張嫂子同瑞雪一起張羅著把這鋪?zhàn)娱_起來(lái)，所以在心里，一直把這鋪?zhàn)赢?dāng)做自家的一樣，此時(shí)聽得張老爺?shù)目跉夂盟朴兴阌?jì)的嫌疑，心里不喜，口氣也就越發(fā)淡了，“張老爺莫玩笑，城里的酒樓，一月也就賺百兩銀，我們一個(gè)碼頭的小食肆，賣些粗陋吃食，怎么能比得上酒樓，不過就是賺得家里日用罷了�！�
張老爺明顯不信，還要再追問，張嫂子已經(jīng)不耐煩，直接說(shuō)道，“張老爺可要點(diǎn)些吃食？如果沒有別的吩咐，奴家就出去忙了，月月拿掌柜的工錢，奴家也不好陪人閑話，不做活的�！�
“你們掌柜的，可是剛才那年輕婦人？”
張嫂子想起這張老爺家里的七房小妾，心里忍不住砰砰亂跳，難道他又看中了瑞雪不成？剛才灶間光線昏暗，想來(lái)他未必看得真切，不過還是要斷了他這念想才好。
“正是，我們掌柜的夫主是村中的蒙學(xué)先生，極為有才氣，村里鄉(xiāng)親都覺先生明年大考定能考個(gè)舉人回來(lái)�！�
果然，張老爺眉頭微微動(dòng)了動(dòng)，沒有再接著問下去，抬頭掃了一眼墻上吊著的木牌，麻婆豆腐、黑白菜等等，都是不識(shí)得的菜名，想來(lái)也都是些山野之物，于是略有些鄙夷的說(shuō)道，“你們店里的吃食，撿最好、最干凈的上一些來(lái)�！�
張嫂子如同得了大赦的囚犯一般，立刻應(yīng)了，開門出去。
瑞雪正在擺餃子，見得她出來(lái)，就低聲笑問，“這張大戶都問了些什么，拖了嫂子這么久？”
張嫂子氣呼呼的倒了杯溫茶，一口喝下去，有些猶豫說(shuō)道，“不知是不是我聽錯(cuò)了，我怎么覺得他好像對(duì)咱們這鋪?zhàn)雍苁巧闲陌。俊?br />
瑞雪半點(diǎn)兒驚訝之色都沒有，手下繼續(xù)忙碌，“這張老爺開口免個(gè)田租都是‘兩升’，可見平日定是極貪財(cái)、極小氣的人，今日看得咱們鋪?zhàn)永镞@般熱鬧，怎么會(huì)不動(dòng)心？”
張嫂子擔(dān)憂道，“那怎么辦�。縿偛潘麊柶痄�?zhàn)拥倪M(jìn)項(xiàng)，我說(shuō)就能賺個(gè)家里日用，也不知道他能不能相信？”
“碼頭新建，沒有人想到在此開鋪?zhàn)�，咱們占了先機(jī)，所以生意不錯(cuò)。今日是這張大戶，明日就可能是李大戶，王大戶，眼紅的人定會(huì)越來(lái)越多，這可是我們阻擋不了的。”
張嫂子聽得以后注定要被搶了生意，就有些泄氣，栓子和石頭臉色也不好，瑞雪看得好笑，抬胳膊拐了張嫂子一下，笑道，“天下哪有獨(dú)門生意，總是要有人競(jìng)爭(zhēng)的，你們也不必太擔(dān)心，咱們鋪?zhàn)拥奈恢煤茫诖a頭口碑也好，又先開了幾個(gè)月占了先機(jī)，別家想搶過我們也不容易。都別多想了，客人點(diǎn)了什么菜，趕緊張羅吧。”
“哎呀，我都忘了，張老爺讓上幾個(gè)好菜�！睆埳┳右皇謸七^掛在案板一側(cè)的圍裙戴好，指了蓋簾兒上的餃子問道，“妹子，給他煮兩盤餃子，再炒兩個(gè)菜吧�！闭f(shuō)到這里，她又壓低了聲音，說(shuō)道，“這張大戶是有名的鐵公雞，如若最后嫌貴不給銀子，我們可就虧了。”
