在那個物資普遍匱乏的年代，相比于價格高昂的豬肉牛肉，魚肉則是更平易近人的選擇。
畢竟這玩意兒你就算不專門養(yǎng)殖，在江河里也能捕捉到野生的，不像豬羊這些家畜，不養(yǎng)哪兒有野生的讓你捕。
魚肉細嫩鮮美，可以做成多種口味，是人們補充蛋白質(zhì)很好的選擇。
整個南湘地區(qū)，吃得最多的幾種魚是草魚、鰱魚、鳙魚，其中鳙魚因為頭大，在當(dāng)?shù)乇唤凶雠诸^魚，常用來制作剁椒魚頭。
草魚個頭大，養(yǎng)殖的偏多，適合用油炸，炸出來金黃的魚塊香酥美味。
鰱魚個頭也大，煮來吃很鮮，不過肉質(zhì)很松散，小刺特別多，吃得很累，稍不留神就要中招。
這也是李少安最不喜歡的一種魚，小時候吃鰱魚被魚刺卡住過，那種感覺非常的不好受。
李少安回頭問道“湘姐，剁椒魚頭會做嗎”
黃湘表情有些得意，笑道“廠長，這又不是什么難做的菜，只要有魚頭和剁辣椒，上籠屜蒸一蒸就行了�！�
“那行，咱們今天就吃剁椒魚頭。”
李少安不想吃鰱魚，自然選擇了更喜歡一些的胖頭魚。
來到那攤位前，魚販子老板正在熟練地剖魚，然后把剖好的魚頭砍下，因為這胖頭魚魚頭一個價，魚身又是一個價。
“老板，這魚頭怎么賣”
“一塊錢一斤。”
李少安雖然不常來菜市場買菜，但是對菜的價格還是略知一二的，一斤豬肉也就不到兩塊錢，沒想到這魚頭居然都要一塊錢了。
“這么貴呢”
“這位老板，我這可是野生的胖頭魚，從河里撈上來的，當(dāng)然要比養(yǎng)殖的貴些嘛�！�
那魚販子沖著李少安咧嘴一笑，拎起一條手臂長短的胖頭魚，在李少安面前晃動展示。
“你看我這魚，多么新鮮�！�
“那倒是，你這魚看起來確實不錯。”
李少安看了一眼這魚販子攤位上的那些魚，然后又對比了旁邊兩家賣魚的。
發(fā)現(xiàn)這人并沒有說假話，他家的魚看上去確實更有活力，更加新鮮，所以賣得貴了些也有道理。
李少安還沒開口，黃湘輕輕拉了拉他衣角，在耳邊小聲說道“廠長，這野生的有點貴，旁邊養(yǎng)殖的只賣八毛，其實味道都差不多，咱們買養(yǎng)殖的吧�！�
李少安這次來菜市場，就是為了給米粉廠的職工們加餐添菜，當(dāng)然不會在乎這兩毛錢的差別，同樣的東西肯定要選更好的，當(dāng)即對黃湘搖了搖頭，示意她不用心疼錢。
“你這魚頭給我來五個�！�
“好勒，這就來�！�
那魚販子見李少安如此爽快，立馬給他挑了五個最大最新鮮的魚頭。
過秤之后，五個魚頭一共不到十塊錢，花錢大手大腳習(xí)慣了，李少安并沒有覺得怎樣，倒是一旁買菜的人忍不住多看了李少安幾眼。
買完魚頭，繼續(xù)逛肉食區(qū)，在一個牛肉攤位前，李少安的目光被那一大塊吊起來的鮮紅牛肉所吸引。
“廠長，咱們今天吃魚頭，牛肉就不用了吧。”
黃湘是個會過日子，精打細算的人，這么大塊牛肉也要不少錢，她怕李少安腦袋一熱就買了。
結(jié)果不出意外，黃湘雖然有在耳邊勸說，但李少安還是把那塊牛肉買了下來，花了二十五塊錢，那塊牛肉真不輕，還是牛肉攤的老板親自替李少安扛到摩托車上的。
當(dāng)牛肉攤的老板扛著牛肉來到菜市場門口，看到李少安那輛摩托車時，眼睛里立馬露出羨慕的光來，終于懂了為什么李少安買塊牛肉都要如此豪氣。
看著李少安騎上摩托車轟隆而去的背影，不知有多少人羨慕得不行，多想那個騎著摩托車的是自己。
回到米粉廠，黃湘忙著到廚房準備午飯，只不過有一件事讓她覺得很奇怪，李少安特地叮囑，讓她不要動那塊牛肉，搞得黃湘一時間摸不著頭腦，不知道李少安買這塊牛肉回來到底要干嘛。
十幾個人的飯菜，黃湘用了不到一個小時就煮好。
當(dāng)大家伙兒來到食堂，看到桌上的剁椒魚頭時，每個人的嘴里都不住地冒著唾液，這可是只有在餐館里才能吃到的菜，沒想到今天中午居然吃得這么豐盛。
“湘姐，今天是什么好日子啊”有員工覺得好奇，不禁要問。
“都是廠長的意思，廠長覺得大家辛苦，特地從菜市場買來的新鮮魚頭，想讓大家吃點好的。”黃湘看著李少安說道。
包括沈春蘭、王芳、李美芳在內(nèi)的大家全都望著李少安，眼神里充滿了謝意。
李少安見大家氣氛高漲，于是借著這個時機正式宣布了人員變動的消息。
“各位，在這里我有個好消息要告訴大家，從此以后，我就不再是大家的廠長了�！�
“啊”
“你不當(dāng)廠長，誰來當(dāng)我們的廠長”
員工們一臉懵逼，你看我我看你，還真以為是什么好消息，結(jié)果卻聽到李少安說以后不是廠長了，這算哪門子的好消息。
李少安張開手，示意大家稍安勿躁，先別著急議論，自己還有話說。
很快，吵鬧的人群安靜下來，大家都看著李少安，等他繼續(xù)。
“我因為諸多原因，不再擔(dān)任米粉廠廠長一職，新的廠長由我們沈副廠長來擔(dān)任，以后她就是大家新的廠長，由她來管理整個廠的一切�！�
沈春蘭更是驚訝，這件事雖然和李少安已經(jīng)有過交流，可沒想到李少安會在這個場合突然宣布，實在有些措手不及。
李少安沖大家說道“我雖然不再擔(dān)任廠長，但是還是廠子的股東，平時一樣會經(jīng)常過來看望大家，希望所有人都能在沈廠長的領(lǐng)導(dǎo)下好好干，過上更好的日子�！�
王芳帶頭鼓掌，向沈春蘭表示祝賀，同時發(fā)聲表態(tài)“沈廠長的能力我們都看在眼里，這半年來廠子能有今天的規(guī)模，沈廠長是最大的功臣，她來擔(dān)任廠長，我覺得再合適不過�！�
王芳這一帶頭，其他人也都紛紛表示支持這一決定，以后一如既往地跟著沈春蘭好好干。
接下來，終于到了正式開動的時候，大家早已經(jīng)迫不及待，夾著魚頭肉往嘴里送，邊吃邊夸贊黃湘廚藝了得，這剁椒魚頭美味無比。
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