美食相似度只有46%。

    沒錯，以陳鋒現在的五維水平制作出來的美食竟然只有46%的相似度，難度可見一斑。

    兩天的時間要把46%提升到80%，想想都有點心顫。

    這還只是蓑衣黃瓜，文思豆腐那就更恐怖了。

    但是任務已經接了，再恐怖也得硬著頭皮上。

    既然文思豆腐難，那就來個文思豆腐試試看，媽的就不信了。

    文思豆腐的制作方法極其講究，要先將豆腐表面的一層老皮削去，再一刀刀的豎著切，這是切片，每一片要切得薄如紙張。

    切完把豆腐片順勢用刀斜著一抹，讓其“躺”著，呈階梯狀，再切成細絲。

    一塊細軟的豆腐要用大片刀橫切至少88刀，豎切188刀，一塊易碎的豆腐就成了幾千根豆腐絲。

    切好的豆腐放在清澈的水中，根根清晰、粗細均勻、細如發絲，還必須不黏不連，不碎不斷。

    這對刀工的考究可想而知。

    很少有廚房能夠制作這道菜，制作的時候不僅要心細如發，還要膽大如虎，更要氣定神閑，從容不迫，試問哪個正在廚房里忙著的大廚有心思來切一塊這樣的豆腐？

    一般來說這道菜也就只會出現在宴席上，想要在一般的餐廳吃到這道菜幾乎是不可能的事情。

    但是愛味餐廳畢竟不是一般的餐廳，而他陳鋒也不是一般的廚師。

    來吧。

    從移動廚房拿出一塊豆腐，45點的視覺指數，精準的分析一塊豆腐的長寬比，在腦中計算好每一刀下去的比例，隨即提刀開切。

    第一次制作，盡管陳鋒已經在心里計算好了這道菜的難度，但是真正下刀之后，還是發現這比想象中的更難。

    原本計算好88刀完成的橫切，結果只完成了75刀，185刀完成的豎切更加的糟糕，只完成了159刀，而且豎切的時候連刀帶起不少的豆腐絲，說明切的過程中已經弄斷了豆腐絲。

    最后完成的時候，美食相似度有多少呢？

    陳鋒自己都不敢想象。

    翻開廚神食譜看了一下，呵呵，30%。

    這個數字低的讓他心都寒了。

    本來還以為至少能有40%，結果竟然只有30%，距離80%差距足足50%。

    真他媽嚇人。

    但是下人也得做，完成了這兩道美食之后陳鋒把注意力放在了三套鴨上。

    所謂三套，就是將三種食材如同套娃一樣套在一起。

    哪三種食材呢？

    分別是家養肥鴨，野鴨和菜鴿。

    為了達到把三種食材套在一起的目的，必須做到去其骨而留其形，因此這道三套鴨，需要剔、敲、削等多種功夫都用到極致。

    刀尖稍微偏一點，皮就破了，整道菜就宣告失敗。

    陳鋒拿出一只肥鴨，刀鋒探入鴨子體內，剔骨、切肉、翻轉，鴨骨架從鴨的身體里拿出來的時候必須是完整相連的，而不能一塊一塊拿出來，必須做到像外科手術一般精準，一點肉也不能連在骨頭上，從外表看起來整個骨架完好無損，而去了骨頭的肥鴨同樣保持著完整的形態。

    這還只是第一步。

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