大熱天的，很多人都會沒有胃口。

    可是對于那些經常消耗體力的男人來說，肉才是讓他們覺得滿足的食物。

    蘇錦這一次要做的就是缽缽雞。

    所謂的缽缽雞，顧名思義就是用瓦罐做成的雞肉吃食。

    為什么要說這道吃食很適合夏天吃了，那是因為這道菜屬于涼菜一類的。

    雞肉煮成七八成熟，斷生而肉不爛。

    之后就出鍋，將雞肉放涼。

    這邊的鍋里的雞湯搭配一些豬骨頭繼續熬煮。

    等到湯熬煮好之后，也拿出來放涼。

    這幾個時候就可以取一個大的瓦罐，就是那種缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋的瓦罐。

    加入精鹽、紅油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均勻，舀一碗雞湯進去，然后搭配上一些青紅椒進去，裝上陶罐上桌。

    一缽湯紅綠相間，看著特別的有食欲。

    放涼的雞整理去骨，切成片狀。肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀串在竹簽之上，浸泡在油湯里。

    當然除了雞肉還可以準備很多素菜，比如什么土豆啊，花菜啊，豇豆啊，木耳啊！

    但凡能找到的素菜都可以焯水斷生，然后浸泡在調制好的油湯里面。

    等到客人上門的時候，在油湯里浸泡的食材已經入味，將竹簽從油湯之中撈出來，再舉至嘴邊，油艷欲滴。

    吃一口，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。

    這一道菜，讓宣達楓和詹家兄弟二人吃得那叫一個暢快，徐埕也是悶不悶吭聲的吃了很多。

    除了這幾大盆的缽缽雞，蘇錦將同樣很受歡迎的小龍蝦也弄上桌了。

    當然，怕這些都還不夠，蘇錦更是準備了一鍋的鹵水，買了兩個豬頭，不少的豬腳，豬尾巴，豬排骨之類的東西，鹵煮了一大鍋的鹵菜。

    這些鹵菜也同樣受到了大家的一致好評。

    蘇錦這會兒就沒有往男人那一桌湊，自己一個人躲在院子里的石桌上，一邊啃著鹵排骨，一邊喝一口綠豆稀飯，整個人輕松愜意的享受著美食。

    就在蘇錦吃飽的時候，突然就見到劉香匆匆茫茫趕了過來。

    “表妹，我哥是不是在在你這？”

    蘇錦點了點頭，說道：“是啊，昨天他就回來了，就住在這邊的廂房了。表姐你怎么知道的啊？”

    “你別管我怎么知道的，出事了！”劉香皺著眉頭說道。

    蘇錦不懂，這就出什么事情呢？

    她一邊叫人將劉勝請了過來，一邊拉著劉香坐下。

    “究竟出了什么事情了，讓你這么匆忙的跑了過來！”蘇錦一邊拉著劉香坐下，一邊叫人拿了碗筷來，給她也盛了一碗綠豆稀飯。

    “來來來，表姐，天大的事情都能解決，就算天掉下來也有個子高的人盯著，你這是著急上火什么。先喝一碗你表妹親手熬制的綠豆湯，還有這些美食，吃了咱們再說！”

    劉香聞到這些飯菜，這才覺得她也真的有些餓了。

    還沒有

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