第二百九十章 關(guān)于湯水的思考
張野進(jìn)了廚房，又開(kāi)始新一天的早餐備料。
酸辣湯餃經(jīng)過(guò)了這幾天的熟練功夫，已經(jīng)被他做的越來(lái)越快了，幾乎不到二十分鐘，所有的原料都已經(jīng)備好。
不過(guò)他此時(shí)也在考慮一些其他的問(wèn)題，經(jīng)過(guò)了這幾天客人的反饋意見(jiàn)，總感覺(jué)酸辣湯餃的餡料過(guò)于單一，應(yīng)該推出更多的種類(lèi)。
這種聲音尤其以徐澤最為響亮，因?yàn)樗莻�(gè)老胃病的關(guān)系，每次吃酸辣湯餃都需要鼓足了勇氣。
不過(guò)這一點(diǎn)對(duì)張野來(lái)說(shuō)也的確是個(gè)很好的提醒，畢竟這是客人最心里的聲音。
更何況他其實(shí)也意識(shí)到了餡料單一的缺陷，可一時(shí)間卻又想不到再拿出什么更好的閑聊來(lái)。
如果說(shuō)用味道稍微濃郁一些的餡料，譬如鮮肉餡，三鮮餡，或者是一些濃香型的蔬菜作為餡料的話，那么和它們搭配的輔湯就必須要更改。
酸辣湯餃講究的就是個(gè)對(duì)沖的味道，用輔湯濃郁的酸辣味和西葫蘆的清香味形成一個(gè)鮮明的對(duì)比。
如果把這種酸辣味和其他濃郁的味道放在一起，不但不會(huì)更加好吃，甚至還會(huì)讓彼此間的味道互相掩蓋。
究竟要怎么樣才好呢？
張野腦子里不斷的旋轉(zhuǎn)著，希望可以找到一個(gè)更加好的辦法。
就在這個(gè)時(shí)候，同樣皺著眉頭想事情的耿樂(lè)突然湊過(guò)來(lái)問(wèn)他：
“野哥，你上次給文大編輯弄的云吞面很香啊，尤其是湯水實(shí)在是太鮮了，你究竟是怎么調(diào)出來(lái)的？”
云吞面？
湯水太鮮了？
哈哈！
對(duì)啊，為什么我不用云吞面的湯水來(lái)搭配那些濃香餡料呢，這個(gè)提議簡(jiǎn)直太好了。
云吞面的湯水都是些海鮮產(chǎn)品調(diào)出來(lái)的湯料，本身講究的就是素淡鮮甜，正好和濃香餡料形成一個(gè)完美的對(duì)比。
“哈哈，小樂(lè)，你不錯(cuò)，真的很不錯(cuò)，哈哈！”
張野想通了心中疑問(wèn)的關(guān)鍵點(diǎn)，頓時(shí)念頭通達(dá)的大笑起來(lái)，倒是把耿樂(lè)嚇了一跳，有些手足無(wú)措的看著張野，不知道自己是不是做錯(cuò)了什么。
好在張野沒(méi)有笑多久，很快就為耿樂(lè)解釋起來(lái)，把云吞面的湯水調(diào)制過(guò)程很詳細(xì)的告訴了他。
耿樂(lè)也是個(gè)很聰明很有廚藝天分的孩子，幾乎一點(diǎn)就透，不過(guò)十幾分鐘就完全明白了張野講的東西，不禁開(kāi)始有點(diǎn)躍躍欲試起來(lái)。
張野倒是不管他，覺(jué)得這正好是個(gè)機(jī)會(huì)，可以看看他獨(dú)立完成工作的能力。
就算是不行的話，大不了明天早晨自己再早起一點(diǎn)，把湯水熬好了就可以了。
做完了早餐的準(zhǔn)備工作，張野就吩咐徐素蘭開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，而今天的客人似乎并不比昨天少。
僅僅用了不到十分鐘的時(shí)間，味鄉(xiāng)的樓上樓下就已經(jīng)完全坐滿了人，都在翹首等待著自己的美食，這還不算在外面排隊(duì)的食客。
然而就在這些食客之中，今天卻來(lái)了一位很漂亮的大美女，而且是周?chē)氖晨投己苁煜さ拇竺琅?br />
美女身高差不多一米七左右，高挑的身材，但有些纖瘦，一張臉是漂亮的瓜子兒形狀，臉上的妝容并不濃艷，但很落落大方。
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