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貓廚 正文 第3章 黃魚蝦仁餛飩

作者/鵝莓 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    蕭陽喘了口氣,扭了扭脖子,剛才一直半彎著腰,感覺身體都有點僵硬,家里的櫥柜做的還是太矮了,自己一米八五的身高實在是吃不消,接下來該…

    “喵!”清脆的貓叫打斷了蕭陽的思路,他扭頭一看,橘色的貓咪不知道什么時候出現在廚房門口,眼神直勾勾的盯著案板上的魚肉,一只前爪微縮,試探著想進廚房。

    “不不不,這不是給你的!笔掙柟首鲊烂C的指著貓糧,“那才是你該吃的!

    “喵…”又是那種祈求的可憐眼神。

    你以為我還會被你欺騙?蕭陽心想,故技重施是無效的,賣萌裝可憐都無法掩飾你鄙視主人的過錯,“廚房重地,寵物不得入內,吃你的貓糧去!彼呎f邊拿起磨刀棒和菜刀,吹著口哨假裝忽視貓咪的樣子。

    橘貓發現沒戲,哼唧一聲便轉身離開。

    這次知道了吧,我才是老大。心里暗暗得意,蕭陽打算繼續做餛飩皮,突然他看到了剛才剔除的魚骨,原本打算扔掉的。

    算了,一會兒用魚骨熬點魚湯給貓喝吧。他心想。

    黃魚肉本就軟滑,加上菜刀足夠鋒利,很快一排排魚肉就變成了一碗白嫩的魚茸,看起來軟糯無比,散發著白玉一般的光澤。

    擦干案板上的水,將同是白色的干淀粉撒滿案板,蕭陽給魚茸里撒上一點鹽攪勻,又用湯勺挖出一塊魚茸放在手心,輕輕捏成魚丸的樣子,然后和鑲嵌珍珠一般把魚丸放在案板上,就這么一直捏出40個魚丸,每個之間都留有一定距離。

    下一秒,魚丸就被逐一壓成魚餅,蕭陽再次抓起干淀粉,右臂靈活的舞動,下雪一般的撒在魚餅上,他從抽屜中找到最小的搟面杖,一手拿住搟面杖一端,輕快而有節奏的依次敲打著蓋滿淀粉的魚餅,淀粉使魚茸變得和面一樣有黏性,很快就有了餛飩皮的雛形,另一手配合著敲打,轉動不斷變薄變大的魚茸薄皮,直到它延展到手掌大小。

    “魚茸做餛飩皮就是麻煩!笔掙柾虏鄣溃樕蠀s顯現出滿滿的成就感。

    終于可以開始做餡子了!

    比起剛才復雜的工序,餛飩餡可以說是不能再簡單,蕭陽用手輕撫過泡了半天的豬肉——能吃到肉真幸福啊,三下五除二把它和漿好的蝦仁分別剁成茸,統統放到一個大碗中,又加入蔥花和胡椒粉,順時針攪拌上勁。

    洗凈雙手,蕭陽將案板沖洗凈擦干,臺面收拾妥當,用筷子挑起餡子放在餛飩皮一側,順勢向另一側卷過去,反轉過來將將皮子兩端捏緊,放在盤子上,第一只黃魚蝦仁餛飩,完成!

    蕭陽一看就是熟手,包餛飩和數票子一樣快,轉眼間盤子里已經擺滿了餛飩,一個個翹著尾巴,乖巧安靜的等待著下鍋。

    接滿水,開大火,煮餛飩!

    等待水開的同時,蕭陽又拿出一只鍋,加入一點油,油熱后將剛才的魚骨小火煎了片刻,直接在鍋里加水漫過魚骨,蓋上蓋子,大火煮“湯”。

    “它一定會對我感恩戴德,”蕭陽朝廚房外瞄了一眼,橘貓也正在瞄著它,“不僅給它買貓糧,還給它做魚湯喝!

