五一的時候，韓明秀的酒店終于開工了。
可能有人要問，為什么要等到五一才開工呢，是不是太遲了？
這個說起來就尷尬了。
之所以拖到這個時候才開工，是因為韓明秀沒錢了！
前面說過，她一有錢就去買古董或者房子，從不留現金的。因為她知道，未來華幣貶值的很快，存錢遠不如留東西劃算。
所以，她的身邊總是只留兩三萬塊錢的流動資金，其余的收入全部被她拿去投資了。
而她那兩三萬塊錢的流動資金，在買那三座房子的時候就全部都花光了。這還沒夠呢，要不是大舅媽拿出五千塊錢入股，估計她都得出去借錢去了。
好歹是把房子給買下來了，但隨后翻蓋新樓房的錢就木有了。
韓明秀打算蓋一座三層的樓房，底下還要修一層地下室，主要當冷藏室用。這么大的工程，需要很大一筆資金，她找人粗略的算了一下，大概需要八萬塊吧。
八萬塊錢，她現在委實是拿不出來了。
其實，她要是找高大爺或者周叔或者崔經理或者寫信給蘇阿姨的話，大家湊一湊，完全可以湊出這筆錢來的。
不過，韓明秀不愿意麻煩別人，特別是錢的事兒，再好的朋友，只要有了金錢的往來，關系就或多或少的變味了。
所以，她不想跟這些人染上金錢的關系，只想通過別的渠道去湊這筆錢。
她的空間里還有很多價值連城的好東西，要是她舍得賣的話，湊齊這八萬塊錢并不是什么難事。
可問題是，那些好東西都是她好不容易得來的，未來的升值空間很大，她舍不得往出賣啊。
思來想去，就只有一個辦法了，那就是去銀行貸款。
這些年來，韓明秀陸陸續續的買了不少房子和四合院，這些房子都是房照和房產證齊全的，要是手續不齊全的，多便宜她都不會買的。
她就拿著這些房照，一遍一遍的跑銀行，去辦理貸款業務。
跟銀行打交道有多難，想必大家也是知道的。
為了貸下這八萬塊錢，韓明秀跑了一個多月，腿兒都跑細了，好話也說了一火車，最后還是花了一千塊錢的好處費，外加給人家一條金項鏈，才把這八萬塊錢貸了下來。
錢款下來后，韓明秀便急忙委托崔廠長幫著召集人馬，立刻開工。
因為有了錢，工程進展的很順利，進度很快，才一個月的時間，就徹底完工了，只是還沒有裝修而已。
一般的新房子，剛蓋完得晾曬一段時間才能裝修，不然的話新房子墻壁里的潮氣往外返，會把裝修弄花。
房子晾曬的期間，韓明秀也沒有閑著，她開始招兵買馬，為海鮮酒店的開業做準備。
她準備招八個女服務員，四個大廚，四個改刀、面袋兒，兩個打雜的，一個采購員和一個大堂經理。
招聘這些人員的基本要求，就是這些人必須都品行端正，踏實肯干，她的員工里，可有笨的，傻的，但絕不許有那種偷奸耍滑的人存在。
對于那十多個服務員的標準，就是要求她們相貌端正，服務周到，禮貌熱情，永遠不許像國營飯店的服務員那樣，動不動就跟顧客甩臉子。
廚師的要求更高，除了要有高超的烹飪技術外，還必須得講究衛生，上崗之前必須得有持有體檢報告，證明沒有傳染性疾病才可以聘用。
打雜的相對來說要求低一些，只要踏實肯干就可以了，采購員不用聘了，大舅和大舅媽自告奮勇的承擔了。
最難找的就是那個大堂經理了。
因為韓明秀根本沒時間長期待在這里，酒店的經營和發展就都靠那個大堂經理了。
所以，這個經理是關系到飯店盈利與否的關鍵，必須得認真選擇。
其實，對大堂經理這個職務，韓明秀心里倒是有一個人選，那個人不是別人，正是她的表姐夫林宏政。
林宏政是個聰明的人，不僅能說會道，而且辦事善于把握尺度和分寸，還很會抓時機，加上他一直是在政府機關上班，對接人待物的場面事兒也十分擅長，若是對他稍加培訓一下，讓他擔任大堂經理的職務，肯定再合適不過了。
