辰時(shí)一到，那掛在高高木桿上的爆竹，就被點(diǎn)燃起來，劈啪之聲不絕于耳，紅色的紙屑四處紛飛，熱鬧又喜慶。
栓子穿了新做的錦緞長(zhǎng)衫，要上系了錦帶，頭上戴了頂八棱掌柜帽子，像模像樣的站在臺(tái)階上，沖著圍過來看熱鬧的鄉(xiāng)親父老們鞠躬問好，然后笑道，“各位長(zhǎng)輩，叔伯大娘們，我是從小在大伙兒眼皮底下看著長(zhǎng)大的，如今受我恩師器重，把這鋪?zhàn)油懈督o我，說實(shí)話，心里也是忐忑，以后自然還要各位長(zhǎng)輩多幫襯多照料。小侄閑話也不多說，這幾日長(zhǎng)輩們也多有嘗到小店的吃食，不必說，味道不差，如今鋪?zhàn)娱_張大吉，三日內(nèi)所有吃食，都是半價(jià)出售，各位長(zhǎng)輩可不要錯(cuò)過這一飽口福的機(jī)會(huì)啊。以后再想找這樣的便宜事，哪怕哪位老伯打小侄的屁股，小侄也是不能少收半文錢的！”
栓子在碼頭鋪?zhàn)幼×艘荒甓啵炱ぷ泳毜米匀焕洌终讨鴱男∽≡诖颂帲丶掖貎喝嗣媸欤膊磺訄?chǎng)，一番話說下來，讓圍觀眾人都是笑開了臉，心里倒真有些自家子侄初長(zhǎng)成的感受，于是一邊笑著，一邊想著進(jìn)去捧捧場(chǎng)。
但凡賣吃食的地方，都是進(jìn)去容易，空手出來難啊。
那木架子上，一排排黃橙橙的熟銅盒子里，放著金黃的炸魚，油汪汪的醬雞翅、雞手，大塊的醬牛肉、醬骨頭，或白嫩或碧綠的小熗菜，哪樣看著都讓人忍不住想流口水啊，多多少少每人都要花上個(gè)二三十文，買上幾樣回家嘗嘗鮮。
一個(gè)上午，鋪?zhàn)永锶藖砣送跎┳油ㄗ樱�有主動(dòng)跑來幫忙的吳煜、大壯、黑子，都在前面鋪面忙碌，到得中午飯飯時(shí)，栓子實(shí)在忍耐不住，抱了算盤一通猛撥，最后居然大失所望，原來辛苦一上午，才不過收入二兩銀子，這可著實(shí)出乎眾人意料。
王嫂子和翠娘跑去看了存貨，原來賣出去的多是便宜的素菜和豆干等物，那些豬頭肉，醬骨頭等價(jià)格稍貴些的，都沒有賣出多少，自然不會(huì)有多少進(jìn)項(xiàng)，若是一直這般下去，可就太不合算了。
鋪?zhàn)永锏臍夥找粫r(shí)就低落了起來，人人都有些灰心，又擔(dān)心瑞雪跟著著急上火，所以，不得不勉強(qiáng)裝出一副笑臉，互相安慰著。
趙豐年一早兒出門同各個(gè)酒樓的掌柜談妥了試賣干豆腐的買賣，又送了菜譜，定了價(jià)格，回到新鋪?zhàn)泳鸵姳娙舜诡^喪氣，猜到是生意不好，三兩步奔去后院西廂，結(jié)果，卻見瑞雪半點(diǎn)兒沒受影響，照舊吃喝，甚至比之在家里時(shí)，還多喝了半碗雞湯，心下疑惑，卻還是笑道，“我還惦記著你，沒想到卻是多心了，這般就對(duì)了，不管鋪?zhàn)右埠茫鞣灰擦T，都有我在呢，你只管吃好睡好就行。”
瑞雪拿帕子擦了嘴角，親手給他添了碗粳米飯，一邊看著他大口吃著，一邊說道，“大伙也是心急，亂了方寸，這個(gè)時(shí)候，男子們都未下工回來，進(jìn)店來的多是婦人，哪有幾個(gè)舍得大方花錢的，能賣出二兩就已經(jīng)不錯(cuò)了。正經(jīng)看生意好不好，還要再等一兩個(gè)時(shí)辰再說。”
