炸制的過(guò)程一來(lái)斷生二來(lái)增添風(fēng)味，未斷生的四季豆含有胰蛋白酶，容易對(duì)腸胃造成刺激，輕則腸胃不出重則食物中毒，但是炸制的過(guò)程又不能單純的為了斷生而將四季豆炸的過(guò)老過(guò)熟，那就失去了四季豆脆嫩的口感同時(shí)也會(huì)損耗大量的營(yíng)養(yǎng)。

    想要做到這一點(diǎn)，就必須靠視覺(jué)和嗅覺(jué)雙管齊下。

    四季豆油炸的過(guò)程中表皮會(huì)微微起皺，起皺的程度證明了斷生的程度，陳鋒視覺(jué)全開(kāi)，就算是在油鍋里翻滾的四季豆也被他牢牢的捕捉到每一個(gè)細(xì)節(jié)變化，同時(shí)嗅覺(jué)全開(kāi)，捕捉四季豆隨著失水而散發(fā)出來(lái)的氣味分子的變化。

    就是現(xiàn)在！

    當(dāng)四季豆八分熟的瞬間陳鋒立即起鍋撈出，余溫會(huì)將它繼續(xù)加熱到九分熟，剩下的一份熟則需要在鍋里翻炒完成。

    另起一鍋，下油煸炒干辣椒，蒜頭和姜絲，爆香之后迅速倒入瀝干油的四季豆，同時(shí)加少許鹽，少許味精雞精和生炒，同時(shí)加一小撮的糖增鮮提味，稍加翻炒，當(dāng)嗅覺(jué)捕捉到四季豆全熟的味道飄起來(lái)的那一刻，立即停火起鍋。

    一道完美的干煸四季豆起鍋。

    “恭喜宿主，【干煸四季豆】的美食相似度達(dá)到100%，解鎖新美食【回鍋肉】，具體做法請(qǐng)宿主前往廚神食譜自行學(xué)習(xí)。”

    “嘿嘿，我是不是天才？”

    陳鋒嘴角一咧，意念一動(dòng)，廚臺(tái)上的干煸四季豆一盤一盤消失，出現(xiàn)在餐桌的升降臺(tái)上。

    “任務(wù)艱巨，請(qǐng)宿主再接再厲。”

    “不用你說(shuō)。”

    陳鋒擦了擦汗，把目標(biāo)放在了清炒上海青。

    陳鋒自信滿滿的以為這道菜也能一遍過(guò)，但是……連做三遍次都沒(méi)有得到系統(tǒng)的提升。

    “怎么了？看你愁眉苦臉的。”

    一個(gè)熟悉的聲音在陳鋒的耳邊響起。

    “在愁怎么這么晚才見(jiàn)到你們，給你們留了個(gè)位置，坐起來(lái)吧。”陳鋒抬頭見(jiàn)識(shí)趙淑涵，不由露出了笑容，這女人每次見(jiàn)到她心情都會(huì)特別的好。

    “能不能不要見(jiàn)誰(shuí)就調(diào)戲誰(shuí)？”蘇茜茜幽幽的送了他一個(gè)白眼。

    “我這都還沒(méi)調(diào)戲你呢你這么快就送上門干嘛？嘿嘿，這么長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)過(guò)來(lái)，難道就不想念我……的美食？”陳鋒無(wú)所謂的壞笑，蘇茜茜被他這斷句斷的直接紅了臉，這家伙真是好意思，自己女朋友就在她后面他竟然好意思開(kāi)這種玩笑。

    “懶得理你。”蘇茜茜先一步過(guò)去坐了起來(lái)。

    “好好做你的菜啦，人家想來(lái)也被你嚇到了好不好。”張語(yǔ)軒無(wú)奈的笑了一聲，和林雨嫣一起落座。

    “今天好像有很多新菜啊？嘻嘻，老公我要全吃過(guò)去！”林雨琪往邊上看了看，見(jiàn)大家的桌上都是之前沒(méi)見(jiàn)過(guò)的菜，高興的拉著司徒娜也坐了過(guò)去。

    “涵涵你也過(guò)去坐起來(lái)吧，想吃什么隨便點(diǎn)，保證讓你以后每天都想來(lái)這里吃飯。”陳鋒沖著趙淑涵嘿嘿一笑，一點(diǎn)也不客氣，趙淑涵被他這親密的叫法弄得有點(diǎn)不好意思，嗔了他一眼，和她們一起坐了下來(lái)。

    陳鋒笑看著她們一桌，六個(gè)全都是不折不扣的美女，一個(gè)

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