楊凝韻此時正在切著一塊牛排放在口中,剛才所說的難吃就是說這個東西,而她則是真的從小被慣壞了,居然說是喂豬的,這豈不是說在座的各位都是豬嗎?
“大小姐說的對,這些食物的確不怎么樣!”旁邊的一位身穿西裝的中年男子笑道,此時一張國字臉,眼睛有些渾濁,雙手布滿老繭,不過看著楊凝韻的眼神卻是有些關愛,看來應該是楊家的管家之類的。
此時,他們彩翼餐廳的主廚亞拉伯罕正在大廳之中,和客人分享著自己的美食,聽到這話以后,臉色頓時不高興了起來。
他可是這原來的老板,高價從法蘭西請回來的,他原來的餐廳可是米其林的二星餐廳,雖然他在那里不是主廚,但是起碼廚藝還是能得到肯定的。
就以亞拉伯罕現在的廚藝來說,起碼也有著米其林一星主廚的水平,被人家這么評價自己的菜,心里當然是極大的不樂意,當即就走到了楊凝韻的面前。
“這位小姐,請問我的菜那里讓你不滿意了,請指出問題,方便我改正。”亞拉伯罕這一口中文說的還算流利,畢竟在華夏呆了這么久不是白呆的。
他這么說,自然是要知道這小魔女到底是吃到什么不開心了,要是說不出個所以然來,那么就別怪他不客氣,雖然不能打人,那么把她趕出去也是可以的。
只見楊凝韻旁邊的中年人走了過來,端起了她手中的那份牛排,用叉子叉了一塊放在口中咀嚼了幾下,淡淡的說道:“牛肉是上好的牛肉,不過手藝的確不怎么樣!”
說完他拿著紙巾擦了一下嘴角,用刀切開了一小塊,眼神漠然的說道:“牛排火候不夠,真是糟蹋了這頂級的牛肉,而且這醬汁也不是現做的,應該是你為了圖方便,提前一天就準備好了,在冰箱里面取出來的,所以才會是這個結果!
亞拉伯罕心中一驚,他的確是提前準備好的,因為今天的客人會比較多,現做肯定來不及,所以就在昨晚全部都準備好了,而且今天客人比較多,圖方便就直接放冰箱了,居然被這個男人嘗了出來。
一般來說醬汁用冰箱冷藏也沒有什么關系,但是對于他們這種級別的廚師來說卻是不允許的,因為要保證食材的足夠新鮮,現做的才能保持那原有的味道。
“你是怎么知道的!”亞拉伯罕有些吃驚的問道。
那男人淡定的說道:“冰凍過后的黑胡椒汁,其中的鮮味已失,特別是這其中白蘭地的香氣,在冰箱之中解凍之后,只會快速的揮發,現在嘗起來十不留一,不過這也不算太差,其中你應該是加入了點自己獨家的配方,算是彌補了那部分的差距!
亞拉伯罕的眼中越來越震驚,他這黑胡椒汁的配方可是經過自己許多次試驗,才配置到了這個地步,聽他的語氣,卻是知道自己加入了什么東西一般,這可是他的最大秘密。
不過那個中年人沒有說破加了什么,依舊品評著這一道菜:“說完醬汁,來說說配菜,意大利面上的番茄醬應該也是冰凍的,這也不說了,但是你不覺得這上面的西藍花很別扭,用得著切得那么詭異嗎?”
上面那綠綠的西藍花,有些泛著黃色,應該是在空氣中暴露了太久的關系,而且切制的刀法也不佳,應該不會他親自做的。
要是這么多的菜都由亞拉伯罕一個人做,那估計他會忙瘋的,所以自然是由助理去完成了。
“說的那么多,你來做給我看看!”亞拉伯罕有些氣憤,真是站的說話不腰疼,一個人準備那么多客人的食材,那里能夠那么面面俱到。
“既然你這么說,那么我就滿足你的要求!”中年男子淡定的說道。
楊凝韻眼中泛出精光,興奮的說道:“好啊,楊叔讓他們見識見識你的厲害!”
這維恐天下不亂的性格,看到兩人要比試起來,滿臉的喜悅之色,楊叔本來并不姓楊,因為在楊家多年,才改姓楊的。
而這楊凝韻這么刁鉆的口味,當然也是這個楊叔慣出來的,每天做著各式的菜肴給她吃,那里還看得上外面這些凡品。
要在在場的人知道,在他們口中的美味,在楊家卻是低等貨色,不知道他們還吃的下去嗎?
“師傅,這家伙是來砸場子的吧,要不要我出手錘那個家伙一頓,長得那么高,像個竹竿一樣,口氣倒是不!”白小胖咬著雞腿看著那人,惡狠狠的說道。
啪!
