“我的肥腸啊！”看著蕭鵬清潔羊腸，喬爾喬斯一臉痛苦，他最喜歡吃的就是羊肥腸，又粗脂肪又多，吃起來特別可口，他害怕蕭鵬把這羊肥腸給做難吃了。
蕭鵬從羊腹腔靠近脊骨的兩側(cè)切下來兩條脆嫩的里脊肉，又從羊脖子上割下兩條羊脖肉，切碎后拌入蔥蒜鹽一起剁成肉餡，然后又在旁邊用鍋炒了炒面粉，做了一些炒面：“炒面不該這么簡單的，只能將就一下了。”
眾人一頭霧水，看著蕭鵬把炒面和肉餡和在一起，然后把肥腸一頭扎起，把肉餡裝入其中，做成肉-腸。
喬爾喬斯還不明白蕭鵬讓他點(diǎn)烤爐干什么，就看到蕭鵬把羊肝洗凈之后直接塞入羊腸里：“喬爾喬斯，直接拿去烤二十分鐘。”
喬爾喬斯搖頭道：“姐夫，羊肝一烤就烤干了，別說二十分鐘了，烤五分鐘后顏色也就會(huì)變黑，就失去了它原來的美味了。”
蕭鵬無語道：“讓你去烤你就去！沒看到我用羊腸把羊肝包裹起來了么？這樣的話羊肝有了羊腸的包裹，就不會(huì)烤干烤黑，而且羊腸里面的脂肪受熱融化后會(huì)進(jìn)入羊肝，完美的解決羊肝噎人的問題，你去烤一下就知道了。這叫做‘羊肝包油’，一只羊的羊肝才多大？能吃到這道菜的機(jī)會(huì)可不多！你別身在福中不知福！”
喬爾喬斯點(diǎn)點(diǎn)頭，拿著包裹好的羊肝屁顛屁顛的跑了出去，蕭鵬卻微微皺眉，他發(fā)現(xiàn)喬爾喬斯的跑起來有點(diǎn)別扭，好像右腳有問題。
不過這時(shí)候也不是他操心這個(gè)的時(shí)候了，接下來做什么？必須是‘手把肉’了。
說起來手把肉是蒙族最著名的美食，也是蒙古族千百年來的傳統(tǒng)食物。
其實(shí)手把肉的做法真的是最簡單不過了，就是把剛宰好的羊肉剔骨，然后冷水下鍋，放點(diǎn)鹽煮熟就行了，有的人甚至連鹽都不放，但是不少人都會(huì)在涼水里加上一些酸奶或者羊奶，這樣煮起來羊肉味道更鮮嫩。
就這么簡單煮好的羊肉用手抓著用刀子剔著吃，在蒙族那邊吃這個(gè)可是很講究的，客人可不能自己上手隨意挑選肉吃，而是主人根據(jù)客人的年齡選擇不同部位的羊肉，不過在這里就沒有那么多講究了。
煮手把肉的時(shí)候蕭鵬也沒閑著，把羊血里加入鹽、蔥花、水以及面粉調(diào)成血漿，灌入洗干凈的小腸里。
其實(shí)他做的很不正規(guī)，正經(jīng)八經(jīng)的做法是用沙蔥和蕎面粉，但是這里沒有，只能這么將就一下下了。灌好的小腸兩頭用線扎好，就成了血腸。不過這時(shí)候還不能著急煮，要等手把肉煮好之后，用煮手把肉的肉湯和剛才灌的肉-腸一起來煮，這樣味道更加的香美。
肉都處理好了，主食干脆就做‘黃油卷子’，用溫水和面搟成薄薄的面餅，然后把黃油加熱融化后倒在搟好的面皮上，再撒上面粉把黃油均勻鋪好，卷成十公分左右的長條放在鍋里蒸熟。
卡汀娜他們這
些人是第一次見到‘蒸’這種烹飪方法，覺得太神奇了。
西方廚師非�？床簧稀簟@個(gè)烹飪方式，認(rèn)為這很古怪，食物在烹飪之后既沒有褐變又沒有焦糖化，就像外國人遵從的‘美拉德反應(yīng)’一樣，他們認(rèn)為這種烹飪有明顯的不足。但是最近幾年，隨著科學(xué)進(jìn)步，很多西方廚師發(fā)現(xiàn)‘蒸’這種烹飪方式溫度恒定，不像炒、燒、煎、炸、烤那樣難以把控溫度，所以也開始使用‘蒸’來烹飪了。
在八十年代的星條國，那時(shí)候華夏和星條國剛剛建交那陣子，星條國也是很流行‘蒸’的，他們認(rèn)為這是一種健康的飲食方式，那個(gè)階段就像每個(gè)星條國人都在蒸東西吃。但是過了這個(gè)流行趨勢之后，星條國人認(rèn)為還是‘肥宅快樂水’和漢堡包更適合他們。也就放棄了這種做法。
而西方廚師不喜歡蒸還有一個(gè)原因就是采用‘蒸’這種料理方式，他們無法把食物做的很漂亮，他們的價(jià)值也就無法得到體現(xiàn)，所以最后也就干脆放起了這種烹飪方式。
而華夏人使用‘蒸’的烹飪方式說白了也是因?yàn)椤F’，華夏烹飪里有個(gè)說法，叫做‘天下萬物為我用’，為了獲得更多的食材，在華夏人眼里，只有沒有找到料理方式的食材，而沒有不能吃的。而‘蒸’這種烹飪方式比烤或者別的烘焙方式更加的省油，能彌補(bǔ)資源不足燃料短缺的局面，所以華夏有了‘蒸’文化。
而希臘這邊盡管也是食物緊缺，但是燃料可真不缺，到處是森林密布，所以他們的烹飪方式還是以烤為主。
等到所有菜都好了。