瑞雪笑著點(diǎn)頭，“那就再炒個(gè)麻婆豆腐和土豆絲，端上去吧�！�
“好咧。”
不到兩刻鐘，熱氣騰騰、白白胖胖的元寶餃子，連同兩盤菜就端進(jìn)了南屋，張老爺沒有吃過餃子，滿眼都是驚奇之色，卻還硬是裝作不屑模樣說(shuō)道，“小鋪?zhàn)泳褪切′佔(zhàn)樱B盤好點(diǎn)心都沒有，這是什么，煮的水淋淋的�！�
張嫂子心里有氣，也不愿為他解疑，只勉強(qiáng)笑著說(shuō)道，“都是鄉(xiāng)野之物，張老爺將就用兩口吧�！比缓缶屯顺鋈�，惹得張大戶吹胡子瞪眼睛，還是那小管事機(jī)靈，湊上前笑道，“老爺，小的以前來(lái)碼頭接貨的時(shí)候，聽人說(shuō)起過這吃食，這叫餃子，是這河畔居獨(dú)有的吃食，里面包了豬肉和菜，很是美味�！�
“你吃過？”張老爺掃了他一眼，那目光里有些意味不明之色。
小管事心頭一凜，外人都道自家老爺貪財(cái)好色，其實(shí)他們都不知道，自家老爺還有個(gè)最大的忌諱，就是愛顏面，不論大小之事，如果被人比下去，落了顏面，就會(huì)寢食不安，總歸要把臉面找回來(lái)不可。今日這吃食，如果自己這奴才承認(rèn)先吃過了，他這主子反倒落了后，那自己以后絕對(duì)別想有好日子過了。
他立刻笑道，“小人自然沒吃過，都是碼頭上的人閑話，被小人聽在耳里了，而且這一盤餃子要六十文錢，小人也吃不起啊�！�
張老爺這才滿意，夾起一只餃子送到嘴邊，嘗了嘗，果然味道鮮美，有種淡淡的酸味摻和著肉香，不油不膩，當(dāng)真是難得的好吃食。
他很快就把兩盤餃子送下了肚兒，那麻婆豆腐也吃了大半。
張大戶吃得是心滿意足，眼角掃到桌上剩菜，又覺留下太過可惜，于是帶了些恩典的意味說(shuō)道，“張安，你也餓了吧，這些菜賞給你吃了�！�
張安心里暗罵，餃子都吃光了，只剩下些破土豆才想起我來(lái)，說(shuō)的好聽，怕我餓，還不是惦記著把這剩菜吃了，府里就能省下一頓，真是算計(jì)到骨頭里了。
他心里腹誹，臉上卻還是笑著謝賞，然后撐著一副歡喜摸樣，把小半盤麻婆豆腐和整盤土豆絲都吃了下去。
剛剛放下筷子，就見車夫老陳被栓子引著進(jìn)來(lái)，稟告道，“老爺，上游下來(lái)五六只船，應(yīng)該是夫人到了�！�
張大戶立刻起身，吩咐張安，“去結(jié)賬�！睆埌矐�(yīng)了到外間，瑞雪噼啪撥了兩下算盤，笑道，“承蒙惠顧，一共是一百八十六文�！�
張安正要掏銀子，張大戶卻走出來(lái)說(shuō)道，“不過是些粗野之物，就要一百多文，這難道是黑店不成？把零頭抹了，張安給她一百文。”
栓子和石頭本來(lái)蹲著刷碗，聽得還有抹零抹去一半的狠法，都有些發(fā)愣，扭頭去看這人是誰(shuí)，可是腦子不好，或者再與師傅玩笑？
瑞雪挑眉，看向張大戶的眼里忍不住就帶了點(diǎn)不屑，但還是笑道，“本店利小，可經(jīng)不起客官這般抹零。如若客官囊中羞澀，大可明說(shuō)，平日有那家貧的鄉(xiāng)親走到這碼頭，我們也會(huì)接濟(jì)兩塊干糧的。不過，看客官穿著富貴，想必定是城中大戶吧？以前小店也接待過兩位城中的老爺，不但爽快付賬，還會(huì)多給幾十文做賞錢。今日客官行事這般不同，想來(lái)是我眼拙了�！�
