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神廚王妃 正文 第一百零一章:佛跳墻

作者/夜幽懿 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    她只見柳管家輕喘了一下,不慌不忙地打開砂鍋,豬骨湯的香味頓時飄起,她連忙拿著勺子走到砂鍋前勺起眼前的豬骨湯,

    味道香濃而不膩,極其鮮美而正宗的乳白色豬骨湯,她欣喜地看著柳管家老臉上疲憊,小心翼翼地問道:“柳管家,你在哪里找到這么上等的豬骨湯啊?”

    柳管家走到一旁拍了拍衣服上的灰塵,和藹地說道:“老奴去了老王爺經常去的那家的骨湯店問店家索要的……”

    “哦……”她一臉原來如此的樣子看著和藹笑著的柳管家,卻未看到夜炎臉上的擔憂,夜炎看著柳管家的樣子輕聲說道:“裕豐!柳管家……你們兩個去洗漱一下,這樣臟兮兮的成何體統……”

    柳管家和地上吃完四喜丸子的裕豐連忙朝著夜炎深深一拜,便往外走去,而她此刻終于看著夜炎臉上的擔憂,不禁問道:“王爺!為何柳管家回來了,你會如此愁眉苦臉?”

    “莜莜!你要好好珍惜這一砂鍋的豬骨湯……”夜炎站起身背對她深深地嘆了一口氣,惹得樂莜莜好奇大發,連忙問道:“我會珍惜!畢竟來之不易!為何王爺還要提醒我一次?”

    “這加豬骨湯是在天都城五百里之外的,從戰王府去這加骨湯店快則三個時辰,慢則半天時間。【風云閱讀網.】柳管家硬生生壓成了一個時辰的來回,可想而知他不僅為你動用了的戰王府暗線,還為你拿自己的身體在冒險!”

    “身體冒險?”她不懂看著夜炎好大背影,夜炎輕微嘆了一口氣,“柳管家當年可是在老頭子麾下的首要左將軍,上陣殺敵無所不能,大好前程卻再一次戰役中了敵人的毒,廢了強壯的身體……”

    她腦中實在難以想象柳管家現在豆芽般的身材,只要一陣大風都可以將他吹跑,他以前竟然是行軍打戰沖鋒陷陣的左將軍,更難以想象柳管家以前虎背熊腰兩百斤的大漢,如今變成這般模樣……

    夜炎看著她難以想象的表情,理了理衣袍重新坐在,“這次我來配合你做這一道來之不易的菜吧!”

    “嗯!”她凝神看著裝著上等豬骨湯的砂鍋點了點頭,“你要做什么菜品?”

    “佛跳墻!”

    “佛跳墻?”夜炎情挑眉頭看著一本正經的樂莜莜,淺淡一笑,“你該不會是想用這菜諷怪哉吧!”

    “bingo!王爺你猜對了!”她微微一笑,端起豬骨湯往灶頭上走去,“王爺安靜坐在這里,不要讓其他人打擾到我就可以了!”夜炎點了點頭,半撐著頭看著開始在灶臺上忙碌的樂莜莜。

    她輕哼著《一絲不掛》的曲調,她輕柔地在水中拿起水發的魚翅輕輕揉了揉,爾后撈出放在竹片之上,。

    為了辟除魚翅的腥味她將竹片上的魚翅和幾段蔥段、幾片姜片,到了幾杯紹酒在沸水鍋中,任魚翅在滾沸的水中漂浮的那一瞬間。

    她迅速將鮑魚用鮑魚小刷刷干凈一品鮑的邊角所藏的污垢后,手中的菜刀快速將一品鮑切成厚度一樣,大小差不多一致的的薄片后。

    她轉身將水中的魚翅撈起放在一昂瀝水的同時,將肥豬肉過了過沸水鍋,辟除一部分的豬味后。

    她不怕燙手將浴池放在反肥豬肉上,輕輕倒上了兩勺紹酒,端上蒸籠里面蒸一個時辰,“王爺,一個時辰后告訴我要起蒸籠里面的魚翅豬肉!”

    炎啜了一口茶,翹著二郎腿點了點頭,優哉游哉地看著忙碌的她。

    爾后,她將每副雞肫肝一切成四份,隨后將鴨肉、雞翅膀、瘦豬肉切成小塊,并將把鴿蛋煮熟去殼,撒上干淀粉入油鍋炸至呈金huáng sè撈起放在一旁瀝油。

    隨后她將砧板上切好的鴨塊、瘦豬肉塊和雞翅倒進沸水鍋中,清了清三者之上的味道,隨后在另外一旁的炒鍋中倒入少許的油將瀝干水分的鴨塊、瘦豬肉和雞翅在鍋中煸炒了一下,三者的表皮紛紛變成淺淡的金色后。

    她毫不猶豫地將醬油、冰糖、桂皮、雞粉以及各種香料倒進炒鍋中,大火爆炒一分鐘后。

    手中的鍋鏟變成鍋勺,鍋勺中倒上上好的紹酒,邊轉著圈邊灑進炒鍋中,空氣中的肉香迅速與酒香相互混合一起,變成一道讓人微醺的菜肴,夜炎嗅著這道菜,不禁瞇了瞇眼睛,“這是什么菜?”

