1823．鞍前馬后終日疲憊
那座古代史料中被叫做松梁山、景名叫“穿石繚青“、被袁宏道稱此“山水如在鏡面，繚青縈白，千里一規“的百米多高的山峰因為山中有一個南北洞穿，半含天日，被說成是“云既穿石入，水復穿石出“的風景，又被贊譽為“升騰東漢冠三輔，暑避南天第一峰“的穿石三面臨江，**峭立，舟行峰下，勢欲傾壓，就自然很有名氣。尤其是因為穿石就在鄭河的對岸，走在青石板的老街上，透過那些重重疊疊的木屋或者木樓的瓦*就可以一目了然。坐在望江樓的那間臨江的雅間里，推開木窗，江風撲面而來，穿石也撲面而來；根本不用抬頭，那懸崖峭壁、**林立，那穿石依然、綠水青山就在眼簾之中，那扇窗就被游人說成是一幅絕妙的山水畫。
其實，那些在沅江上往來的船員、商人、老板和藝人，都喜歡到鄭河的望江樓喝酒吃飯的理由只有一個，就是想看看那個秀色可餐的女老板。那個徐娘半老的女人即便是實際年齡成熟得有些過分，可她那豐潤的臉型和精致的五官卻依然和年輕人那樣展示著奇特而奪目的美麗；即便是面對客人只是職業性的微笑和就事論事的簡短交談，可誰看見她那細膩**如同凝脂般的肌膚，****的像是還沾著露水的**，自然叫人什么叫秀色可餐。
不過現在到望江樓喝酒吃飯的食客除了那些賊心不死、總想尋找到能與女老板風花雪夜一番的男人，更多的是那些經過口口相傳、聽說過十八年后又回來的嫩伢子不僅在望江樓重操舊業、當起了廚師，而且炒得一手好菜，南北菜系只要店里有食材就可以不僅做出來，而且味道好極了的消息，不僅是那些在沅江上往來的水手、在鄭河收購農副產品的買手和十里八鄉趕場的人想嘗嘗他的手藝，就是那些武陵城里的那些好吃佬也會聞風而動，坐到望江樓的店堂的桌邊。
其實單單看著那個圍一條圍腰、叼一支香煙，站在店堂前面的灶臺上進行烹飪作業的大男人的動作就是一種享受。一把雪亮的菜刀提在手，墩子上傳來一陣疾風暴雨般的聲響，食材就已經下鍋了；無論是前翻、后翻、左翻、右翻，他都能靈活的使用著鍋鏟，菜就會在鍋里來回的滾動、翻騰；期間所有取調料的手法之均勻、快捷，令人眼花繚亂。似乎不過就是眨眼的功夫，一道道的菜就炒好了，被整整齊齊的放在大瓷盤中里，還有個不經意的畫*點睛，那道菜擺到桌上的時候絕對是一種藝術品，自然就會有人發出驚嘆的聲音。
“苦不苦，為了做菜汗飛舞；累不累，為了色味心操碎�！巴醮竽暾f得很謙虛：“順不順，累死累活沒人問；好不好，希望客人能吃飽！“
有人在問：“一手功夫不錯？“
“英國的歷史學家托·富勒說過：'廚師的技藝全在刀上。'“那個長大了的嫩伢子回答說：“家喻戶曉的那個相聲演員、電視*口秀的主持人郭德綱也說過：'人類中最有創造性的，當推廚師'！“
“那是自我吹噓！“有人在冷嘲熱諷：“我可聽說過這樣的順口溜：前廳的美女，后廚的漢， 傳菜的美妞滿堂串；面點的花，涼菜的草，砧板的帥哥滿店跑；水臺的和尚，打荷的狼，炒菜的個個是**！“
“有什么不對嗎？“那個廚師又開始制作新的一道菜：“您聽說過這樣的說法沒有？廚師不騷，技術肯定不高；騷得越狠，拿刀越穩；還有的說，廚師不**，炒菜浪費油；廚師不**，炒菜沒特色！“
大家就滿堂大笑。
有人在笑聲中問：“嫩伢子以此為榮呢！“
“哪里的話？我是被逼上梁山的！“王大年依然念念有詞：“鞍前馬后終日疲憊，為了薪水還得陪睡；點頭哈腰就差下跪，日不能息夜不能寐；老板一叫立馬到位，屁大點事不敢得罪；一年到頭不離崗位，勞動法規統統作廢！“