    煮餛飩的水已經開始翻滾,蕭陽將盤子中一半的餛飩撥進鍋里,拿出漏勺在鍋中輕輕向前推著餛飩們,保證每一個餛飩都是獨立的個體,而沒有和其他伙伴成為連體嬰。

    好不容易做這么精致,萬一有一個破皮的可就掃興了。他心里想著,從柜子里拿出一個棕色的瓶子——這是老爹不知道從哪兒弄來的紹興酒,味道純正,酒香濃厚。

    蕭陽朝著鍋里倒了一些酒,畢竟是水產,紹興酒去腥提鮮,是不可或缺的重要角色,然后將火調小,等待著餛飩們浮上水面的時候,他還洗了一把豆苗。

    “唉,沒錢買整雞,只能用你替代了。”蕭陽不知道從哪兒變出一個雞湯濃湯寶,一臉遺憾的說,“如果餡子里還能有點火腿,那就更完美了!

    五分鐘后,餛飩們不負眾望,齊刷刷浮上水面,蕭陽用漏勺將它們盛到大碗里,再次燒水,將濃湯寶放入水中,加入鹽和少到難以發覺的紹興酒,湯剛滾起便加入豆苗,連湯帶菜的澆進裝餛飩的碗中。

    半透明的餛飩經過湯的沖擊,在青花玲瓏大碗中微微搖晃著,雞湯的香氣和魚肉的鮮美直沖鼻腔,恰到好處的紹興酒讓人聞不到一絲多余的味道,蕭陽咽了一下口水,端起碗就走向餐桌,迫不及待的享用面前的美味。

    “喵——”就在他剛打算先喝一口餛飩湯的時候,尖銳的貓叫讓他差點燙到嘴巴,聲音來自餐桌下方,一只橘貓正絕望的看著打算吃獨食的蕭陽,他這才想起來自己還做了一份“魚湯”。

    “唉…”蕭陽無語的看著橘貓,“算了算了,知道你饞,我去給你盛魚湯,不許上桌子!

    橘貓聽到“魚湯”二字后很快從桌子底下鉆出來,滿眼期待的看著廚房的方向。

    “給!笨吹紧~湯的樣子時,蕭陽自己也覺得有點過意不去——幾近透明,湯里漂浮著幾個魚骨上殘留的魚肉碎,要多寡淡有多寡淡,可想到是給貓吃,他心里又釋懷了一些,“沒幾只貓能吃到主人親手做的食物的,等這段難熬的日子過去,我再給你做其他的,乖!

    橘貓抬頭看了看蕭陽,又一言不發的低頭看著所謂的魚湯。

    希望它不要因此懷疑喵生。蕭陽在心里默默祈禱了一下,重新坐到餐桌旁,將一個餛飩送到嘴邊,吹了吹,轉頭又看了看橘貓。

    雖然猶豫了一下,橘貓還是伸出舌頭觸碰了“魚湯”。

    其實,這貓咪還是挺乖的,下次給它買好一點的貓糧吧。蕭陽心里閃過一絲愛憐,不過很快就被對餛飩的渴望淹沒,他不想再管那么多,眼下最重要的只有一件事——吃掉這碗黃魚蝦仁餛飩!

    “難吃!”

    第一個餛飩還沒有進嘴就先掉在了地上——就在上一秒,似乎有誰說了句什么。

    蕭陽目瞪口呆的望著眼前的貓,感覺自己出現了幻覺,“你,你剛才說話了?”他指著橘貓,又指了指自己的耳朵,“剛才是我幻聽了,一定是這樣,是這樣,嗯嗯!

    “太難吃了,世界上怎么會有這么難吃的東西,”橘貓啐了一口,“難吃的我差點吐出來。”

    粗啞的聲音再次出現——聲音低沉而充滿威懾力,仿佛說話的不是那只橘貓,而是一個背紋青龍,叼著雪茄,墨鏡下看不清眼神的黑道大哥?

    蕭陽盯著貓足足看了半分鐘。

    “貓,說話了!”

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