一時間，京城的很多店鋪，都掛出了招牌：周子軒與狗，不準入內。

    當周子軒聽到這個消息時，也聽到了是誰給那些武勛們出的主意。

    周子軒的頭再硬，也沒有刀硬。

    他才不會去多想，掛就掛唄。

    物極必反，鋪天蓋地招牌對周子軒不利。但也給了他機會。

    現(xiàn)在的京城，連三歲的小娃娃都知道“周子軒與狗，不得入內”。

    所以，周子軒的名聲大噪。

    連帶著，想看周子軒與狗有什么相象的人，大批來到了“天下第一菜”。

    周子軒依然是那奸商的慣性。

    一盤家常菜，賣出二兩銀子。

    有菜無酒不行。

    而且不能再向外供應“二鍋頭”了。那版權被皇上搶去了。

    所以，周子軒決定提供米酒。

    米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產酒。

    米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。

    其實，在北平，有很多的米酒，它們的含酒精量極低。

    大明朝現(xiàn)在一般的米酒屬于徹底發(fā)酵(老米酒)，去除了酒糟，8-13度左右。

    釀造的米酒，提高酒精度和曲的關系最大，甜酒曲基本度數(shù)很低。

    要想提高米酒的度數(shù)，得用黃酒曲，所以，周子軒試用了福建藥曲，酒精度可以到18度。

    看到原酒屋的蒸餾鍋爐還有一套沒有拿走，周子軒便將老米酒經過蒸餾，得出來了白酒。

    一試飲后，發(fā)覺竟然是高度酒了，大約有30-60度。

    周子軒取了一只玻璃杯，杯里裝500ml或1000ml待測度的白酒，把酒精計和溫度計放進量杯中，三五分鐘穩(wěn)定后讀取度數(shù)，查閱溫度換算表。

    發(fā)現(xiàn)兩種不用的蒸餾方法，得出了兩種酒。

    一種酒是三十八度的酒。

    一種是五十六度的酒。

    于是，周家菜館的招牌上，標明了三種酒。

    十八度的甜米酒，每碗一兩銀子。

    三十八度的中度酒，每碗二兩銀子。

    五十六度的高度酒，每碗三兩銀子。

    雖說這酒價沒有“二鍋頭”高，但是，市面上的相同的甜米酒一兩銀子三十碗。

    可見周子軒黑心到了什么程度。

    因為這酒用的還是原來的井水，也加了提純劑，所以一上市，得到了一致好評，成了北平一特產。

    很多的人前來購買，但都得到出同一句話：只供現(xiàn)場飲用。

    周子軒才不會讓自己成為釀酒的機器。

    當然，還是有少量的酒買了出去，但是那走的是周家莊的大門，不是從菜館的大門出去。

    只要不是菜館的大門賣出酒，就沒有壞規(guī)矩。

    這就是周子軒的掩耳盜鈴之舉。

    雖說制出來了三十八度與五十六度的酒，但周子軒的內院喝的是十八度的甜米酒。

    王詩晴喜歡喝這酒，小鈴兒也喜歡喝這酒。

    當然，周子軒也喜歡喝這種酒。

    迷迷糊糊之中，似醉非醉之下，行人生之樂趣，那是別有趣番滋味。

    而且

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