thu sep 10 19:00:00 cst 2015

    水母，廣州人叫它水母，福建人叫它魠tuo。

    它是凝結(jié)成整體的一個(gè)生物，有淡紫色的，有白色的，大的象倒扣過來的帽子，小的象碗一樣。

    它腸子下面有象懸掛著的棉絮一樣的東西，平常人叫它是腳，可是不長嘴不長眼，常常有幾十只蝦寄居在水母的肚子下面，吸食水母的涎水。

    水母一般漂浮在水面上，捕魚人若遇到它，水母就很快地沉下去，那是因?yàn)槲r看見了東西。

    南中一帶的人喜歡吃它，說水母是暖性物，能治療吃河魚得的病，可是太腥，必須用草木灰和生油多次洗，就干凈得象水晶和紫玉一樣。

    肉厚大約有二寸，薄的地方也一寸多。

    先煮好椒桂或豆蔻，生姜切成絲用油炸好，或者用五辣肉醋，或者用蝦醋，與水母絲一起拌著吃，最適宜的是蝦醋，這也是符合物類互相輔佐互相攝取的道理。

    水母本來是陰海里凝結(jié)而成的生物，吃了它可以補(bǔ)暖，其中的道理還不清楚。

    【原文】水母，廣州謂之水母，閩謂之魠。（癡駕反）其形乃渾然凝結(jié)一物，有淡紫色者，有白色者，大如覆帽，小者如碗。腸下有物如懸絮，俗謂之足，而無口眼。常有數(shù)十蝦寄腹下，咂食其涎。浮泛水上，捕者或遇之，即欻然而沒，乃是蝦有所見耳。（《越絕書》云，海鏡蟹為腹，水母蝦為目。）南中好食之，云性暖，治河魚之疾，然甚腥，須以草木灰點(diǎn)生油再三洗之，瑩凈如水精紫玉。肉厚可二寸，薄處亦寸余，先煮椒桂或豆蔻，生姜縷切而炸之，或以五辣肉醋，或以蝦醋，如鲙食之。最宜蝦醋，亦物類相攝耳。水母本陰海凝結(jié)之物，食而暖補(bǔ)，其理未詳。（出《嶺表錄異》）

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