葉子改刀成菱形小花刀,魚皮不能斷裂,很考驗刀功。
只見宋瑤快速的完成改刀動作,便將豬油放入鍋中融化,這才去調(diào)汁。
待豬油燒至八成熟,宋瑤提著魚尾,慢慢放入油鍋中,隨即把魚頭也放入油鍋里炸,并不斷的用勺子舀熱油澆到與煨上,炸至金黃色時撈出。
在炸魚的同時,宋瑤在另一口灶臺上大火燒熱,放入少量豬油,將蝦仁熘熟,放在漏勺中備用。
原炒鍋留下少許油,香菜段略爆后撈出,再下蒜末、筍、香菇、豌豆炒熟,加入調(diào)味汁,加少量熟豬油和香油、蝦仁入鍋翻炒入味后,澆在魚身上即成。
兩道肉菜已經(jīng)完畢,宋瑤又做一道酸辣蛋花湯,倒是簡單許多,鍋燒熱加油,加入豆掰醬炒香泛紅,加入肉絲炒至白色后盛起,原鍋中加兩大杯水,放入姜絲、黑木耳絲,水煮沸騰后加豆腐絲、芥菜絲,以及調(diào)味汁和肉絲,待湯鍋再次沸騰之后,加入番茄絲,并加水粉起糊,然后加蔥絲、滑入雞蛋液,輕輕攪拌使蛋液成絲狀即成。
這道菜色澤鮮艷,鮮嫩酥香,酸甜適口,是魯菜的名菜之一,也是宋瑤本人所鐘愛的一道菜肴,只是看著便賞心悅目。
在等待湯鍋沸騰之際,宋瑤又做了道干煸豆角,考慮到其他幾道采藥的味道,宋瑤選擇做偏辣口味的,隨后又做了個涼拌黃瓜,只撒上一些食鹽,保持原有的清香,吃飯過程中,可用來沖淡其他菜肴所帶來的濃郁味道。
四菜一湯齊活,宋瑤摸著咕咕叫的肚子,撿了一條干煸豆角,鮮辣的味道讓她更加饑腸轆轆。
“就吃一塊排骨,反正那家伙也看不出來,沒道理餓死做廚子的啊!”宋瑤小聲的嘀咕著,拿起一塊排骨啃著,一手往食盒里裝菜,滿足的哼起小調(diào)來。
可宋瑤忘了,連晟的身份不尋常,府中沒有下人走動,院子是如何收拾干凈的?她做的飯菜從來沒人試吃或試毒,連晟是得有多信任她,才毫無防備的就吃下去?
暗處那雙十二時辰盯著她的暗衛(wèi),此刻內(nèi)心糾結不已,不知道該不該將宋瑤的舉動稟告給主子,貌似主子的潔癖是無法接受宋瑤這種行為的。
“嘗嘗看吧,這兩道素材是輔菜,我個人極力推薦這道松鼠魚。”宋瑤放下碗筷之際,不忘推薦自己喜歡的菜式。
“這道菜叫什么?很好吃嗎?”連晟臉色微黑,指著金瓜排骨盅問道。
“金瓜排骨盅,味道鮮美,保管你吃了一次還會想第二次。”宋瑤自信滿滿的回道。
“端下去吧。”連晟卻是不給面子的道。
“為何?你不吃金瓜,還是不吃排骨?”宋瑤不解的問道。
“我不吃別人的口水。”連晟冷聲道。
“呃!”宋瑤做賊心虛的眼神亂瞟,“我只是試菜而已,又沒有碰里面的菜,沒有口水啦!”
“哼。”連晟哼了一聲,拿起碗筷開始吃飯。
宋瑤討好的給他盛了一碗湯放在旁邊,好奇的問道:“你是怎么發(fā)現(xiàn)我偷嘴的?”
“下次記得擦干凈嘴巴。”連晟頭也不抬的道,眼中暗藏著些許笑意。
“丟人!”夢瑤一拍腦門,反省之后坐在連晟對面,很是認真的詢問道:“連晟,你今天才說過,要我們母子倆從明日起和你一起吃飯,我想請問一下,我們要怎么做,才能不讓你吃到我們的口水呢?同理,我們母子也不想吃到你的口水,還請賜教。”
連晟剛剛放到嘴里的松鼠魚,險些吐了出來,他沒有想到這點好嘛?
欣賞的看著連晟糾結的表情,宋瑤心情倍好的吹了聲口哨,揮一揮手轉身就走,忙活了一日,她也要歇歇了。
至于連晟最后如何決定,這些碗筷歸誰收拾,宋瑤表示她沒空去想,填報肚子才是頭等大事。
“你不是已經(jīng)吃過爺?shù)目谒藛幔俊边B晟輕笑,那碗陽春面的味道他還記得,看著金瓜排骨,連晟終究是夾起來一塊品嘗,想知道能讓宋瑤忍不住偷吃的菜肴,到底有多誘人。
原本想等宋瑤離開后現(xiàn)身稟報的暗衛(wèi),見連晟竟然明知宋瑤吃過排骨,卻還夾了一筷子后,驚詫的從樹上掉下來。
“滾!”連晟瞇起眼睛,將吐出的排骨骨棒朝暗衛(wèi)的方向丟過去,他的隱私不是任何人可以窺探的。
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