    “這不是菜,只不過是一佛跳墻的湯底的底料罷了!”樂莜莜頭也不抬,淡定地解釋,卻完美地錯過了萬年不驚的夜炎臉上露出一絲驚訝之色,“這湯底……”

    他剛想說這做湯底是不是有點遜色時,黑眸卻看見她將整個砂鍋上等豬骨湯倒入炒鍋中,乳白色的豬骨湯與huáng sè的醬汁相互混合成如同黃昏時的昏huáng sè,。

    可豬骨湯的湯香在融合了炒鍋中味道時卻變了樣,味道變得不再是單一寡淡的反而多了些層次。隨后她用力拉了拉風箱,朝爐灶內扔了幾塊木頭,大火猛燒炒鍋中的湯底。

    她用勺子晃了晃炒鍋中慢慢隨著溫度慢慢暈開的顏色,隨后第一個小泡泡冒起的那一刻,她走到一旁的架子上,看著三個壇子。

    一個大壇子絕對能做完所有的配料,但她卻選擇了旁邊的兩個小壇子,夜炎意料之中的看著樂莜莜選擇了兩個小壇子,臉上依舊掛著似笑非笑的臉龐。

    她將洗干凈的壇子放在爐灶一邊,將已經滾燙出泡的湯底小心翼翼地勺進兩個小壇子中,最后湯底還在炒鍋中剩下小半的時候,她將雞肫肝、蹄筋和海參入鍋燒開。

    夜炎輕輕敲了敲桌子,沉悶的聲音吸引住了她的注意力,她慢慢抬起頭看著的夜炎。

    疲憊的小臉上的掛滿了汗珠,夜炎皺了皺眉頭,聲音輕揉說道:“一個時辰到了!”

    “這么快?”她錯愕地看這夜炎,只見他誠懇地點了點頭,她連忙小跑到蒸籠邊,欲想直接用手掀開蒸籠蓋子的時候。

    夜炎像一道閃電一般閃到了她身旁,抓住了她的手,皺了皺眉頭,“你這樣會燙傷的!心急吃不了熱豆腐……”

    她確實心急了些,但她絕對能吃上熱豆腐的人,以至于他看著夜炎拿著濕布放在蒸籠的蓋子上掀開。

    魚翅的鮮味隨著白霧起而像原(子)彈般散發在整個廚房內,這兩人兩人也不由一驚。夜炎看著樂莜莜也被驚訝住的樣子,“第一次做?”

    “嗯!” 夜炎看著她誠懇地點了點頭,腦中的快速想好了如何應對古宇不喜歡這道菜的辦法。

    而她忍不住看了一眼思考的夜炎,微微嘆了一口氣,“拜托!我的王爺……你要信我可以做好這個!畢竟我是誰?”

    夜炎看著她將蒸籠上那一大碗的魚翅豬肉搬出擱在灶頭上,淺淡回答了她一句,“樂莜莜!”

    “錯!我是鼎鼎大名的戰王府廚娘——樂莜莜!”

    她回眸看了一眼的夜炎,姣好的面容上一笑,調皮地朝夜炎眨了眨眼睛,爾后拿著勺子將肥豬肉上面已經被蒸的乳化的豬油勺起放到另一個碗上,隨后潷去魚翅豬肉的蒸汁。

    夜炎無奈地將蒸籠蓋子重新蓋好,推到一旁看著她將炒鍋中的雞肫肝、蹄筋和海參入鍋燒開撈出裝到小壇子里,。

    爾后再把已經泡發的花菇、干貝、魚翅有序的放在壇子中,爾后在將已經切成片狀態的金華火腿有序地在兩個壇子中鋪開,。

    隨后放上鴿蛋和蓮子,為了保證整個佛跳墻的味道的均衡,她還在佛跳墻中放入了少許的姜絲,并將炒鍋中最后的湯底乘上,倒入兩個壇子中。

    最后,將熬好的蔥油倒進小壇子里,加紹酒、鹽、以及其他香料和配料后,用泡發的干荷葉將壇口密封,并在荷葉之上綁上一張小白布,作為封口之用。

    夜炎看著樂莜莜將兩個壇子綁的嚴嚴實實,好奇聞到:“好了?”他認真地走到兩個壇子之前,鼻子用力嗅了嗅,空氣中之剩下剛剛的氣味,毫無整到菜成品的味道, 眉頭不自然的挑了挑。

    她小心翼翼地用濕布將兩個壇子端到蒸籠邊上,將蒸爐上的蒸籠撤掉,將一個壇子放入蒸爐中,卻發現另外一個壇子無法放入蒸爐中,懊惱道:“果然是爐到用時方恨少啊……”

    夜炎看著她將蒸爐蓋上大蓋子,默默地端起另外一個壇子都到炒鍋邊上。慢慢地將炒鍋洗干凈,放入竹架子。

    隨后將壇子放入炒鍋的竹架子上,并蓋上大蓋子,深深呼了一口氣,虛弱地夜炎笑了笑,“這樣蒸兩個時辰就可以上菜了……”

    她剛說完,身體虛弱地往地上倒去時,夜炎眼疾手快地將她抱緊懷里,“莜莜!你怎么會這樣?”

    “餓壞了!”她靠在他懷里弱弱一笑。但她的話卻一言驚醒夢中人,發現她從早上吃過雞蛋灌餅后就沒有吃過任何東西和喝過任何水,他連忙將她抱到桌子前喂她喝了一點水,“我能為你做些什么?”她狼吞虎咽的吞下口中的水,墨色眸子閃過一縷壞笑,“做飯給我吃!”

    “真的要吃?”夜炎輕挑眉頭,看著她臉上的壞笑無奈一笑輕點了點她的頭,漫步走到屬于她的舞臺拿起鍋鏟在手中轉了轉。

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