第九百九十八章魚驚石
摸一次螺螄，通過觀察和講解，孩子們上了一堂有趣的生物課，同時(shí)也獲得了很多的知識(shí)。
扁罐和王彥弼覺得跟著蘇油玩太有意思了，等到一大兩小從溝里出來，已經(jīng)滿頭滿臉都是綠藻泥漿了。
上來那可就冷了，蘇油一聲令下，大家頂著寒冷朝湯泉池子沖。
等到哆嗦著脫光衣服跳進(jìn)池子里，冰涼的皮膚又被熱水燙得呲牙咧嘴。
王彥弼覺得自己簡(jiǎn)直就是度過了離經(jīng)叛道的一天，被帶著干以前從來不敢干的事情的感覺，真是又有趣又刺激。
等到從湯泉池子里出來，三個(gè)人已經(jīng)泡得渾身通紅冒汗了。
這么鬧騰了一陣，肚子也有些餓了，蘇油讓廚房煮了紅糖雞蛋，吃過之后，讓倆孩子將收獲分類，田螺用清水養(yǎng)上，河蚌送去喂雞鴨，記得留幾個(gè)蚌殼下來下午做實(shí)驗(yàn)，測(cè)試其成分是否和石灰具有相同的特性。
等到孩子們忙活去了，蘇油才挑了幾個(gè)最大的田螺：“呵呵呵……免費(fèi)勞力，真好用。”
螺螄青螺螄青，釣大青魚，用大螺絲是最佳的餌料。
四十斤的大青魚，蘇油用了兩個(gè)李子大的螺螄。
先將小螺螄砸碎丟進(jìn)塘里做了一個(gè)窩，然后用海竿掛上大螺螄丟到窩子里。
裝備又升級(jí)了，這次升級(jí)的主要是魚竿和魚線。
在真臘對(duì)付大魚的時(shí)候，蘇油感覺竿子不夠厲害，特意讓人給自己定做了一根竿子。
用的就是馬槊竿子的技術(shù)，不過內(nèi)芯還是竹肉，是南方特產(chǎn)的一種己堅(jiān)韌的竹子——長(zhǎng)在崖邊石頭縫里的厘竹。
內(nèi)芯外層則粘合竹片，合起來拼成一根竹竿，外觀看上去和普通竹竿沒有什么區(qū)別，但是是實(shí)心的，而且取的部位貼近外皮，堅(jiān)韌程度不是竹子原竿可比。
近代的撐桿跳運(yùn)動(dòng)的竿子做法也類似，要是再遇到三百斤的大魚，蘇油現(xiàn)在手里的竿子也夠使了。
線輪換成了新產(chǎn)品——鼓輪，里邊的機(jī)件，比紡車輪更加的精密，這是得益于四通金工對(duì)自行鐘小型化的不懈追求。
線用的絲線，其實(shí)蠶絲的強(qiáng)度非常結(jié)實(shí)，它的問題在于紡紗線的時(shí)候，蠶絲與蠶絲間交纏的緊密程度不夠。
解決這個(gè)的方法也有很多，比如用煤油作為潤(rùn)滑劑，就能讓蠶絲在編織的時(shí)候更加緊密的交纏在一起，可以得到同等強(qiáng)度下，線徑更細(xì)的絲線。
加上手工作坊精致的漆水工藝，烤藍(lán)防銹的魚鉤，編織后掛膠防水的魚護(hù)，很多人不知道，蘇油所用的漁具，其實(shí)是大宋最尖端科技和工藝的集大成。
釣大魚浮漂不用太講究，棉線結(jié)在魚線上做定位，能擋住一個(gè)鴿子蛋形狀的浮漂就行。
不過這枚鴿子蛋在水中能夠反射日光，非常醒目，原因是漂體的漆水里邊混合了微笑的蚌殼珍珠層細(xì)片，反光的角度很寬，只要不是正對(duì)太陽垂釣，拋投很遠(yuǎn)都能看清。
這口塘面積有七八畝，另一邊出水口那里，八公在組織莊戶們準(zhǔn)備下網(wǎng)了。
扁罐和王彥弼干完手里的活，也跑來看爹爹釣魚，不過娃子性子耐不住，那邊打魚當(dāng)然更熱鬧，于是又跑那邊去了。
塘里的魚很多，不過聽八公說出了草魚和一些用來凈水的鰱鳙，別的魚都是夏天引水調(diào)溫的時(shí)候自己帶進(jìn)來繁殖的。
魚塘也不全是養(yǎng)魚，差不多有六分之一的面積還種植了蓮藕，分別來自眉山和兩浙路，一種脆甜，一種粉多，一種開花偏白，一種開花偏紅。
不過現(xiàn)在那一帶都是些枯葉桿子。
蘇油還在欣賞水面，視線的余光里光芒一閃，趕緊回神，發(fā)現(xiàn)鴿子蛋浮漂已然不見了，水面上冒出幾個(gè)打泡。
將線緊了幾圈，猛然一揚(yáng)桿：“來了！”
