沒辦法,蒸餾釀酒法要在唐以后的宋元之間才發(fā)明,當(dāng)時(shí)釀酒主要是靠酒曲,然后谷物自然發(fā)酵而成,其品質(zhì)更像是后世的黃酒。
當(dāng)時(shí)釀酒,通常是取糧食(通常是米)、水、酒曲,按照一定比例混合,裝入大甕中密封,等待發(fā)酵完成。
發(fā)酵時(shí)間往往從幾天到幾月不等。差不多時(shí)間打了,撒上石灰——里面還有微生物呢,要繼續(xù)發(fā)酵酒容易酸了,撒石灰就為了結(jié)束發(fā)酵過程。
這么弄出來短期發(fā)酵的酒,最大的特點(diǎn),大約就是濁了——沒錯(cuò),濁酒說的就是這種酒。
你要是不挑,簡單過濾下就能喝。這種濁酒,第一眼看上去,通常有點(diǎn)發(fā)綠,正如白居易所說的“綠蟻新焙酒,紅泥小火爐”,再如李白所說“千杯綠酒何辭醉,一面紅妝惱殺人”。
李之曾在很多古代文藝作品看到作者用綠來形容酒,沒辦法,還是因?yàn)獒劸乒に嚨膯栴},酒曲品質(zhì)難以保證,往往混雜了其他的微生物,釀造過程中酒就綠了。
日后說不得他會(huì)在這一方面留意一下,但也僅是留意而已,因?yàn)榉饨ㄉ鐣?huì)的朝廷忌日不準(zhǔn)喝酒。
唐朝時(shí),遇到皇帝駕崩、皇后去世一律不準(zhǔn)飲酒,否則釀酒材料者、賣酒者、飲酒者皆被斬。
每逢有金黃不濟(jì)之時(shí),甚至為節(jié)省糧食,有敢釀酒者,連坐子女。酒以糧食為原料,釀酒業(yè)實(shí)為一種靡谷耗糧的糧食加工業(yè)。莊稼歉收,糧食減產(chǎn),米價(jià)升高之際,官府就要禁釀酒節(jié)約糧食以度糧荒。
每每這時(shí)候就會(huì)嚴(yán)令禁酒,規(guī)定有私下釀酒的人,財(cái)產(chǎn)子女收歸官有,犯人要罰服役。
如此變換叵測(cè)的時(shí)局下,他折騰出來龐大的釀酒事業(yè),到頭來免不了時(shí)不時(shí)地就要為停工停產(chǎn)買單,這么操蛋的事他可不想攬及自身,省得惹下一身騷。
至多為自己飲用做些發(fā)明變動(dòng)而已,指望其發(fā)家致富,李之是不抱有希翼的。
長安城偏僻角落里的古隋醇黃酒,獨(dú)有的釀造技術(shù)中已現(xiàn)蒸餾釀酒法雛形,且添加了家傳三百年的中藥配方,使得獨(dú)一無二的醇黃酒口感遠(yuǎn)超尋常,當(dāng)然價(jià)格也相當(dāng)昂貴。
因?yàn)橄蘖康脑颍@類酒只供應(yīng)給官府,沒有門路也是極難購買到。
外人卻不知,這家黃姓人家有一祖輩和李家二代乃是至交,可以私下里淘換到每一月的固有定量。
就是這樣的一家古老制酒作坊,因?yàn)楣に囅拗泼吭庐a(chǎn)量極低,而且所需藥材難以大批量保證,能夠直供給官府中人,也是借助的李家人,不然早就被有心人吞噬了。
這一家后輩黃擎黃衍書也是前身李之的好友,所以他才敢一張口就是幾壇,外人是一兩也別想購買到。
張管家唯唯諾諾的領(lǐng)命而去,李之來不及巡查一下已經(jīng)屬于自己的偌大家業(yè)和各級(jí)奴仆下人,便急急返回自己的臥房。
皆因腦海里的那一叢氣團(tuán),好像一下子就變得通明起來,他需要盡快地確定原因由來,那種尚不知深淺的中醫(yī)醫(yī)術(shù),對(duì)于今后的自身發(fā)展太過關(guān)鍵了。
回到屬于自己的空間,沉心查看后他忍不住樂開懷,經(jīng)由意念連通,腦海里幻影光幕蘊(yùn)蕩,流轉(zhuǎn)出一個(gè)不斷泛著波紋漣漪的氣流走向,像極了后世氣功學(xué)說里的氣勁游走。
而且氣勁被七種顏色穿插隔離為七個(gè)隔斷,光彩相對(duì)暗淡,像是哪一條隔斷光彩綻發(fā),才是最終的氣勁修成。
腦海里也同時(shí)接收到一系列繁瑣古中醫(yī)信息信息,仿佛如幾十年的苦修獲得,七種隔斷中幻彩,卻只是自身體內(nèi)氣勁的成長狀態(tài)一般。
同時(shí)他也信息的獲知,自己的中醫(yī)術(shù)完整獲得是多么的運(yùn)氣,皆因但凡醫(yī)術(shù)學(xué)習(xí)過程的進(jìn)度緩慢至極,沒有個(gè)三五十年的難以達(dá)成如今層面。
只是不論他與前身的兩世為人記憶,都不曾擁有過相關(guān)技藝的認(rèn)知,目前當(dāng)然不能判斷此時(shí)所擁有的醫(yī)術(shù)是何等境界
盡管心
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