可能還真有星級(jí)大廚的水平了，至少這個(gè)刀工真的不是自己能比的。
黃老師自己做飯，基本上是很少擺盤的，稍微整齊一點(diǎn)就也就差不多了，可葉智這，居然還會(huì)雕花，硬是把一個(gè)菠蘿削成了一個(gè)小舟，在上面還放著幾個(gè)圣女果。
賞心悅目。
整完這個(gè)，葉智就開始了他真正的工作。
剛好胡老師也把他要買的雞給買了回來，然后就是見證奇跡的時(shí)刻了，只見葉智雙手成爪形，伴隨著一張一合的律動(dòng)，手指發(fā)出關(guān)節(jié)摩擦的聲音。
大概一分鐘不到的時(shí)間，一根根未帶多少血色的雞骨，被整根整根的抽了出來，但是速度太快，以至于眼睛都有點(diǎn)反應(yīng)不過來，完全看不清他的操作是怎么回事。
如果放慢速度的話……
其實(shí)可以看到是葉智小拇指好像是沿著之前用刀子劃好的位置，在雞的腹部怎么一劃，然后再順勢(shì)這么一勾，大拇指撐住另一面，看準(zhǔn)了下手的位置，之后食指、中指用力刺入，另一只手按壓、并按照一定的方向與力道在外面揉動(dòng)周圍。
配合兩只手指，便能將一塊塊完整相連的雞骨抽出來！
最厲害的是他不僅在這么短的時(shí)間里處理完了，而且是連雞身中的骨頭，都被抽了出來，卻依舊保持著雞的形態(tài)，好像是真的‘趁它不注意’，就把它給料理了。
不僅是力量與速度，還可以看出被分離的骨頭，都是盡量連在一起的！
如此一些細(xì)小的骨頭也能連帶出來，可見葉智對(duì)雞的身體結(jié)構(gòu)，也十分的了解，同時(shí)抽骨的手法也有相當(dāng)高的技術(shù)性和觀賞性，這簡(jiǎn)直就是在秀操作啊！
力量、速度、技巧，三者兼顧才能夠做到如此又快、又徹底的整雞處理！
“牛逼啊。”
見過處理雞的，但是葉智這么處理，還真的是第一次見，精準(zhǔn)的簡(jiǎn)直像一條機(jī)器！
不，他可能比機(jī)器還要更精準(zhǔn)！
他在煲湯，而且是清湯。
高湯通常分為毛湯、奶湯還有清湯三種。
而清湯則通常以老母雞為主材，豬肉為輔材，將豬肉和雞肉分開熬煮，而這兩種肉的最佳反應(yīng)溫度和環(huán)境，是有明顯區(qū)別的，清湯對(duì)于火候的控制有較高的要求。
太小了不能入味，太大了容易發(fā)展成奶湯。
這中間的度，需要非常仔細(xì)的去把握，但是偏偏在葉智的手里一切似乎都變得理所當(dāng)然。
在清湯之上，其實(shí)還有一個(gè)級(jí)別，那就是‘精制清湯’，也叫作‘頂湯’！
清湯本身就是高湯中難度最高的，而真正上等的‘頂湯’，甚至要湯汁猶如白水，看不到一點(diǎn)油腥，偏偏卻又鮮味濃郁。
頂湯通常是搭配高等食材來食用，上等的頂湯可謂是最好的輔料。
而面對(duì)最終成品的精制清湯，葉智并沒有加入什么高等食材，而是將切好的白菜、蘿卜和豆腐放了進(jìn)去，明明已經(jīng)又經(jīng)過了三次熬煮，但是葉智手中的湯，卻比之前本來就清澈見底的雞湯，更加透明了幾分，連淡淡的金色幾乎都看不到了。
看起來就像是清水煮的白菜豆腐一樣！
但是，這‘清水’卻散發(fā)著一股迷人的清香，不斷的勾引著眾人肚里的饞蟲。
徐若瑩：“我覺得自己好像是在看什么美食競(jìng)技節(jié)目。”
曦曦：“葉智，我餓。”
緊接著，又是一道道賞心悅目又香氣四溢的菜肴從葉智的手中不斷的誕生，這誰頂?shù)米“。麄�(gè)鄉(xiāng)村式‘開放廚房’里彌漫著無比誘人的食物味道。
此時(shí)一個(gè)買菜歸來的王琛杰：“我滴媽呀，這也太香了吧，我好餓啊。”
黃一新不禁感慨，“葉子要是能做常駐嘉賓該有多好啊，那我就輕松多了。”
胡勤：“估計(jì)沒人愿意再吃老黃你做的菜了。”
黃一新突然站了起來，連他最愛的功夫茶都不喝了，“這簡(jiǎn)直是要我的老命啊，太香了，不行……我決定去偷吃一點(diǎn)，有人一起嗎？”
王琛杰第一個(gè)舉手，“老師，帶我一個(gè)。”
胡勤：“那就走吧，還等什么呢。”
可惜，沒等他們走進(jìn)廚房，就被兩大女門神給攔住了。
“不能進(jìn)。”
“為什么呀？”
“葉智說為了防止你們偷吃，讓我們兩個(gè)在這看門。”
“……”
這還真是料事如神啊~~~
但是這兩個(gè)人可不像是會(huì)這么聽話的人呀，直到黃一新注意到了徐若瑩嘴角那淡淡的油光，然后就大概知道是個(gè)什么事了，“不帶你們這樣的啊，居然吃獨(dú)食！”
徐若瑩強(qiáng)自辯解，“沒，我沒吃獨(dú)食，這是葉子讓我試試味道的。”
黃一新，“我的瑩瑩同學(xué)，你說話之前能不能先過過，試試味道你能把整個(gè)嘴巴吃得這么油？”
“實(shí)在是太好吃了，我就忍不住多試了一點(diǎn)。”
“多少？”
“半盤左右吧。”
“……”
再看看曦曦，她嘴上倒是沒什么油，但是黃一新等人總覺得哪里不太對(duì)勁，但又說不上來是哪里，不過這‘偷吃’的大計(jì)算是泡湯了，“難受啊，葉子這是折磨人吶。”
實(shí)在沒事，兩位老師就嘮嗑了起來。
黃一新看了一眼廚房的方向略略感慨，“其實(shí)我還真沒想過葉子真能來，這次居然還帶著曦曦，曦曦這孩子嘴巴也甜，做事也勤快，還很聰明，不愧是葉子的妹妹呀……”
胡勤突然問道，“說起來，你們有誰知道曦曦今年幾歲了嗎？”
王琛杰：“十三歲呀。”
胡勤倒吸一口冷氣：“十三！十三歲長(zhǎng)這高？開玩笑的吧。”
王琛杰點(diǎn)點(diǎn)頭，“嗯啊，就是十三啊，身份證上寫著呢，她比葉智小了快十歲的樣子。”
“我的天吶！這……這也太高了吧，這孩子，你不說，我以為她16了。”
“可能是營(yíng)養(yǎng)好吧，葉子不也長(zhǎng)得高嘛。”
“好吧……也是，可能也是基因優(yōu)良吧，曦曦長(zhǎng)得也很可愛呀，小小年紀(jì)顏值就這么高，長(zhǎng)大以后肯定不得了啊，也不知道會(huì)不會(huì)進(jìn)圈，真要進(jìn)這圈子的話，肯定人氣超高的。”
“應(yīng)該不會(huì)吧，智哥那么寵妹，哪里舍得讓她進(jìn)我們這圈子呀，更何況曦曦跟哥哥一樣也是個(gè)學(xué)霸。”
“是啊。”
……
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