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采個(gè)娘子來(lái)養(yǎng)家 正文 103 新桃換舊符

作者/清都山水娘 看小說(shuō)文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    有好酒,有好菜,眾人又都是相熟的,吃完飯又吃酒到暮色降臨,幾個(gè)女人幫百合收拾廚房,還清醒的男人們幫忙扛桌子凳子還給鄰居家,賓主盡歡,才告辭去。

    宋好年長(zhǎng)了二十多歲,第一回在生辰時(shí)有這樣多的人來(lái)為他慶祝,發(fā)自內(nèi)心地喜歡他,愿意與他親近,一激動(dòng)喝得有點(diǎn)多,柳義臨走還很抱歉:“弟妹,不當(dāng)心讓大年喝多了,你多多擔(dān)待。”

    宋大貴和大貴嫂在旁大笑:“這小子的酒量,還得練哩!”

    送走眾人,百合回來(lái)就見(jiàn)宋好年正坐在桌前對(duì)她笑。

    百合走過(guò)去摸摸他的臉:“今天高興不?”

    “高興!”宋好年猛地抱住百合,把臉埋在她懷里,喃喃道,“從沒(méi)有這樣高興過(guò)。”

    宋好年興奮過(guò)頭的結(jié)果就是要拉著百合生孩子,跟醉酒的人沒(méi)道理可講,百合只好順著他,兩個(gè)人折騰半宿才手腳相纏地睡過(guò)去。

    二十五一過(guò),距離大年三十只剩下三四天時(shí)間,相熟的各家女人約定好先后順序,一家家包包子、打年糕。百合家里人少事少,便主動(dòng)排在最后一個(gè),先幫柳義嫂、汪大娘等人包。

    等輪到百合,已是臘月二十九,一大早吃過(guò)飯,柳義嫂、大貴嫂、宋二妹、汪大娘等人都在她家廚房集中起來(lái),要幫她蒸一百多個(gè)包子,再打好幾十斤年糕。

    眾人劈柴、燒火、打水、擇菜、剁餡兒、拌料雖沒(méi)有專人負(fù)責(zé)專事,自有一種默契在里頭,有條不紊,沒(méi)有出岔子。

    杏兒喜歡熱鬧,在一群大人中間鉆進(jìn)鉆出,廚房燒柴火,一時(shí)煙氣有些大,熏得她眼睛都紅了。

    杏兒一邊拿小手在眼前扇風(fēng),一邊嘴里念叨著不知道打哪里聽(tīng)來(lái)的童謠:“煙氣煙氣別熏我,狗劈柴,貓燒火,耗子搟面笑死我!”

    正在劈柴的宋好年,燒火的臘梅,搟包子皮的李彩鳳:“”

    李彩鳳作勢(shì)要教訓(xùn)杏兒:“我是耗子,那你是啥?”

    杏兒仗著人小往百合身后躲:“我是小耗子呀!”

    大人們一時(shí)沒(méi)忍住,都哈哈大笑,宋二妹一邊笑一邊抱怨:“哎喲可別惹我笑哩,面全灑了!”

    汪大娘隨手用面團(tuán)捏個(gè)兔子哄杏兒玩,杏兒注意力被勾走,拿著面兔子去尋她爹:“爹,你看,兔子!”

    柳義正在院子里打年糕,他和宋大貴力氣大,一人拿一把木槌,汪小福人小靈活,用手翻動(dòng)石臼里的年糕,翻一下、砸一下,充滿韻律和默契。

    見(jiàn)杏兒過(guò)來(lái),柳義忙叫:“杏兒別過(guò)來(lái),砸著你不是好玩的!”

    杏兒嘟噥:“我才不會(huì)叫你砸著哩!”循著米香站到一邊,墊著腳看大人們打年糕,好玩極了。

    蒸熟的糯米趁熱用木槌搗碎發(fā)黏,最后變成一團(tuán)細(xì)膩柔軟的物事,扣進(jìn)木頭模子里塑形,點(diǎn)上梅花點(diǎn),雪白的年糕上頭五瓣紅艷艷梅花,杏兒不由“啊”了一聲。

    柳義蘸著紅曲給杏兒額頭上也點(diǎn)一個(gè)五瓣梅花,襯著她兩個(gè)揪揪、白嫩面頰,活像年畫(huà)上的娃娃。

    宋大貴家的兒子駒兒一向不愛(ài)跟女娃娃玩,這時(shí)候見(jiàn)杏兒好看,非要跟她一起玩,把自己的炮仗塞給她。

    汪小福道:“這小子,才這么點(diǎn)大就曉得好看哩。”

    柳義哈哈大笑:“我杏兒是好看!”

