大家好！我是小肉包。我終于到了海賊王的世界啦！救出爺爺非常辛苦，火影的世界也是跌宕起伏，現在到了海賊王的世界，終于可以開開心心地做飯吃啦！

    好啦！言歸正傳。在海賊王的世界里，我們遇到最多的動物是什么？

    哈哈！想必你們已經猜到啦！

    那當然就是魚啦！

    海賊的世界主要是海洋，所以我們遇到最多的動物就是魚啦！

    當我們饑餓的時候，就會吃上美味的海魚，但是海魚并不是這么好做的。

    所以我請來了兩位給大家演示如何做海魚。

    在遠處有一位穿著廚師衣服的大廚登場了。

    這個就是我們草帽團的紳士廚師山治！

    山治現在在大媽海賊團的蛋糕島內，所以我不得不向大媽借用山治一會兒哈。

    山治大廚之后，還有我的老婆娜美！兩個人攜手給我們做一條美味的海魚！

    山治拿來了非常多的海魚，這些海魚在海水里不停地翻著身子呢！

    山治道：“要想做出美味的海魚，必須得選好要做哪一條海魚。這里我給大家帶來了數量繁多的沙丁魚。”

    娜美在一旁給山治補刀，“山治！我們為什么要吃沙丁魚呢？”

    沙丁魚中含有能防止心血管病的元素，藥用價值非常高，堪稱醫藥中的瑰寶。可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。但由于此種魚個體產量高產值低，保鮮加工困難大，多做魚粉原料。各地都在研制加工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種方便食品。

    同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。罐裝沙丁魚有多種食用方法，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。

    吃沙丁魚的五種好處第一，稀釋血液;第二，幫助擴張血管;第三，防止潛在致命血凝團的形成;第四，防止高血壓以及脂肪量的提高;第五，保護心臟的正常跳動。

    小肉包繼續道：“那我們今天做什么美食呢？”

    山治將他的廚師刀往空中一甩，廚師刀剛剛好掉落在切菜的案板上。

    山治微笑道：“我們今天做茄汁沙丁魚！”

    小肉包有些疑問，“茄子和沙丁魚有交集嗎？難道要做咸魚茄子煲？”

    山治卻微微笑道：“小肉包，我要做的是茄汁，而不是茄汁。使用番茄醬澆在沙丁魚的上面，這樣沙丁魚的上面有番茄醬的味道，味道鮮美酸甜，你們女孩子是最喜歡吃了。”

    山治說完之后，小肉包和娜美都忍不住流口水了。

    說完之后，山治帶著娜美和小肉包去欣賞山治的廚房。

    山治的廚房不僅僅有一些必備的廚房用具，并且還有特別的食物彩繪圖。

    茄汁沙丁魚的彩繪圖就在廚師放刀具的上面。

    圖上畫了幾條沙丁魚，特別要注意的是，這幾條沙丁魚上面還有一些鮮紅的汁水。這些汁水想必就是茄汁了！

    于是山治準備做茄汁沙丁魚的材料。

    主料是沙丁魚，山治選取了三條不胖也不瘦的沙丁魚，這樣的沙丁魚一定是肉質鮮美，不帶有一絲油膩的味道。

    輔料是啤酒和番茄。

    配料是番茄醬、香葉、老抽、大蔥、白糖、精鹽、花椒、大料、生姜、大蒜、洋蔥、醋

    幾乎所有的配料都上場了。

    山治要做一道菜的時候，不管這道菜需不需要這個配料，山治都會先把這些配料準備好！

    在做茄汁沙丁魚的時候，最先要準備好的當然是茄汁了。

    茄汁就是番茄醬的汁水。

    茄汁配制番茄醬42千克、砂糖10千克、精鹽12千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸0克、清水31千克、油炸洋蔥1千克，配成總量100千克。先將番茄醬與植物油充分混合。再將清水煮沸，冷卻后加入其它配料充分溶解，再加入番茄醬與植物油混合物，混合均勻，加熱至90備用。

    這是山治獨門配置番茄醬的方法，當然配置番茄醬的方法非常多。

    番茄醬配置好之后，接下來就開始做沙丁魚了。

    沙丁魚去頭、去鱗、去鰭、去內臟后，刷洗干凈，瀝水。

    這些都需要一些特定的工序，一道都不能少！

    然后鹽漬鹽水濃度1015波美，時間1020分鐘，鹽水與魚之比為11;或采用2的精鹽腌漬30分鐘。用清水漂洗一次，瀝干水分。

    之后在蒸煮脫水生魚裝罐后，注滿1波美鹽水。經30409095蒸煮，脫水率控制20為宜，倒罐瀝凈湯汁及時加茄汁。

    將大蔥切成段狀、生姜拍碎備用，大蒜切成片狀。西紅柿切成塊狀。鍋中加油燒熱炒香大料和花椒。放入蔥、姜、蒜炒香。把沙丁魚放入鍋中。放入西紅柿稍微炒一會兒。加入14聽的啤酒，放入適量的番茄醬炒勻，放入適量的白糖，加入適量的精鹽。加入適量的老抽。放入兩張香葉片。把剩下的啤酒全部倒入鍋中。把魚連湯一起倒入高壓鍋中。電飯煲調到豆類檔位即可。

    山治將這些烹飪茄汁沙丁魚的工序一一做了一遍之后，小肉包和娜美將渴望的眼神看著高壓鍋。

    不一會兒，高壓鍋已經冒出了非常濃厚的沙丁魚香氣了。

    過了一會兒，山治似乎也算好了時間。

    他喃喃道：“哈哈，茄汁沙丁魚我們做好啦。我們來嘗一嘗吧。”

    于是他打開高壓鍋，果然高壓鍋的茄汁沙丁魚已經成型了。

    雖然沒有刀具上的茄汁沙丁魚的樣子，但是已經非常不錯了。

    小肉包和娜美都忍不住嘗了一口！

    “真好吃！”

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