郭嘉拍了他的腦袋一下,都是這家伙的吃相那么恐怖,才導致眾人的圍觀,現在亞拉伯罕是騎虎難下了,只能夠和那個楊叔比試一番,就是不知道能不能贏。
不過就從那男人評論亞拉伯罕的菜品來看,他的水平肯定不低,要是自己的廚子輸了,那對餐廳肯定是有極大的影響,到時候就不好收場了。
楊叔很自然的來到了廚房之中,掃視了一圈,發現里面挺干凈的,心中也滿意不少,其他的人還在里面乒乒乓乓的忙碌著,看到里面來了這么多人,也是不解。
郭嘉也跟了過去,想要看看這個男人要做什么,當看到老板娘都在后面的時候,亞拉伯罕也是心中憂慮,剛才的話明顯已經被白薇薇給聽到了,自己的醬汁都偷懶,別到時候把他給開了。
“主廚,那人是誰啊,怎么能隨便進廚房!”旁邊的助手說道,這廚房重地,其實閑雜人等能夠進來的。
“他是來挑戰我的!”亞拉伯罕說道。
楊叔蔑視的看了一眼亞拉伯罕,不屑的說道:“挑戰,一般下位者對上位者才是挑戰,我這就算教導,好好學中文吧,洋鬼子!”
說完,楊叔走到了冰箱,打開之后,瞄了一眼食材,隨后選中了他需要的材料。
一塊牛排放在菜板之上,隨后楊叔手一晃,蹭的一聲,一把刀出現在了他的手中。
“我去,還自己帶刀來,果然是廚子!”白小胖叫道。
砰砰砰!
楊叔刀法嫻熟,三兩下就已經把牛排剝筋去骨,隨后只見他在牛排上面灑著調料,胡椒,鹽,橄欖油等,涂抹均勻之后,雙手在上面拍打著。
那拍打牛排的樣子顯得極其的快速,人們似乎都看不清他的手法,隨后開火,在鍋底預熱之后,把牛排放了進去。
滋滋滋,牛排在鍋中炸起了一道道的油光,隨后翻面,涂油,煎炸的井井有條。
隨后他開始調配自己的醬汁,因為這東西每個人都有自己的特色,所有他根本不讓別人看到,不過從他準備的材料來看,也比較的普通,白蘭地,黑胡椒,迷迭香這些東西。
等到牛排煎制好了之后,用鋁箔覆蓋住,等待著肉味的散發,配菜也是炸薯條撒了一些椒鹽粉,西藍花白灼,看起來和亞拉伯罕的牛排沒有什么區別。
“可以了!”楊叔在牛排撒上醬汁之后,端了過來,放在亞拉伯罕的面前。
鮮嫩的牛肉,泛著金黃的光芒,滴著黃油,看起來就讓人食欲大增,特別是其中的香氣,空氣之中似乎都迷漫著一股特別的味道,引誘著人們的味蕾。
“這是我特質的醬汁,你可以嘗嘗,你是廚師,應該有著自己的評判!”楊叔道。
亞拉伯罕拿過了刀叉,叉了一塊放入口中,牛肉鮮嫩無骨,無需多嚼入口即化,而這醬汁之中那一種特別的香氣更是迷漫在口中,讓人口齒留香,清香撲鼻。
只見亞拉伯罕一臉苦澀,這種水平的確是比他要高的太多了,而且作為一個華夏人,做的西餐居然比自己的都好吃,這就更讓他難堪起來,低聲沉吟道:“我輸了!”
聽到亞拉伯罕認輸,眾人一片嘩然,一個華夏人居然在西餐上戰勝了西方人,這可是了不起的成績,就算這不是什么正式的大賽,但是說出去也是值得大家驕傲的事情。
“小胖,你去嘗嘗那道菜!然后告訴我他的調料!惫握f道。
白小胖雖然說是一個吃貨,但是吃的水平也不低,他的感官絕對比亞拉伯罕敏銳,既然亞拉伯罕都認為技不如人,那么郭嘉想知道這是為什么,難道就是因為他用了冰凍的醬汁的關系。
“來來來,什么好吃的,給胖爺來嘗嘗!”白小胖在亞拉伯罕放下了牛排之后,直接用叉子叉起了一塊,三兩口就吃完了,摸了摸嘴道:“一般般!”
隨后走到了郭嘉旁邊,只見郭嘉滿頭黑線,自己讓他去嘗嘗,這家伙倒好,那么粗暴的吃完了。
“師傅,這老小子在里面加了清寧草!”白小胖悄悄的說道。
他可是遍嘗美味的專家,這輩子可以說賺錢就是為了吃,不然也不會那么胖,要不是當了郭嘉的徒弟之后變得清湯寡水起來,他估計更加胖。
要是他都嘗不出來那個楊叔在醬汁里面下了什么料,就不用再修仙者這里面混了,直接自殺算了。
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