張大戶聽出來(lái)了，瑞雪這是明擺著在諷刺他行事吝嗇，不像富貴之人，如若他不給銀子，恐怕就和那上門討要干糧活命的貧苦之人一般了，他自覺被大大落了顏面，臉上肥肉狠命哆嗦著，咬牙說(shuō)道，“老爺我家財(cái)萬(wàn)貫，怎會(huì)不如別人，張安，付她二百文�！�
張安聽得自家老爺聲音發(fā)顫，定是心中痛極，也覺得解氣，連忙解開荷包付了二錢銀子，瑞雪點(diǎn)頭行禮道謝。
張大戶看不得她淡然的模樣，鼻子里哼了一聲，說(shuō)道，“掌柜的得了打賞，應(yīng)該磕頭謝賞�！�
張嫂子原本躲在里側(cè)，不想與曾經(jīng)的主家再照面，可聽得他這話，再也忍不住了，走出來(lái)說(shuō)道，“張老爺這話可就沒有道理了，我們掌柜的又不是張家家奴，哪能隨便磕頭？”
張大戶眼睛一瞪，“她拿了我的賞錢，給我磕頭有什么不對(duì)�！�
瑞雪打開錢匣子，慢慢數(shù)出十四文，扔到柜臺(tái)上，笑道，“我雖是女子，比不得男子尊貴，但是這輩子也只跪過死去的父母，這位客官如若打算這幾日就去西天，那我到時(shí)定然會(huì)過府吊唁，如若不是，客官還是拿上這賞錢走人吧，我們這小店要不起如此重賞�！�
“你，你…你居然敢咒我早死！”張大戶粗胖的手指指向瑞雪，氣得臉色都變了。
瑞雪無(wú)辜的搖頭，“客官誤會(huì)了，我以前只跪過死者，如今客官要我跪你，我自然要先說(shuō)明白才好�！�
張大戶還要再叱罵，那車夫又開門跑進(jìn)來(lái)催促道，“老爺，確實(shí)是夫人的船到了，好像舅老爺也跟著來(lái)了�！�
“舅老爺，他怎么來(lái)了？”張大戶不知為何很是驚慌，也顧不得與瑞雪斗氣，扭頭就晃著肥碩的身子疾步往外走，一腳門里一腳門外之時(shí)，又回身吩咐身后的張安，“把銅錢拿著，這些不識(shí)抬舉的東西�！�
張安應(yīng)著，收了銅錢，緊跟著出門而去。
張嫂子氣得把身上的圍裙揉扯的不成樣子，“這天殺的張大戶，真當(dāng)這天下誰(shuí)都是他家奴才呢，還要跪謝？我掏十四文出來(lái)，讓他也跪下磕頭謝個(gè)賞看看！”
栓子和石頭也很是氣憤，“下次這人再來(lái)，咱們就買些巴豆粉摻到餃子里給他吃。”
瑞雪擺手不贊同，“不管怎么不喜食客，都不能在吃食里做手腳，砸了招牌，可是咱們吃虧�！�
張嫂子見她依舊言笑晏晏，好似半點(diǎn)兒沒有生氣，就忍不住問道，“妹子，他要你下跪，你就不生氣？”
生氣，當(dāng)然生氣，但是開門做生意，總是難免會(huì)遇到這樣的食客，相比起前世那些借送豆腐的機(jī)會(huì)，想把她關(guān)在屋里強(qiáng)奸的壞人，這種只幾句話就能應(yīng)付的小氣鬼，還是太過簡(jiǎn)單了，就算氣恨也是有限。
“咱們做的就是吃食生意，碰到的人形形色色，總有那么幾個(gè)品性不好的，和他們生氣只能無(wú)端讓自己難過，還是想開些吧。”
張嫂子幾人無(wú)奈點(diǎn)頭，正巧力工們聽得幫派里負(fù)責(zé)接洽談工錢的老魏在外招呼，都出去卸船，幾人就開始忙著進(jìn)屋收拾碗筷，這事兒也就揭了過去。
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