雷諾夫不知道從哪里找來(lái)了一把長(zhǎng)柄戰(zhàn)斧，斧柄加斧身差不多有兩米長(zhǎng)。
他拿著斧頭比劃了一下，似乎準(zhǔn)備直接動(dòng)手了。
一般正常的步驟，應(yīng)該是隔著籠子用麻醉槍把鋼甲熊麻暈過(guò)去，然后把它拖出來(lái)再進(jìn)行宰殺料理。
為了防止鋼甲熊將爪子伸出來(lái)傷人，每一根欄桿又粗又密，中間的間隙只比雷諾夫手中的斧頭寬三四厘米，這么點(diǎn)寬度，稍一不留神，斧頭就會(huì)砍在欄桿上。
別說(shuō)隔著籠子處理食材了，就算隔著籠子進(jìn)行宰殺都很不容易。
不借助熱兵器，只靠一把笨重的長(zhǎng)柄戰(zhàn)斧，隔著鐵籠想要宰殺一頭毛皮猶如鋼甲一般堅(jiān)硬的狗熊。
然而雷諾夫只是邁著奇怪的步伐，微微調(diào)整了一下角度，緊接著。。。
唰！
一道冷酷的銀光一閃而逝。
一直在咆哮的鋼甲熊猛然間一頓，接著發(fā)出一陣凄厲的慘叫聲。
血光四濺，它的四只爪子齊刷刷掉落下來(lái)，切口整齊平滑如鏡面。
大巧不工。
錢辰腦海中頓時(shí)閃過(guò)了這四個(gè)字。
很快大量鮮血噴濺出來(lái)，整個(gè)大廳之中頓時(shí)散發(fā)出一股濃郁的血腥味。
不少權(quán)貴直接拿出手絹捂住自己的口鼻，臉上露出厭惡之色。
以前錢辰的料理方式總是遭人詬病，覺(jué)得太過(guò)粗俗不堪，完全沒(méi)有法式料理的精致優(yōu)雅。
可是和雷諾夫比起來(lái)，簡(jiǎn)直就像是猿人泰山和英國(guó)紳士放在一起比較。
雷諾夫卻完全沒(méi)有在乎別人的目光，他一邊鉆進(jìn)籠子撿起熊掌，一邊用盆子接了一大盆熊血。
被重傷垂死的鋼甲熊陷入了最后的瘋狂，扭動(dòng)著殘軀狠狠地向雷諾夫咬過(guò)來(lái)，然后被雷諾夫一記重拳砸在腦袋上，當(dāng)場(chǎng)去世。
將熊掌和熊血取出來(lái)之后，連閃亮的光頭上都沾著一絲血跡的雷諾夫直接開(kāi)始為熊掌清洗、扒皮。。。
為什么這么熟練，一看就不是第一次干了！
錢辰收回目光開(kāi)始制作自己的料理。
錢辰選擇的料理赫然是豬肘。
豬肘，豬腿部靠近身體的部分，整體呈現(xiàn)錐形，是整個(gè)豬組織中最為鮮美的一部分。
豬肘分為前肘、后肘，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。
不過(guò)錢辰這次的料理方式卻是借鑒德國(guó)烤豬肘，然后以京城烤鴨來(lái)烤！
“那個(gè)是豬肘！？”
“呵呵，真是低劣的食材，真不知道用這種低劣的食材怎么襯托出法式料理的優(yōu)雅。”
“我倒是聽(tīng)說(shuō)北面那些日耳曼人喜歡用豬肉制作料理。”
“一個(gè)用熊掌，一個(gè)用豬肉，這次御前是在比誰(shuí)更土氣嗎。”
聽(tīng)到這人的話，旁邊的權(quán)貴立刻發(fā)出不懷好意的笑聲。
法式料理對(duì)食材要求嚴(yán)苛，肉類食材多以牛羊肉為主，自詡高貴的法式料理顯然不怎么看得上豬肉這種食材。
哪怕錢辰所使用的是幻想食材也一樣。
錢辰使用的食材名為伊雷比斯紅毛豬，這種豬全身長(zhǎng)滿了紅毛因而得名。
這種豬有個(gè)最特別的特點(diǎn)，那就是它的皮富含的膠原蛋白是普通豬的十倍以上，堪稱美容圣品。
