首先就是這些營養(yǎng)元素的比例通過肉眼看不到，你頂多只能控制使用的食材是否足夠新鮮，但你無法得知使用的食材里都有哪些元素。
其次就是這些元素平衡和色、香、味三者怎么才能做到完美融合。
就她所知，現(xiàn)在各國都有出售的所謂營養(yǎng)餐、營養(yǎng)食譜等等，可這種餐品大部分在味道口感上都要差一些，所以并不太有市場競爭力。
也就是聽到這里，馬天瑤和凌云等人才明白今天比賽比的是什么，光頭大叔驚訝的張大了嘴巴小聲朝眾人說道。
“這大洋妞竟然是世界最頂尖的營養(yǎng)師啊！嘖嘖嘖！怪不得這么專業(yè)。”
“什么是營養(yǎng)師？”
馮磊真正的文憑只是初中畢業(yè)，自然不明白營養(yǎng)師真正的意義，凌云小聲告訴他。
“營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強(qiáng)化、營養(yǎng)評估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。”
馬天瑤點(diǎn)頭附和道。
“看來今天比的就是健康飲食了，這些選手要利用選擇的食材，做出一道可口的飯菜，而這些飯菜的獲勝標(biāo)準(zhǔn)，就是通過營養(yǎng)檢測，達(dá)到某些營養(yǎng)元素的標(biāo)準(zhǔn)。”
她剛說完，臺(tái)上的雞絲姐就點(diǎn)頭說道。
“今天我們將利用三種最先進(jìn)的食物營養(yǎng)檢測工具，對八位選手做的菜品進(jìn)行檢測，檢測的最低標(biāo)準(zhǔn)是任何營養(yǎng)成分不能超標(biāo)，如果所有人的菜品都合格的話，那么我們將選擇出最符合人體吸收的營養(yǎng)菜品”
這個(gè)時(shí)候，大屏幕上已經(jīng)有廚師選擇了黑色盒子，并且將其打開了，里面出現(xiàn)的是一條魚，看的出來，選擇的廚師畢竟驚訝和欣喜。
魚類中蛋白質(zhì)的含量1520，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收，消化率達(dá)8798。
魚類組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白，當(dāng)煮沸后成為溶膠，冷卻后成為凝膠，這就是魚湯凝成乳白膠凍樣狀。
所以就食材而言，魚類制作的話相比較其他食材，還是非常有優(yōu)勢的，當(dāng)然了，接下來也得看你怎么制作了。
蒸煮、油炸、紅燒、燉湯，對魚的營養(yǎng)成分都會(huì)改變，操作得當(dāng)則得分，操作失誤則減分。
換句話說，這條魚你如果用蒸煮、油炸、紅燒、燉湯的方式做出來，可能油炸和紅燒會(huì)更好吃一些，但就營養(yǎng)學(xué)角度來說，清蒸和燉湯則更健康一點(diǎn)。
這也是今天比賽的難點(diǎn)，換句話說，就是給你好的食材，你得做出最合適的菜品，不然的話，那就等于自動(dòng)淘汰。
接著第二人揭開了黑色盒子，里面是一塊生牛肉。
第三人打開后里面是雞蛋和一些蔬菜
大約十五分鐘，八個(gè)人全都打開了黑色盒子，有人歡喜有人愁，米國隊(duì)伍的廚師史密斯黑盒中是一種比較奇特的肉類，肉質(zhì)白色泛紅，文理細(xì)膩，顯然，史密斯有些懵逼。
因?yàn)檫@種肉已經(jīng)被切成了條狀，他又是摸又是聞，似乎在確定這玩意到底是什么動(dòng)物的肉。
另外還有溙國的素格力也比較悲劇，里面的蔬菜雖然比較完整，但花花綠綠的他根本就不認(rèn)識(shí)。
不過此刻不認(rèn)識(shí)并不是你不會(huì)做的理由，都到了這里了，你不認(rèn)識(shí)不會(huì)做，那也得硬著頭皮做。
用一句非常流行的話來形容就是，自己選擇的路，跪著也得走完
八組廚師帶著自己選擇的材料走到了比賽場地，臺(tái)上的女主持人一聲令下，不容有人質(zhì)疑和停頓，所有人都開始緊張有序的忙活開了。
馬天瑤和凌云等人盯著臺(tái)上的這些廚師做菜，正想學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)的時(shí)候，就聽身后突然傳來了一個(gè)熟悉的聲音。
“小磊，賭一把不啦？一萬賠五萬的那種嘍”
專心致志的馮磊聽到耳邊傳來的聲響被嚇的直接從凳子上差點(diǎn)蹦起來，扭頭一看，就見石小小正貓著腰賊眉鼠眼的抱著筆記本盯著自己。
他連忙咽了口唾沫，強(qiáng)自穩(wěn)定好被嚇壞的心臟，露出訕訕的笑臉問。
“是小小姐啊？你剛說什么？什么一萬賠五萬？”
馮磊現(xiàn)在才加入招牌菜一個(gè)月不到，還不熟悉石小小的性格，可凌云知道啊，見石小小露出壞笑，連忙提醒馮磊。
“傻孩子，趕緊捂緊錢包她是想騙錢呢，上次小黃就被她騙了大半年工資。”
“哪有我這都是自愿的。”
石小小翻了翻白眼，又對馮磊露出笑臉循循善誘道。
“小磊，你瞧，這八位廚師你覺得哪三位能晉級啊？”
“我我我也說不上來。”
“那這樣，你隨便猜一猜，投一萬塊，如果你三個(gè)都猜對了我給你五萬塊。猜錯(cuò)了就只需要給我一萬塊。怎么樣？公平吧？”
馮磊的眼睛一亮，五萬塊對他來說，這可就相當(dāng)于半年的工資啊，而且他們家本來就不富裕，要真能贏了的話，這五萬足夠給他們家把破爛的房子修葺修葺。
可是轉(zhuǎn)念一想，自己也沒一萬塊啊，咬著嘴唇訕訕笑著問。
“小小姐，我我剛來上班，還沒發(fā)工資呢，能欠著不？”
“呃當(dāng)然不行”
石小小本來也想欠的，可到時(shí)候馬天瑤怎么可能把馮磊的工資給自己啊，所以她眼珠子一轉(zhuǎn)，就又開口問。
“對了，你少投點(diǎn)也行啊，你身上有多少錢？”
馮磊一邊掏兜一邊嘀咕。
“就3082塊”
石小小一把搶過去，然后把零錢又還給了馮磊。
“那就投3000塊吧，對了，你投哪三個(gè)人？”
馮磊摸了摸鼻子，看了看場上這些隊(duì)伍的廚師，這時(shí)候突然才明白過來，心說我曹，被套路了。
這就跟買雙色球一樣，中一個(gè)號碼很容易，33份之一的概率，可要同時(shí)在33個(gè)球里中7個(gè)號碼，概率就被提升到了一千七百萬以上了。
除非你是神才能中。
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