線鼓開始叮叮叮地往外出線，那還鼓輪里邊棘爪和齒輪作用的聲音。
蘇油旋緊了一些剎車，出線需要耗費(fèi)的力氣更大，手里的竿子被拉得幅度更彎了。
溜魚開始，大青魚鉆入藕叢的企圖失敗，在蓮藕區(qū)的邊上猛然一栽頭，打樁了！
一大片黑色的泥水從塘底翻上來，立即就吸引了岸邊人群的目光：“學(xué)士釣到大魚了！”
八公清晨的時(shí)候只是隨口一說，現(xiàn)在既在意料之外，一想有又在意料之中，不由得覺得好笑：“扁罐你學(xué)到你家爹釣魚摸蝦的本事兒，這一輩子也餓不著！”
岸邊人聲鼎沸，將大青魚嚇得不敢在繼續(xù)打樁，重新一甩尾巴，朝魚塘中心游去。
“哇……”當(dāng)那個(gè)大尾巴翻出水面的那一刻，所有人都發(fā)出了一聲驚呼。
這下就跑不掉了，加上畢竟是魚塘，能供它騰挪的地方也不大，沒有過多久，大青魚便翻出了白花花的肚子，被收近了塘邊。
抄網(wǎng)是薄竹管套金屬螺紋的并繼頭，可以三節(jié)拼接，同樣的升級(jí)了。
不過蘇油比劃了一下，發(fā)現(xiàn)魚太大套不進(jìn)去。
“莊戶人家哪里這么多麻煩講究，活魚拿上來還不是死吃？張二！”
“來了！”張二取來一個(gè)刨糞土的尖齒釘耙，一釘耙下去，釘耙最邊上的那根細(xì)齒就扎穿了大青魚的腮殼，鮮血立刻就流了出來，然后將大青魚拖到了魚塘邊的石板路上。
“這個(gè)這個(gè)……”蘇油看著品相被破壞得面目全非的大青魚欲哭無淚：“魚拓做不成了呢……”
不過現(xiàn)在說什么都沒用了，好在除了一個(gè)魚尾巴可以剪下來貼到門上之外，青魚身上還有一樣好東西。
可不能再讓張二他們?cè)阚`了，蘇油喊道：“給我抬料理臺(tái)上去，不準(zhǔn)再瞎弄了，剩下的人趕緊打魚，趁這兩天天冷，我們弄熏魚準(zhǔn)備年貨！”
大家嘻嘻哈哈地將大魚抬走，又圍觀了好一陣子，這才回去打魚。
蘇油自己在這邊帶著倆廚娘忙活，今天是收獲的日子，主家要給大家備上一頓好酒菜。
程家，史家其實(shí)在幾處也有別業(yè)，這也是眉山江卿世家混入了大宋頂級(jí)勛貴圈子的標(biāo)志。
但是二十七娘領(lǐng)著孩子去史家冬莊上會(huì)賬去了，那里恐怕比今天的蘇家莊子還要熱鬧，蘇轍實(shí)在是沒有地方可去，干脆躲到張敦禮那里讀書去了。
見兩個(gè)廚娘有些局促地看著自己，蘇油說道：“我就做一件事情，做完就只動(dòng)嘴不動(dòng)手，還是你們來，成了吧？”
兩個(gè)廚娘這才一起松了一口氣，連連點(diǎn)頭。
蘇油用尖刀小心翼翼地剔開青魚大頭到胸鰭的關(guān)節(jié)處，用手掰開，里邊就是牙齒和枕骨的位置，那里有一個(gè)厚厚的軟角質(zhì)的增生，是青魚吃螺螄的時(shí)候，用來壓碎螺螄殼的部位，叫做青魚石。
這東西很滑膩，新鮮的青魚石硬度又比較低，撬取不得當(dāng)容易形成裂紋劃痕，相當(dāng)不好取。
蘇油最后動(dòng)用了漏勺吃飯用的光滑小銀勺，才將一塊掌心大小，呈粉紅色的青魚石取到了手里。
將青魚石洗凈擦干，找來一張桑皮紙包上，蘇油得意洋洋的笑道：“沒見過這東西吧？可比這條魚值錢。”
兩個(gè)廚娘都不知道青魚體內(nèi)還有這東西，以往的青魚十斤就算大的，都是一鍋燉，燉過的青魚石就徹底報(bào)廢了。
蘇油說道：“這個(gè)叫魚驚石，可串繩系于小孩手腕之上，有驅(qū)兇避邪，防小孩驚嚇，納福納祿之用，給漏勺用再好不過了。”
不過這是南方的習(xí)俗，北方人壓根就不知道這個(gè)。
蘇油也不再廢話，說道：“魚頭紅燒豆腐，魚尾做酸菜魚湯，魚身子肉做魚丸子，四十斤的大青魚，其它做法都不是正路。”
倆廚娘你看我我看你：“官人，這頭尾我們都料理得來，中間的那段，怕是得你指點(diǎn)指點(diǎn)。”
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