據(jù)說(shuō)法國(guó)曾經(jīng)有位女伯爵為了美容，每天食譜不離伊雷比斯紅毛豬，而且在她五十歲之后還會(huì)定期注射紅毛豬的豬皮提取物。
結(jié)果在她一百多歲逝世的時(shí)候，皮膚比十八歲少女還嬌嫩。
結(jié)果造成了如今市面上的高端美容保健品，你要是不帶伊雷比斯紅毛豬的字樣，根本都賣不出去。
不過(guò)同樣的，正是因?yàn)楦缓S富的膠原蛋白，如果處理手法不得當(dāng)，它的豬皮會(huì)比橡膠還要有韌性和彈性，普通人的口牙咬都咬不動(dòng)。
錢辰將微微泛紅的豬肘洗凈之后，輕輕地在表皮上拍了幾下。
以他現(xiàn)在的詠春造詣，不需要擺什么花架子了，隨手一擊，輕松寫意，就能震斷食材內(nèi)部的經(jīng)絡(luò)。
別人料理伊雷比斯紅毛豬必須要加入大量如醋、山楂、檸檬汁之類酸味的調(diào)味料，或者長(zhǎng)時(shí)間燉煮，才能讓伊雷比斯紅毛豬的皮變軟。
帶酸味的調(diào)味料不好掌握度，加多了就會(huì)讓料理偏酸，破壞整體味道。
燉煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則很容易讓內(nèi)部的肉汁變老，同樣不可取。
如今錢辰簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單這么一拍，問(wèn)題就輕松解決了。
之后錢辰拿出了黑胡椒粉、鹽、波爾多紅酒、羅勒、奶油、番薯粉等佐料。
先將豬肘用黑胡椒、鹽、紅酒進(jìn)行腌制。
然后以番薯粉為主食材，加入黑胡椒、羅勒、奶油等調(diào)成漿糊。
之所以使用番薯粉，是因?yàn)榉矸蹆?nèi)淀粉含量較高，烤出來(lái)之后酥脆異常。
將這種漿糊涂抹在豬肘上，然后放入用來(lái)烤京城烤鴨的特殊烤爐內(nèi)。
這種烤爐造型有些類似披薩的烤爐，都是半圓形像一個(gè)小型的磚窯。
底部用果木炭作為燃料。
將裹好漿糊的豬肘掛在烤爐里面，熱量從下面升起，經(jīng)過(guò)頂部又回到下面，形成熱循環(huán)。
這時(shí)候錢辰才稍微空閑下來(lái)，開(kāi)始觀察別人。
首先是他自己的隊(duì)友。
之前一起練習(xí)過(guò)，錢辰很清楚他在看什么。
幸平創(chuàng)真負(fù)責(zé)的是前菜，前菜的主要目的是引出主菜，所以口味不能過(guò)重，同時(shí)還要讓人胃口大開(kāi)。
為了最大限度發(fā)揮他的創(chuàng)造力，錢辰提了個(gè)意見(jiàn)，讓他制作沙拉。
沙拉是一道可易可難的料理，簡(jiǎn)單的時(shí)候，隨便把一些生蔬菜和水果搭配在一起，切好，淋上沙拉醬就可以裝盤了。
但要做的好吃，甚至完美起到承上啟下的作用卻不是那么容易。
一般法式的沙拉會(huì)以烤過(guò)的鴨胸肉或者魚肉或者火腿、培根之類的肉食搭配生蔬菜，常見(jiàn)的蔬菜是生菜、紫甘藍(lán)、圣女果等。
幸平創(chuàng)真是什么人，沒(méi)新聞也要整出個(gè)大新聞的主，把沙拉這種自由度極高的題目交給他，簡(jiǎn)直太合他的意了。
他直接以日式炸雞作為其中的肉食，搭配日式沙拉常見(jiàn)的卷心菜，美式沙拉常見(jiàn)的土豆泥，再加上他自創(chuàng)的豌豆泥，醬汁是泰式甜辣醬，上面再蓋了一枚溫泉蛋。
錢辰看得正起勁，光頭熊那邊又引起了陣陣驚呼。
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