白菜很就送到了，看樣子長得還真的不錯。
下面的菜梆子是乳白色的，上面的葉子看著碧綠的，算是大白菜中比較好的品種。
要做腌菜，自然是要去作坊里面的。
蘇錦叫人將白菜拿走之后，就去了腌菜作坊。
畢竟腌菜作坊里面東西齊全，蘇錦需要的東西，那里都可以找到。
白秀香也很好奇蘇錦要做什么，征得蘇錦的同意就跟著一起來了。
蘇錦仔細的將幾顆大白菜清洗趕緊之后，就分成了兩堆。
一堆是用來制作酸菜的，一堆則是用來做辣白菜的。
因為只是嘗試的做，所以蘇錦并沒有做太多。
酸菜和辣白菜做起來都很簡單，但是相對而言，酸菜更簡單�！ ≈恍枰磧袅栏�，然后一顆白菜切成四份，用鹽腌制一會兒出出水，然后一層白菜一層鹽和花椒的積存在瓦缸里面，最后用燒開放涼的水淹沒了白菜，再壓上一塊洗干凈的石頭，讓白菜不會浮到水面
上來。
最后就是用東西將缸口封住，不讓瓦缸里的東西和外面的空氣接觸。
辣白菜這邊，稍微復雜一些，要用鹽腌制，還有制作辣白菜的料。
蘋果，胡蘿卜，韭菜，鹽，糖，辣椒粉等等調味品都是必不可少的。
這些東西混合在一起，然后一層一層的抹在腌制出水分的白菜樣，然后再放進瓦缸里面密封發酵。
做完這一切時候，蘇錦就將手清洗趕緊，然后將這兩大瓦罐的東西放進陰涼的發酵去發酵去了。
白秀香雖然看了整個做菜的過程，可是依舊對這種腌菜持有懷疑的態度。
“夫人，雖然你做的腌菜都很好吃，可是這兩樣就這么簡單的腌制一下，就能好吃嗎？”
蘇錦看著白秀香，笑了。 “你別小看了這些步驟，哪一個環節出了問題，都不會得到好吃的腌菜的。好不好吃，我說不算，等到腌制好了，你們吃了之后，才知道算不算。放心吧！沒有那個金剛鉆，我可不會攬這個瓷器活的！
”
事實上，不僅僅是白秀香，莊子里的其他人的心里都在打鼓。
這個腌菜他們以前從來沒有聽說過，真的有那么好吃嗎？
那些吃過蘇錦做的腌菜的人，自然是對蘇錦信服的�？墒茄矍斑@個新莊子，很多人都是沒有吹過蘇錦做的腌菜的。
所以蘇錦面對這些懷疑并不解釋什么。
說得再好聽，也不如事實證明來得更讓人信服，反正過幾天就知道了。
后面幾天的時間里，方便面作坊率先運行起來，一塊塊制作好的方便面就這么儲存在成品間里，等到作坊里裝不下的時候，徐埕就會派人過來將方便面運走。
因為要防潮，沒有現代的那種塑料袋，蘇錦只能用油紙將這些方便面包裹起來。
腌菜作坊這邊，因為要等到腌菜和辣白菜的試制情況才能開始，所以大家都在焦急的等待著。
蘇錦最近則是頻
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