趙豐年想想也是這么個(gè)道理，就笑著轉(zhuǎn)而說起干豆腐的生意，若是各個(gè)酒樓里賣好了，以后興許能頂?shù)蒙洗蠖垢话氲匿N售量，家里作坊這下又要忙碌起來，怕是還要再招些人手。
夫妻倆小聲商量著，臉上都帶著笑，讓進(jìn)屋來轉(zhuǎn)了兩次的翠娘等人見了，雖然不知緣由，但是心下卻都奇跡般的安定下來。
果然，就如同瑞雪所料一般，剛過了未時(shí)末，街市上擺攤子的小商販們回來了，各個(gè)衙門小吏回來了，木工瓦工等手藝人也回來了，在街上遇到了，熟人說上兩句閑話，見得有鋪?zhàn)有麻_張，香味嗅著撲鼻，再眼見那“酒咬兒”幾個(gè)大字，肚子里的饞蟲就被徹底勾了出來，踱步進(jìn)了鋪?zhàn)樱粗i蹄豬頭肉吧嗒嘴，見到雞腿炸魚淌口水，這個(gè)要一點(diǎn)兒嘗嘗，那個(gè)要半斤品品，林林總總就買了不下六七樣，門口的柜臺(tái)里再打上一斤燒酒，美滋滋就回了家。
有那平日難得聚齊的，就說笑著上了二樓，坐在軟墊上，互相倒了酒，一起上手啃著雞爪子、醬骨頭，說些閑話，滋溜一口小酒，真是美得各個(gè)眉開眼笑。
眼見著，鋪?zhàn)永锞蜔狒[的如同開了鍋的沸水一般，眾人各個(gè)忙得腳不沾地，中午時(shí)的那般憂心，早就飛到天邊去了。
有那別的城區(qū)來友人處走走的，或者路過著急回家的，索性就買上一個(gè)盒子，有四格的，六格的，八格的，全素、全葷，或者半葷半素的價(jià)格都不一樣，但是卻可以嘗到盡量多的品種。這也自然受到了大伙兒的熱烈歡迎，有那在樓上吃完了的，想著家里的老父親或者兄弟還沒嘗到這好吃食，就也會(huì)買上一盒，唱著小曲，三搖兩晃的回去了。
如此這般，到得天黑時(shí)，翠娘幾個(gè)關(guān)了鋪?zhàn)觽儯迅鱾�(gè)銅匣子里的，極少的剩菜歸到一處，重新用冰塊鎮(zhèn)了，又拾掇干凈二樓，然后就齊齊聚到賬房，等待栓子重新算賬。
算盤珠子的噼啪聲在小小的屋子里回蕩，惹得眾人都屏住了呼吸等待著。好半晌，栓子才放下賬本，長(zhǎng)長(zhǎng)出了一口氣，環(huán)視眾人一圈兒，高聲說道，“二十八兩三錢零六十文！”
將近三十兩？眾人齊齊睜大了眼睛，猛然哄聲一片，要知道這可是開業(yè)打折，半價(jià)出售的時(shí)候啊，若是正常價(jià)格，那豈不就是足足五十幾兩銀子，一個(gè)月下來就是一千多兩？
一千兩夠買什么，城里的大宅！一百畝好田！居然一個(gè)月就賺回來了？
眾人越算越怔愣，簡(jiǎn)直大有陷入瘋狂之勢(shì)，瑞雪無奈，輕輕咳了咳，待得他們收了心思，才笑道，“賬目不是這般算的，今日是開業(yè)第一日，客人多，以后日子久了不見得還有這么多人，而且這只是所有收入，還沒扣除成本，人工食材等等，最后純利也就是十兩左右。”
“十兩也行啦，這樣一個(gè)月下來就是三百兩，一年就是三千兩…”翠娘還是沒從巨大的驚喜里恢復(fù)過來，聲音都在打著顫。
高福全也猛點(diǎn)著頭，婦唱夫隨，也是歡喜的懵了。
瑞雪實(shí)在好笑，卻也不準(zhǔn)備再說什么了，畢竟以后日子長(zhǎng)著呢，他們這些常在店里的，總有比她還清楚的時(shí)候。
