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都市極品仙廚 正文 第一百二十章 以訛傳訛

作者/哲學的行者貓 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    那名年輕的干警聽方渝說出如此斬釘截鐵的話,很是不高興,忍不住開口批駁:

    “你這人是不是太狂了一點,我承認你的菜確實做的不錯,可這是辦案,不是做菜。

    在座的除了我,都是干了十年以上的老警察了。咱們李所長別看是女的,那也是在刑警隊干過,還立過大功的。

    這么多警察都認為甄盼盼是死于食物中毒,你一個小廚師憑什么質疑大家的判斷!

    那名年輕的干警一口氣把自己的想法都說了出來,順便還小小的拍了一下李姝寒的馬屁,心里有些得意的看方渝如何回答。

    方渝輕松的聳了聳肩道:“憑什么?就憑我是廚師啊,對于食物搭配在座的肯定沒有我了解的更清楚。

    狗肉和鱔魚一起吃也許會讓人有些燥,甚至可能會讓一些體質特殊的人感到有些不舒服,但無論如何也不可能產生什么致人于死地的毒物!

    “怎么可能!”年輕的干警立刻反駁道:

    “李秀蓮都給我們看了她的那張食物相克表,上面確實是這么寫的。甄盼盼吃了她做的那道狗肉燒鱔魚不也死了嗎?”

    方渝兩手一攤,似笑非笑的說道:“我只是照實說,反正狗肉和鱔魚肯定吃不死人。至于甄盼盼的死因我又不是警察,也沒有到現場去勘察,怎么會知道!

    “你...”那名年輕警察看方渝衣服憊懶的樣子有些生氣起來,想站起來和方渝爭論,卻被李姝寒一把按著肩膀壓了下去。

    “方渝,我相信你說的!崩铈珜Ψ接逭f:“不過你能給我們解釋一下為什么嗎?”

    看李姝寒這么認真的請求,方渝也收起剛才的表情,認真的回答:

    “其實像狗肉和鱔魚搭配會中毒的民間說法大多都是以訛傳訛。

    我們都知道我們的祖先們雖然創造了璀璨的古代文明,但是他們也不是萬能的,要不然也不會有封建迷信那套。

    這個狗肉在醫書里說是能夠‘溫熱動火,助陽之性’,而黃鱔則是‘甘而大溫,性熱能補’。所以古代人就會覺得這兩樣東西一起吃太過溫熱,容易生病。

    實際上除非體質本就燥熱或者虛不受補的人,一般人一起吃這兩樣東西,雖然不見得就很好,但肯定不會有中毒那么可怕的反應!

    “那就是說那個食物相克表是錯的啦?為什么還會印出來賣!币晃荒觊L的老干警將信將疑的說。

    方渝立刻回答他的疑問:“你們都知道其實我們的國醫很大程度上是一種經驗醫學。

    也就是很多療法和藥方都是通過實際的例證來建立和修改的。

    這樣就可能因為具體的特殊原因出現一些誤解。

    比如我們最經常聽說的柿子和螃蟹不能一起吃,否則可能送命。其實根本就沒有那回事。

    以前出現同時吃柿子和螃蟹出現危險的案例,一定是因為那個人吃的是澀柿子,如果是熟的就不會有問題了!

    “柿子就是柿子,熟沒熟難不成還有什么不同?”那名年輕的干警不服的反駁道。

    方渝笑道:“還真的是不同。未成熟的澀柿子含有大量的單寧,一般比成熟的高出四十幾倍。

    單寧這東西會讓蛋白質形成不溶性復合物,并且讓胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果膠、膳食纖維等其他成分,混在一起可能形成“胃柿石”,造成消化道阻塞,從而導致腹痛。

    所以澀柿子不要說和螃蟹這種東西一起吃,和其他任何高蛋白的東西一起吃都不合適。

    但是熟的就基本沒問題。不過即使如此,也建議不要吃的太多。畢竟兩個東西都比較寒涼,吃多了還是容易肚子疼、拉肚子的!

    “按你這么說,那個食物相克表也不完全是錯的啊!

    方渝點點頭,贊同道:“是的。就像你說的,不能說那個表上的東西都是錯的。

    比如說很多食物相克表上都說,蝦和富含維C的食物一起吃會中毒。理由是蝦里面含有劇毒元素‘砷’。

    一般情況下,蝦里的‘砷’都是五價的化合物,沒什么毒性。但是一旦五價砷遇到維C將會轉化成劇毒的三價砷,也就是砒霜!

    “啊!不會吧?”李姝寒聽方渝這么說疑惑地說:“我可是在暹羅餐廳里吃過他們的經典菜肴檸檬蝦,我怎么沒有中毒?”

    方渝笑道:“這一點都不奇怪,其實不僅是蝦,大多數的海產品都含有一些有機砷,不過因為含量太低,很快就會被我們的身體代謝掉,根本沒有機會和跟維生素C發生反應。

    其實就算發生了反應也沒么關系。

    要知道,就算是砒霜也要吃足一定量才才有致命危險。

    如果真的要靠蝦和維生素C反應制造砒霜讓人中毒,估計要一次性吃一百多斤的蝦才行。

    所以如果聽說蝦和維C吃死了人,那一定不是被毒死的!

    “哦,那是怎么死的?”李姝寒看方渝停了下來,就追問道。

    方渝摸著肚子道:“這不簡單,被撐死的唄!

    干警們聽得有趣,也都笑了起來。

    看看時間也不早了,李姝寒帶著干警們告辭離開,方渝和林瀟瀟一同收拾完面館,也各自回去休息。

    第二天,方渝吃完早飯就接到了王進榮的電話。

    原來是國際旅游交易博覽會馬上就要召開了,之前王進榮就通知過方渝,要在博覽會美食展區給方渝的面館安排一個展位。

    今天的他打電話過來就是通知方渝找機會去展館看看,定下展位和裝飾的方案。

    方渝滿口答應,但放下電話卻有點犯難。

    參加博覽會當然是一個難得的擴展自己聲譽的好機會。

    可是按照一般展會的習慣,在召開的那段時間,自己要坐鎮展會,那面館就直接歇業了。

    常修德一直想盡各種方法要讓方渝關門都沒成功,王進榮為方渝爭取來的福利卻成功的做到了。不知道常修德聽到這個消息會是個什么表情。

    方渝考慮了一下,決定今天應該想辦法解決問題了。

    方渝和林瀟瀟交代了一下,就獨自出門前往藍飛職業技術學校。

    順著學校宿舍樓長長的走廊,方渝來到了錢鐸鐸和齊毅那間宿舍。

    正躺在下鋪床上拿手機打排位戰的齊毅看到方渝來了,忙推了把坐在一旁發呆的錢鐸鐸,“多多,別發呆了,方大哥來了!

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