只是，想讓他過來給自己當大堂經理好像又不大可能，因為林宏政在農安那邊有正式的工作，這個年代的人都對正式的工作有一種執念，認為要是有一個正式的工作，這一輩子就有了鐵飯碗，永遠都不愁吃不愁喝了。
即便是那份鐵飯碗的工作賺的少，還是在小地方，但要讓大家選擇的話，一百個人里得有九十九個人會選擇留在小地方守著他的鐵飯碗，而不會選擇上首都當一個飯店的大堂經理的。
雖然韓明秀不抱什么希望，但還是把自己的想法打電話跟林宏政說了。
“姐夫啊，你那個工作的事兒我實在是辦不了，不過，我這倒是有份工作，不知道你樂不樂意做，你要是樂意做的話，我一個月給你開一百塊錢的基本工資，獎金除外……”
林宏政聽到一個月有一百塊錢的工資，精神頓時為之一振。
“啥工作？快說來聽聽！”
韓明秀就把想聘他當大堂經理的事兒說了，并且告訴他，這份工作雖然賺的多，但是也辛苦，整個酒店上上下下都要他操心。可以說，他要是當了這個酒店大堂經理的話，就不能再做別的事兒了，必須每天從早到晚守在這兒，一刻都不能放松。
韓明秀還在電話里告訴林宏政，這份工作雖然辛苦，但是，酒店的效益要是好的話，她可以按酒店的營業額給他一定的獎勵。所以說，來酒店做還是很有前途的，就是看他敢不敢放棄他的鐵飯碗，來她這兒闖一下子了……
林宏政聽了韓明秀的話后，在電話那頭猶豫了一會兒，然后說自己想考慮幾天，考慮好了再給她回話。
其實，對林宏政的這個答復，韓明秀一點都沒感到意外。她之前也沒有對他抱有多大的期望，之所以給他打這個電話，也是為了回復一下林宏政之前托付她辦工作的事，給他打完這個電話了，林宏政應該就不會再幻想把工作調到首都了……
酒店的招聘工作進行的很順利。
廣告才貼出去一天，就有好多人前來應聘，其中以應聘服務員的和打雜的人居多。
這也是因為當前社會可供大家謀生的工作太少，在家待業的人太多了，錢也不好賺，所以一有個工作崗位，大家便蜂擁而至，都想借此謀個出路。
韓明秀并沒有急著確定人選，她認真的接待了每一個前來應聘的人，通過她們的語言交流，行為舉止等方面，測試她們是不適合在這兒工作。
經過一周的層層篩選，她終于選出了六個合格的服務員，雖然距她預想中的還差兩個，但是，她本著寧缺勿濫的原則，寧可缺幾個人，也不會找那些不稱心的留在這礙眼。
而廚師方面，除了大亂算一個內定的外，韓明秀又找到了兩個。
其中一個是都一處的馬大廚，擅長粵菜，在首都特別有名，愣是被韓明秀花高價給挖來的。另一個是大亂在技工的同學小丁，也是大亂的好朋友，韓明秀看這小伙子挺機靈的，又有大亂做擔保，就聘下了他。
不過，韓明秀并沒有打算讓小丁到廚房去給客人炒菜燉菜，他畢竟還是個新人，手藝什么的照那些有名的大廚還有一定的差距，她可不想讓他壞了自己飯店的名聲。
所以，韓明秀給小丁和大亂安排的工作就是，讓他倆專門負責做生蠔。
生蠔的吃法有很多。
其中最有名的便是生吃，在生蠔上擠幾滴檸檬水，然后就可以直接吃了，味道特別鮮美，后世有很多人喜歡這一口呢。
不過，這年代的很多人還是接受不了這種吃法，所以，韓明秀就把另外幾種做生蠔的辦法教給了大亂和小丁。
其中有蒜蓉粉絲蒸生蠔，最中餐的吃法。還有生蠔煎蛋，也叫牡蠣煎蛋，也很好吃；還有蔥姜辣炒蠔肉；生蠔蔬菜粥……
當然，還有炭燒生蠔。韓明秀認為，最常吃、也是最好吃的，就是這種做法了。
炭燒生蠔是后世宵夜里最必不可少的一道美味了，據說，華國人每吃掉的一萬斤生蠔里，就有八千斤被做成了炭燒生蠔。
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