開張大吉，日進(jìn)斗金，這是一定還要慶賀的事情，后院的廊檐下吊起了幾只大紅燈籠，高大挺拔，樹冠如傘一般的柳樹下擺了兩桌兒，王家、高家、趙家，所有大大小小，男男女女團(tuán)團(tuán)坐了，剩下的幾樣吃食，加上炒了四個(gè)熱菜，湊了八個(gè)菜，擺滿了桌面兒，男人們喝酒，女子們照顧孩子，說著閑話，真是人人都笑歪了嘴。
趁著高興，趙豐年宣布了眾人的工錢，不必說，栓子當(dāng)了掌柜，工錢最高，二兩！王嫂子和翠娘都是一兩二，高福全一兩五，待得年底，再把一年的盈利拿出一成，按照大伙平日的表現(xiàn)發(fā)紅包。
這可是極厚的工錢了，完全出乎大伙兒意料，短暫的沉默之后，人人都推拒不肯，卻被趙豐年一錘定音，再?zèng)]有商量余地了，眾人互相對(duì)視一眼，倒?jié)M了酒碗，也不說什么客套話，一滴不剩的喝光了，就連栓子都沒落下。
酒宴直喝到月上柳梢頭兒，才終于散去，王家一家歡喜回了自家，高福全把鋪?zhàn)忧昂箝T都鎖好了，在銅爐子底下添了大木頭，估摸著夠一晚上燒的才罷手，翠娘給瑞雪夫妻送了洗腳水，照料幾個(gè)孩子都睡了，也就歇下來。
第二日一早，天色未亮，鋪?zhàn)永镉种匦旅β灯饋恚箦佇″佌张f飄散著香氣，各種吃食陸續(xù)填滿了各個(gè)熟銅盒子。上午照舊客人不多，一過了午時(shí)，就又熱鬧了起來。
因?yàn)闀r(shí)近七月天，天氣越來越熱，瑞雪生怕吃食變質(zhì)，早早就吩咐在熟銅盒子下面的夾層里放了冰塊。雖然吃食難免稍微涼了一些，但是進(jìn)鋪?zhàn)拥氖晨鸵姶耍瑓s都是連連點(diǎn)頭，誰在外面買吃食，干凈衛(wèi)生，味道好都是第一重要的。況且這是夏天，涼吃食比熱的還要順口一些。
如此一連幾日，半價(jià)售賣過后，鋪?zhàn)永锏氖晨烷_始漸漸穩(wěn)定了下來，每日都有七八兩的純利，但是別的城區(qū)也開始陸續(xù)有聽得鋪?zhàn)用暤娜粟s來嘗個(gè)新鮮，想必以后的進(jìn)項(xiàng)還會(huì)更多。
但是，開業(yè)第二日，幾個(gè)小子都被送回了村里讀書，以后等彩云彩月也跟著回了村子，鋪面里的人手就怕是有些不夠了，眾人一商量，又在街坊鄰居里，用了每月六百文的工錢，聘了個(gè)十四歲的小后生鐵林做伙計(jì)，鐵林也是個(gè)王嫂子看著長(zhǎng)大的孩子，同栓子也熟識(shí)，極靈懂事嘴甜，上工之后，很得眾人滿意。
瑞雪日日在后院里，幫忙調(diào)個(gè)湯汁味道，或者做些小活計(jì)，卻也總被彩云彩月或者翠娘等人搶下來，生怕她累到，一迭聲的要她只安心歇著坐鎮(zhèn)就好。
但是，瑞雪到底不是能閑下來的人，又琢磨了兩樣風(fēng)味花生米和鹵蛋出來，添到了菜譜里，結(jié)果這一晚后半夜，就有些肚痛難忍，可把趙豐年嚇得魂飛魄散，飛跑請(qǐng)了大夫來，聽得確實(shí)是疲累所致，氣得他大發(fā)雷霆，又舍不得責(zé)怪一臉討好笑著的妻子，只得咬牙切齒，要彩云彩月拾掇衣物，待天一亮，城門一開，就直接回了村子。
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