遠離了東林村，蘇錦終于迎來了平靜的日子。
蘇長生和劉梅閑來沒事，不僅再一次徹底的將屋子打掃了一遍，更是將所有的心血都傾注到了宅子里的那一片菜地里面。
因為那個茅草棚的原因，里面的蔬菜長勢喜人，連帶著夫妻倆心情都變得好了很多。
雖然上次賣野味的錢還剩下了不少，可是一家人也不能坐吃山空吧！
所以蘇長生就想著去外面找找活計做，劉梅也想接一些縫縫補補的活計，賺些錢補貼一下家用。
蘇錦卻有不一樣的想法。
這外面的活計辛苦不說，還賺不了幾個錢，有這閑工夫還不如自己做一個生意了。
只是自己做生意總少不了本錢，所以蘇錦想來想去，最終想到了一個好法子。
她這個壇子里的蘿卜纓現在也差不多可以吃了，也是時候將她的腌菜發揚光大了。
想到這里，蘇錦就對著自己的雙親說道：“爹，娘，你們都不用出去找活計干。我這里還有事情要你們幫忙了！等我這扣肉賣出去了，咱們以后就只等著做扣肉賺錢吧！”
“扣肉？那是啥？”劉梅有些傻眼的問道。
蘇錦聽自家娘親的問話，立馬找了一個借口圓了過去。
“就是我閑來無事琢磨出的一種肉的吃法！爹，娘，你們想想啊！咱們這扣肉要是好吃，然后送到春來酒樓去寄賣，到時候我們得七成，春來酒樓得三成，不愁沒錢賺啊！”
蘇長生聽到蘇錦這話，想了想說道：“這倒是一個不錯的主意，只是人家春來酒樓愿意這么做嗎？”
“爹，只要咱們的扣肉味道好，春來酒樓的掌柜就不會拒絕的！”蘇錦很是自信的說道：“這樣吧！咱們今天就去肉鋪子買些肉回來，我做給你們吃了，覺得不錯，咱們再送到春來酒樓去試試！”
蘇長生想來想去，最終點頭答應了。
既然有這么好的賺錢法子，他也不想出去做活計賺錢，給別人做活自然不如給自家做，這一點蘇長生還是拎得清的。
于是一家人說走就走，帶上錢，背著背簍，直接朝著不遠處小集市的肉攤上奔去。
蘇錦挑選的是那種肥瘦相間的五花肉，而且一去就將人家的五花肉全部賣了。
賣肉的屠戶見到蘇錦一家人這么大手筆，自然是添了一些內臟和豬骨頭。
這不，一家人都帶著滿滿一背簍的肉回家去了。
回去之后，一家三口就忙碌起來。
先是用點火燒了些開水，趁著這個時候蘇長生將一個鐵塊燒紅了，然后仔仔細細的將五花肉上的肉皮子烙了一遍。
一方面是為了燙掉殘留的豬毛，另一方面也是為了讓豬肉吃起來更香。
等到所有的豬肉都烙了之后，再將這些豬肉泡在熱水里用刀子或者竹片將肉皮和肉清洗干凈。
做完這一切之后，豬肉再切成塊，放進鍋里煮起來。
趁著煮肉的功夫，蘇錦則是將屠夫贈送的豬內臟和豬骨頭也清洗起來。
這些內臟，蘇錦可沒有打算作出吃食去賣，而是打算留給自己。
什么豬肝，豬心肺，豬大腸
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