先從18味食材的初期處理開始,不同食材的處理時間截然不同,最簡單的來說,魚唇的處理時間非常的短暫,只要稍稍一久馬上就失去了最好的味道和口感,所以在初加工的時候,只需要過個火激發(fā)一下食材的味道就可以了,而像鹿筋這種非常難熟的食材,就需要花更長的時間去單獨制作,等到18味食材達(dá)到了相同水平的時候才能一起入鍋制作。
畢竟它們?nèi)脲佒笤阱伬镏谱鞯臅r間是相同的,如果食材之間沒法做到完美的協(xié)調(diào),那么最后出鍋之后每一味食材的熟度都不一樣,釋放的味道自然也就不盡相同,食材在瓦罐里融合的程度也就千奇百怪了。
佛跳墻,終極的味道應(yīng)該是層次分明同時又完美融合。
不同的食材大小,厚度,受熱速度都不一樣,這種情況極其考驗陳鋒對神之火的掌控。
把又大又厚受熱還慢的食材放在一邊,把小而薄受熱快的食材放在另一邊,雖然看似都是一道神之火在進(jìn)行加工,實際上兩邊的溫度并不相同,前者的溫度更高,后者的溫度更低,如此一來,前者能夠更快的制作完成,而后者,則能夠以相對緩慢的速度慢慢的釋放美味,等到出鍋時,兩邊的步調(diào)剛好一致。
“系統(tǒng),這道佛跳墻的美食相似度有多少?”陳鋒掀開鍋蓋,撲面而來的香味讓他不由自主的閉上了眼睛。
“95%。”系統(tǒng)停頓了一下,補(bǔ)充道:“宿主的進(jìn)步非常神速,希望宿主繼續(xù)保持這樣的狀態(tài)。”
“你這是在安慰我嗎?”陳鋒笑了笑,喝了一口湯,又重新著手制作新一份的佛跳墻,既然沒有達(dá)到100%,那就沒必要停下來浪費時間。
“宿主天資過人,本系統(tǒng)只是在陳述事實,并沒有阿諛奉承的成分。”
“你還知道什么叫阿諛奉承?”
“需要我翻譯一下官方的解釋嗎?”
“算了不需要,你還是哪涼快哪呆著去吧。”有時候真覺得自己的系統(tǒng)是智障。
“宿主再見。”
再你妹的見。
陳鋒翻了個白眼,繼續(xù)忙活著手上的事情。
這道美食關(guān)鍵的關(guān)鍵就在于如何將18味食材完美的融合在一起,前期的加工和后期的火候掌握成了重中之重。
再次料理好18味食材之后,陳鋒停下來注意了一下自己腦中的數(shù)據(jù)。
廚師成就:四星廚師(45級)
廚師五維:視覺41,嗅覺41,味覺41,觸覺41,力量41
廚師好感度:1161
美食成就:清湯面、肉羹、水餃、白粥、海鮮炒飯、深海魚面、營養(yǎng)小粥、肉燕、白灼基圍蝦、紅燒肉、青椒肉絲、魚香肉絲、木須肉、糖醋排骨、三杯雞、米飯、香燒帶魚、宮保雞丁、辣子雞、海參雞絲湯、山藥玉米筒骨湯、排骨蓮藕湯、蘆筍蝦仁、番茄牛腩、白斬雞、芋頭扣肉、干扁四季豆、清炒上海青、藍(lán)莓山藥泥、干鍋包菜、回鍋肉、紅燒獅子頭、菊花魚、菠蘿咕咾肉、香煎羊排、孔雀開屏魚、醬爆田雞、黑椒牛柳、佛跳墻、荔枝肉
美食好感度:78902
商城:已開啟。
技能:神之火、無限深寒,空間轉(zhuǎn)換,氣運山河、魂魄煉化
戰(zhàn)魂:邪風(fēng)
廚師成就已經(jīng)達(dá)到了45級,但是自己的五維水平還停留在41級。
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