笑聲中大家都在各自琢磨，那句“為了薪水還得陪睡“很有些意思的。
在這個“民以食為天“和“食不厭精，膾不厭細“的國度里，舌尖上的味道造就了歷經幾千年而魅力不減的餐飲業。縱觀如今的餐飲業，早已形成了豪華高檔的酒樓、方便快捷的中西快餐、標新立異的特色餐館“三足鼎立“的局面，當然那種只有在清晨和夜間才出現的早點攤和夜市攤之類的不能屬于逐鹿中原的氣魄和能力。
如今在各個領域都出現了眾口難調的尷尬局面，尤其以餐飲業為重，所謂吃出特色、吃出品位、吃出文化、吃出健康也就在一些美食家和專欄寫手的鼓吹下成為眾多消費者的希望。每到飯店，無論在城市還是鄉村，都會出現有些餐館往往店外車滿、店內座滿的火爆場面，而另一些則生意蕭條、沒什么客人。如果留心一下，就會注意到，那些賓客滿座、甚至出現等座現象的大多是那些很有特色的餐館，尤其是在繁華都市中更為明顯。
而在鄉村中的那些餐館十之**都是走的農家樂的固定模式，不過就是打著郊游的旗號，借著“千里鶯啼綠映紅，水村山廓酒旗風“的特色，把那些城里人引導到山野之中游山玩水，打麻將、斗地主，然后吃一些價格不菲卻沒什么東西的農家飯。只是家家如此、戶戶照搬，也就沒什么特色、乏陳無味、也沒有什么值得**的地方了。
可鄭河的望江樓卻偏偏依仗著沅江的一江碧水、女老板的**美姿、嫩伢子的一手好菜，據說還有那個省會星城的電視一姐也偶爾出現客串一把女招待，就使得很多人或是為了那可以與桂林山水媲美的山水，在山野之中放懷自己的情懷、或是為了一飽美人的風采，滿足男人特有的獵奇**、或是為了嘗嘗這家餐館的特色菜，單單那個叫隨便的菜名就可以叫人**三尺，不惜從武陵甚至更遠的地方跑來，甚至還依靠著天時、地利、人和，正吸引著越來越多的回頭客，就真正辦成了一家特色餐館。
這世上誰都知道“生意做遍，不如開店“的道理，也知道古人所說的“無農不穩，無工不富，無商不活“到了今天早就從“無商不奸“變成了“無商不富“。所以，那個到了飯點，因為賓客盈門，廚師和他的幾個助手根本忙不過來的時候，王大年就不得不親自出馬，站到灶臺邊，于是就聽見鍋碗瓢勺很熱鬧的乒乒乓乓的響上一會兒，手法令人眼花繚亂的表演一番，幾道色香味美的菜肴就出現在餐桌上了，所以有食客說，不說吃菜喝酒，但就看那彪形大漢在灶臺邊行云流水般的表演就值得來一趟鄭河。
有人好奇地問過王大年：“嫩伢子，不管客人說什么樣的南北大菜，你似乎都沒有打過退堂鼓，就是不知道你究竟會做多少種菜？“
“其實也不多，廚師雖說是以烹飪為職業的美味食物的創造者，可我卻根本不會做什么黑暗料理�！巴醮竽晷ξ幕卮穑骸坝浀媚悄晡以谘虺菂^記美食給別的廚師*班的時候，進來**子，說要吃一碗牛肉面，要求是'快一點，稀一點，不要湯！'我立馬就提著一把菜刀從廚房沖到店堂上，罵罵咧咧的喊道：'那個孫子點的牛肉面，來來來，你TMD教我怎么做？'！“
店堂里一片笑聲。
有人在追問：“后來呢？“
“誰也不會想到那個***、嫩秧秧的女生居然是名軍人，而卻還不是醫院護士、文工團演員那種！“王大年呵呵一笑：“更要命的是那個女兵居然還是個上尉，根本不吃我那一套，反說我提把刀出來就是想制造群發事件，我就要哭不得癟嘴了！“
大家就笑得更大聲了。
王大年沒告訴大家的是，他講的是真人真事，那個女生就是金蕾，和望江樓的女老板一樣，也是他的女人。
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