    年糕先做好,屋里的女人們還在包包子。餡兒有三樣,一樣肉餡兒,一樣紅糖核桃餡兒,一樣豆沙餡兒。肉包子最簡(jiǎn)單,大塊瘦肉斬成丁子,加蔥、粉絲、白菜之類稍加調(diào)味。包子皮搟得中間厚邊緣薄,左手拿包子皮,右手舀一團(tuán)肉餡在包子皮上,大拇指和食指捏住一處邊緣,其余幾根手指靈活地把皮

    攢起來(lái),最后形成一個(gè)多褶的缺口,稍微一扭便可封口。

    紅糖核桃餡兒里頭要加炒面,面粉在火上炒香,核桃剝出果肉來(lái)一樣炒得干脆香甜,和切碎的紅糖均勻攪拌,雖然包時(shí)餡兒酥碎,一上鍋紅糖融化,就會(huì)變得香濃黏稠。

    一升多紅豆挑去沙子,用水淘掉灰塵和干癟豆粒,在鍋里煮到開(kāi)花,撈出來(lái)放在盆里,用勺子背面碾壓。豆粒已然爛熟,一壓就成面糊狀。

    百合順手舀一碗紅豆沙,拌上白糖給杏兒和宋大貴家的駒兒:“幫嬸嬸嘗嘗甜不甜。”

    豆沙里頭含有豆皮,影響口感,若是用面羅濾過(guò)一邊,就是澄沙,青柳鎮(zhèn)當(dāng)?shù)貐s喜歡豆皮的嚼勁,壓豆沙時(shí)也不講究全部壓得爛軟,還是要留一些豆粒才好吃。

    給豆沙拌上白糖,一樣包成包子。一樣五十個(gè),一共一百五十個(gè),足夠三個(gè)人吃到年后去。

    新鮮的年糕和剛出鍋的包子,都晾在大竹匾里,晾冷后才能全部碼放到一個(gè)鍋里,不到要吃時(shí),不叫見(jiàn)熱氣。

    若將來(lái)要吃,架在火上烤出來(lái),外皮香脆,在蒸籠上熱一遍,暄軟香甜。

    汪小福打年糕打得有些餓,進(jìn)來(lái)要包子吃,問(wèn)臘梅:“都是啥餡兒的?”

    臘梅道:“圓的是肉包子,一頭尖尖的是豆沙餡兒,小些的是糖包子,你要哪個(gè)?”

    汪小福想了想,“你給我揀個(gè)豆沙的。”

    臘梅有心說(shuō)“你自己有手”,一想這人是來(lái)幫自己家干活的,又把話咽回去,挑了個(gè)大個(gè)兒的豆沙包遞給汪小福,卻見(jiàn)汪小福亮出手里兩條年糕來(lái):“給你嘗嘗。”

    臘梅悄悄翻白眼兒:“我家的年糕!”

    她想啥時(shí)候嘗不行,還需要他來(lái)獻(xiàn)殷勤?

    廚房里人來(lái)人往,又有煙氣和水蒸汽迷眼,眾人都不曉得兩人很是打了一番官司,百合只當(dāng)他們都餓了,專門(mén)每樣包子揀幾個(gè)給打年糕的男人送去,叫他們先墊墊肚子。

    晌午吃白菜湯和包子,白菜湯里用大片帶肥的肉打底,個(gè)人揀自己愛(ài)吃的口味挑熱包子來(lái)吃,不愛(ài)吃面食的還可用白菜湯泡年糕吃。包子皮雪白,軟乎乎的。肉包子里頭瘦肉扎實(shí),每一口下去都能咬到肉塊兒豆沙包清甜,豆香濃郁糖包子一咬下去就流出滾燙的糖汁兒來(lái),順著手流到袖子里,駒兒急得直跳腳,大貴嫂忙拉他過(guò)

    去擦干凈。

    杏兒兩手捧著個(gè)糖包子,小口小口吃得秀氣,大貴嫂滿眼慈愛(ài)地看她:“到底姑娘家省心些,看看多秀氣!我家這個(gè)就是個(gè)混世魔王!”

