24號上午，火鍋桌送來了，宣傳單和招牌也拿回來了。

    價目表和簡介牌直接掛在門口墻上。招牌老大說明天12點掛，順便放一餅鞭炮。

    萬事俱備，就等明天開業。

    “大哥，看一下，火鍋店新開張，買一送一，來試一下。”

    “美女，火鍋店新開張，明天來試一下。”

    “太婆......”下午我們哥仨齊出動，附近幾條街，見人就發一張。

    91年這招效果不錯，人人接著都仔細看看。不像后世，十張傳單有兩三人看看都不錯了。

    “老大去買菜，三哥你煮早飯，我去喊酒水。”我把采購單遞給老大。

    25號一大早，我開始安排工作。

    “錢可能不大夠。”老大對著我說。

    “不夠先欠到，明天一齊結賬，又不是認不到的人。”錢有點超支，就剩下100元不到。

    “老板，給我送點啤酒過去。”我來到街尾的酒水批發部。

    “要好多?”一個四十多多歲的中年婦女走了出來，有點胖。

    “十件五星，三件小雪碧，三件小可樂。”

    “要得，馬上給你送過來。”同一條街，來了幾天都認識了。

    “明天給你結賬哈。”

    “沒得事。”酒水算搞定了。

    上午就理菜洗菜做準備工作。

    小飛女這幾天就蹺著腿嗑她的瓜子，招呼打電話的顧客。見我們忙里忙外，偶爾也搭幾句。

    后來看我們越搞越像樣，話也多起來，必然她一個人坐著也無聊。

    中午，掛招牌，放鞭炮，喝酒吃飯。啤酒飲料就用自來水降一下溫。

    “看來還缺一個冰箱啊!”老大喝著啤酒說到生意上的事。

    “過一段時間再說，天氣還不是太熱，先將就。東西卡到量買就可以了，生意穩了到時該買就買。”

    沒辦法，還是資金問題。

    下午我切菜，他倆穿簽擺上。切菜得我來，前世有基本功傍身。

    4點鐘開始搭火擺桌，4點半就有客人陸陸續續來了。

    舀半瓢底料，加大半鍋湯，抓一把大紅袍干辣椒，兩塊姜，半把蔥白。

    兩三分鐘鍋底就成了，紅亮亮的，效果杠杠的。

    穿好的菜擺滿了菜架，調好了一部分油碟擺在條桌上。

    還有蒜泥，香菜茉，蔥花......味精鹽等調料火鍋桌上有，可以自己加，基本上自助式的。

    過5點顧客越來越多，菜市場有不少熟人也來捧場。還有街坊鄰居，必然今天買一送一。

    “這一家整得還可以......”

    “味道不錯!”

    “李白清給老子越來越火了!”

    偶爾聽到有顧客在小聲評價，更多的是吹牛打屁。

    場面越來越火爆，到6點左右，很多人來沒位了。

    效果完全達到預期，雖然是買一送一，開門紅就是對的。

    “小山硬是會整。”連老大和三哥臉上都成就感滿滿的。

    實際上我心里最淡定，這樣都不火，前世不白混了。

    有些客人散散步，轉一圈又回來了，少部分人看著有臺快吃好了，直接在這里等。

    結果沒到9點半，菜基本賣空。

    預計有200人次以上，我是按200人左右備菜，應該差不多。

    沒冰箱，又是第一天，不敢多備，不過也差不多了，完全達到預期。

    慢慢收檔吧。

    收完檔差不多11點，大概點了一下錢。如果算上鍋底調料煤什么的，應該就是回本。

    今天是買一送一，明天開始效果就出來了。

    “老大，明天早晨還是按這個量買菜，明天沒得優惠活動了，生意咋樣不好說。”

    我們哥仨邊宵夜邊談著今天的生意。

    “要得，先看幾天，穩得起才多買點。”

    第二天晚上六七點的時候都是滿座，后面入座率一直都有七八成，12點左右差不多菜賣光。

    估計顧客人數和昨天差不多，算了算毛利應該在250元左右。就是每一個顧客帶來的利潤有1.20元。

    27號28號都差不多，29號30號顧客人數漸漸多起來，快接近300人了。

    我又去訂了5張火鍋桌子。

    接著每天毛利漸漸有了300出頭。

    生意理順了，我心也慢慢平靜下來。

    5月1日，勞動節假期，91年的勞動節沒啥節日氣氛，也沒有所謂的長假，不過感覺人流還是比平時多點。

    今天也稍多備了一些菜。

    老大早上買菜，在補覺。疏菜早上好買一點，葷菜一般打個招呼下午送來，新鮮些。三哥在后院洗菜。

    下午我坐在門口理菜，思維在慢慢發散。火鍋店運營了幾天，勢頭不錯，看來基本穩定沒問題。

    一天毛利300元出頭，一個月一萬大洋左右。

    開支有房租1000元，人工暫時400元，還有水電煤，煤是大頭，粗略計600元湊個整數共2000元。

    一個月純利8000大洋左右。

    這樣一個小店算是極度成功，一年下來小十萬。

    可見識過后世的經濟大爆炸，心里也沒有興奮的感覺。

    91年這個收入絕對算牛B，萬元戶在鄉下還很吃香。

    不過想想三兄弟擠在10來平們小屋子。天氣也漸熱了，空調就不要想了，就算買來線路都堪憂，大不了添兩把風扇。

    不行，這個環境還得改變，這錢來得還是太慢，而且還想投錢進股市呢，往后拖這一波就錯過了。

    “小老板，請不請臨時工?”小飛女搬了張小凳靠了過來。

    一般我們都在門口理菜，菜葉垃圾也方便去街尾垃圾桶倒。這幾天看我們忙得熱鬧，偶爾也幫把手理理菜什么的。

    表面是傲嬌一點，還是個好姑娘。一見美女就亂發好人卡，我自己也鄙視了自己一把。

    “想掙外塊?不如不要守你那破電話，直接在我店里上班?”

    看來小飛女也明白了這個店是我作主，只是老板就老板，非要在前面加個小字就讓郁悶了。

    “什么破電話?我一個月最少也有兩三百塊，你開得了這么高的工資嗎?”

    “何況我才不喜歡油哇哇的，沒想掙你的錢，天天幫你理菜，等一下請我吃碗火鍋粉就是。”

    看來還是有點小目的。

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