蕭鵬把‘黃油卷子’拿出來，切成長條，淋上羊湯后摘掉了圍裙：“大功告成，時(shí)間有點(diǎn)緊張，就這么隨便做點(diǎn)吃吧。。。。。。。你們怎么這么個(gè)表情？”
除了艾米莉亞外，所有人都像看怪物一樣看著他。
“喂，海洋，茱莉雅，你們兩個(gè)人怎么也這么看我？你們又不是沒吃過我做的飯�！笔掶i不解問道。
歐申納斯撓了撓頭：“爸爸，在你那里我一直在吃海鮮，第一次吃你做的羊肉呢�！�
茱莉雅點(diǎn)了點(diǎn)頭：“嗯，我也是啊。”
蕭鵬聳肩道：“好吧，怪我了，大家都來嘗嘗吧！”
所有人都在等蕭鵬的話了，盧卡斯都拿出來了他珍藏的‘烏佐’，希臘人對這種用茴香泡制的白蘭地簡直愛得深沉。
在華夏有句話叫做‘食不言寢不語’，就是吃飯的時(shí)候別說話，但是在西方?jīng)]有這個(gè)習(xí)慣，對他們來說吃飯的時(shí)候正好是聊天增進(jìn)感情的時(shí)候，結(jié)果這時(shí)候他們卻在那里玩命的吃。蕭鵬和艾米莉亞吃了一點(diǎn)后就坐在那里沒事干了。
“你們怎么不吃？”卡汀娜一臉好奇的看著蕭鵬和艾米莉亞，蕭鵬實(shí)話實(shí)說道：“不好吃。”
“什么？”滿桌的人聽了蕭鵬的話一起看向蕭鵬：“你說什么？”
盧卡斯瞪大眼睛：“小子，你到底什么意思？好吧，我承認(rèn)你小子廚藝不錯(cuò)，但是你什么意思？侮辱我們么？我們都吃成這樣了你告訴我們不好吃？那我們這算什么？”
蕭鵬苦著臉說道：“盧卡斯，我這是實(shí)話實(shí)說，真的不好吃！而且這跟我的廚藝無關(guān)，是你們的羊有問題。”
這下盧卡斯聽后氣的不行了。揚(yáng)了揚(yáng)手里削肉的小刀：“喂，小子，你不給我個(gè)說法我真跟你急了，我們吃的養(yǎng)都是卡汀娜從小精細(xì)喂養(yǎng)大的的，我們家的羊肉可是附近最好的，結(jié)果你告訴我羊有問題？”
蕭鵬點(diǎn)頭道：“是真的羊有問題，你們養(yǎng)的羊是布爾山羊，希臘人就是喜歡山羊，可是我這些菜的做法是蒙族做法，他們使用的是蒙古羊，是一種粗毛綿陽品種。和你們的羊相比就是兩種不同的味道。我知道布爾山羊是一種好山羊，發(fā)育也快，出肉率也是所有肉羊品種里最高的，但是它的味道和粗毛綿羊比起來差距太大了。而且這些羊的食物也和你們的布爾山羊有很大的不同�！�
“什么不同？”卡汀娜好奇問道。
蕭鵬解釋道：“綿羊比起山羊來性格溫順，他們適合大群放養(yǎng)，而在當(dāng)?shù)赜幸环N叫做‘沙蔥’的草，嗯，一種像是韭菜樣子的草，今天做肉-腸的時(shí)候放一點(diǎn)沙蔥味道會(huì)更好。而蒙古羊吃這種草之后肉味也會(huì)變得更鮮美一些。準(zhǔn)確的說，華夏有‘四大名羊’，不是我打擊你們，隨便拎出一種來，味道都比你們這里的布爾山羊味道好吃的多。而今天我做的都是蒙族的羊肉做法，所以自然是用蒙古羊最好吃。用這布爾山羊來做，味道確實(shí)不咋樣。你不信可以問問艾米莉亞。”
艾米莉亞道：“確實(shí)是如此，在我們家里養(yǎng)著一種叫做‘青山羊’的羊，也不是蒙古羊，但是卻引進(jìn)了那種叫做‘沙蔥’的植物的草種進(jìn)行種植，這讓那種羊肉味道更加鮮美，可能是我的胃口讓蕭鵬養(yǎng)叼了，所以今天的羊肉確實(shí)不算很好吃。”
蕭鵬還不忘補(bǔ)刀：“特別是你們這里的黃油也不好，做出來的黃油卷子味道也不怎么樣。這是人造黃油吧？我剛才忘記說了。蒙族人是全世界最早制作黃油并且食用的民族之一，他們的黃油那是頂級的！我原來并不喜歡吃黃油，但是自從我說的那個(gè)蒙族漁夫從家鄉(xiāng)給我?guī)硭麄兗易约鹤龅狞S油后，我就愛上了這個(gè)味道，所以今天給你們做黃油卷子吃，我原來認(rèn)為你們這里會(huì)有更好的黃油，結(jié)果沒想到我錯(cuò)了，這味道差的也太遠(yuǎn)了！這樣吧，我正式邀請你們?nèi)トA夏，嘗一下真正的羊肉該是什么樣，然后你們就會(huì)把你們所有的羊崽子都賣掉去進(jìn)口華夏的羊種了�！�
卡汀娜聽后思考了一下：“我想我會(huì)認(rèn)真思考你的提議的，不過至于黃油這個(gè)事情不能怪我們，我們這里是地中海，在地中海沿岸不吃橄欖油吃黃油？那我們會(huì)被人唾棄的。”
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