    李彩鳳跟著謙虛:“你是不知道她有多難纏哩,竟不是個(gè)姑娘,是個(gè)活祖宗!”她就杏兒一個(gè)閨女,還想著生個(gè)兒子往后好給杏兒作伴,看駒兒時(shí)便格外羨慕。

    杏兒和駒兒兩個(gè)對(duì)視一眼,一個(gè)往左一個(gè)往右,齊刷刷扭過(guò)頭去:“哼!”

    因?yàn)樾觾汉每春婉x兒炮仗好玩而結(jié)成的短暫友誼,就此灰飛煙滅。

    小娃娃這樣好玩,宋好年看得眼熱,晚上又纏著百合要她給他生孩子。百合自也愿意,事后摸著自己平坦的小腹道:“要是如今能懷上便好了。”

    冬日里懷上,生的時(shí)候恰好是十月,又不熱,又能吃到許多有營(yíng)養(yǎng)的東西,對(duì)產(chǎn)婦和嬰兒都好。

    宋好年親親她:“娃娃是緣分,有緣的就會(huì)來(lái)。”

    年三十人稱年關(guān),催賬的總在這時(shí)候上門(mén),有些人欠債換不起還要出門(mén)躲債。沒(méi)事的人再不出門(mén),都在家里守著老婆孩子熱炕頭等明年。

    鎮(zhèn)上人貼春聯(lián),要么去集上買,要么央識(shí)字的人寫(xiě)一副,宋好年往年還求過(guò)小秀才寫(xiě)對(duì)聯(lián),不過(guò)小秀才看不上他這等家無(wú)恒產(chǎn)的浪蕩子,不給寫(xiě)。

    今年這副對(duì)聯(lián)是販皮貨時(shí)買回來(lái)的,紅紙又韌又結(jié)實(shí),不是那等一吹就破的次貨。

    上頭字倒一般,內(nèi)容也不過(guò)是些平安順利、福祿壽喜一類的吉祥話,反正鄉(xiāng)下地方不認(rèn)字的人多,看著好看就行。

    宋好年只能分出哪頭是上、哪頭是下,上下聯(lián)卻把他給難住了,百合點(diǎn)點(diǎn)其中一張:“怕不是這個(gè)?”

    于是打一鍋漿糊,細(xì)細(xì)抹在對(duì)聯(lián)后頭,宋好年個(gè)子高,叫他貼對(duì)聯(lián),百合在后面站遠(yuǎn)了看:“再高一點(diǎn),低一些,好!”

    百合會(huì)剪窗花,用紅紙剪了幾張貼在窗戶紙上,臘梅的屋子、廚房連帶地窖都沒(méi)放過(guò),家里登時(shí)就充滿喜慶氣氛。三十晚上的飯有講究,要用漿水面敬奉家神,請(qǐng)他們保佑一年家宅平安。百合下好面撈一碗遞到宋好年手里,宋好年端著碗屋里屋外、廚房井邊地繞一圈,每到一處要用筷子夾著面條拋去空中,獻(xiàn)三

    下,點(diǎn)上三柱清香,再往下一處。

    做完這些,才輪到幾個(gè)人吃晚飯。

    從下晌起鍋里就燉上肘子,吃完飯用筷子一戳,已是軟乎了,只還沒(méi)離骨。

    家里難得點(diǎn)起蠟燭,小夫妻兩個(gè)帶上臘梅,就著燭光和火盆守歲,說(shuō)些閑話。火盆里烤著紅薯和毛栗子,不斷散發(fā)出甜香。

    到亥時(shí),百合端著蠟燭去廚房看一圈,肘子已煮得軟爛離骨,撈出肉來(lái)放在盆里,趁熱手撕開(kāi),用花椒粉和鹽調(diào)味,同樣叫宋好年各處敬獻(xiàn)一番,三個(gè)人圍在一處吃年肉。吃完肉交子時(shí),宋好年去院子里點(diǎn)上一掛鞭炮,鎮(zhèn)上家家戶戶傳來(lái)噼里啪啦的聲音,新的一年,到了。

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