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麻辣小娘子 正文 第436章 又有了新發現

作者/承諾Z靈月 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    白菜很就送到了,看樣子長得還真的不錯。

    下面的菜梆子是乳白色的,上面的葉子看著碧綠的,算是大白菜中比較好的品種。

    要做腌菜,自然是要去作坊里面的。

    蘇錦叫人將白菜拿走之后,就去了腌菜作坊。

    畢竟腌菜作坊里面東西齊全,蘇錦需要的東西,那里都可以找到。

    白秀香也很好奇蘇錦要做什么,征得蘇錦的同意就跟著一起來了。

    蘇錦仔細的將幾顆大白菜清洗趕緊之后,就分成了兩堆。

    一堆是用來制作酸菜的,一堆則是用來做辣白菜的。

    因為只是嘗試的做,所以蘇錦并沒有做太多。

    酸菜和辣白菜做起來都很簡單,但是相對而言,酸菜更簡單! ≈恍枰磧袅栏,然后一顆白菜切成四份,用鹽腌制一會兒出出水,然后一層白菜一層鹽和花椒的積存在瓦缸里面,最后用燒開放涼的水淹沒了白菜,再壓上一塊洗干凈的石頭,讓白菜不會浮到水面

    上來。

    最后就是用東西將缸口封住,不讓瓦缸里的東西和外面的空氣接觸。

    辣白菜這邊,稍微復雜一些,要用鹽腌制,還有制作辣白菜的料。

    蘋果,胡蘿卜,韭菜,鹽,糖,辣椒粉等等調味品都是必不可少的。

    這些東西混合在一起,然后一層一層的抹在腌制出水分的白菜樣,然后再放進瓦缸里面密封發酵。

    做完這一切時候,蘇錦就將手清洗趕緊,然后將這兩大瓦罐的東西放進陰涼的發酵去發酵去了。

    白秀香雖然看了整個做菜的過程,可是依舊對這種腌菜持有懷疑的態度。

    “夫人,雖然你做的腌菜都很好吃,可是這兩樣就這么簡單的腌制一下,就能好吃嗎?”

    蘇錦看著白秀香,笑了。  “你別小看了這些步驟,哪一個環節出了問題,都不會得到好吃的腌菜的。好不好吃,我說不算,等到腌制好了,你們吃了之后,才知道算不算。放心吧!沒有那個金剛鉆,我可不會攬這個瓷器活的!

    ”

    事實上,不僅僅是白秀香,莊子里的其他人的心里都在打鼓。

    這個腌菜他們以前從來沒有聽說過,真的有那么好吃嗎?

    那些吃過蘇錦做的腌菜的人,自然是對蘇錦信服的?墒茄矍斑@個新莊子,很多人都是沒有吹過蘇錦做的腌菜的。

    所以蘇錦面對這些懷疑并不解釋什么。

    說得再好聽,也不如事實證明來得更讓人信服,反正過幾天就知道了。

    后面幾天的時間里,方便面作坊率先運行起來,一塊塊制作好的方便面就這么儲存在成品間里,等到作坊里裝不下的時候,徐埕就會派人過來將方便面運走。

    因為要防潮,沒有現代的那種塑料袋,蘇錦只能用油紙將這些方便面包裹起來。

    腌菜作坊這邊,因為要等到腌菜和辣白菜的試制情況才能開始,所以大家都在焦急的等待著。

    蘇錦最近則是頻

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