白壽亭能夠釀造出深受全鎮(zhèn)人喜歡的白酒，能夠讓白家釀的酒長(zhǎng)盛不衰，最重要的原因便是因?yàn)樗麄冞x擇釀酒的水就是珍珠泉產(chǎn)生的泉水。
這泉水純天然，無污染，水質(zhì)絕對(duì)比廣告打得響亮的農(nóng)天山泉要強(qiáng)一百倍，用這種泉水釀制的白酒才是真正的人間佳釀！
“小龍，這泉水是可以直接喝的，口感特別好，你不信的話可以嘗嘗。”
白壽亭帶著楊小龍走到酒坊后面的珍珠泉之后說道。
珍珠泉不大，至今也就半米左右，但是水流卻相當(dāng)充沛，泉水不斷向外汩汩流水，最終匯成一條小溪向著鎮(zhèn)子內(nèi)流去。
聞言，楊小龍蹲下身子，捧了一捧泉水，喝了一口。
“哇，好甜啊。”
感受著甘甜清冽的泉水從口腔滑落進(jìn)入喉嚨，楊小龍情不自禁的贊嘆起來。
這泉水確實(shí)好喝，仿佛加了糖一樣甘甜，喝起來特別的爽。
“現(xiàn)在很多地方的泉眼都被污染了，但是我們這距離城市比較遠(yuǎn)，泉水依然跟幾百年差不多。像我就是從小喝這泉水長(zhǎng)大的，哪怕現(xiàn)在市場(chǎng)上有純凈水賣，但我還是一直都只喝珍珠泉產(chǎn)的泉水。”
白壽亭一臉追憶的說道，相比較于那些年輕人，他對(duì)于這珍珠泉的感情更加深厚。
可以說如果沒有珍珠泉，就沒有他們白家的今天，甚至連他都是靠著珍珠泉才被養(yǎng)活大的。
“走吧，咱們?nèi)ゾ品豢纯础！?br />
白壽亭沒有在珍珠泉呆太久，轉(zhuǎn)身帶著楊小龍去了自家的釀酒坊。
釀酒坊不大，乃是一棟用磚瓦建造的老式建筑，看著那斑駁的墻壁，楊小龍估計(jì)這釀酒坊建在時(shí)間只怕起碼得有四五十年。
而且尚未走進(jìn)酒坊，一股濃郁的酒香便已經(jīng)撲鼻而來，特別的好聞。
“這酒坊得有些歷史了吧？”
楊小龍有些好奇的問道。
“這釀酒坊是我父親當(dāng)時(shí)建的，一晃已經(jīng)五十年了，雖然我后來也對(duì)酒坊進(jìn)行了修繕，不過酒坊的大部分地方基本上沒有變。”
白壽亭看了楊小龍一眼介紹道。
“哇哦，那比我爸年紀(jì)還大了。”
楊小龍不禁感嘆道。
“那是當(dāng)然了，要知道當(dāng)初剛建酒坊的時(shí)候我比你還小呢。”
白壽亭笑著回了一句，然后帶著楊小龍向著酒坊內(nèi)走去。
此時(shí)，酒坊內(nèi)正有不人在忙活，一個(gè)個(gè)拿著木質(zhì)鏟子在攪拌什么東西。
楊小龍是第一次來酒坊，自然不知道他們?cè)诟墒裁矗谑潜阆蛑讐弁柫似饋恚骸鞍桌希麄冞@是干什么呢？”
“他們這是制作酒曲呢。”
白壽亭回道。
“制作酒曲？酒曲是做出來的？我一直以為這東西跟酵母一樣是現(xiàn)成的。”
楊小龍滿是驚訝的回道。
“我們白家一直使用的都是古法釀酒，所以酒曲從來都是自己制作的。將嫩玉米漿，野菊花，麥麩，老玉米面，大曲酒黃酒糟等東西按照一定的比例配置好，然后攪拌均勻進(jìn)行發(fā)酵，這樣制作出來的酒曲才是釀制好酒的關(guān)鍵，你有興趣我以后再跟你詳細(xì)解釋。”
白壽亭簡(jiǎn)單的解釋。他知道楊小龍也聽不懂，所以并沒有說那么詳細(xì)。
“行。”
楊小龍本身就只是出于好奇，自然不會(huì)問那么多。
接下來，白壽亭帶著楊小龍?jiān)诰品粌?nèi)參觀了一圈，并跟他簡(jiǎn)單介紹了釀酒的主要步驟。
經(jīng)過白壽亭的講解，楊小龍這才對(duì)釀酒有了一個(gè)較為直觀的了解。
“世上三般苦，打鐵釀酒磨豆腐，釀酒絕對(duì)算得上最枯燥，最乏味，最累的工作之一，吃不了苦，受不了累，沒有足夠的熱愛，你在這行根本堅(jiān)持不了多久。但即便如此，想要領(lǐng)悟最高深的釀酒技術(shù)，也必須經(jīng)過幾十年歲月的沉淀。”
“但是現(xiàn)在人心太浮躁了，很多年輕人都被名利遮住了雙眼，功利性太重，基本上沒有幾個(gè)人愿意學(xué)習(xí)這有苦又累的古法釀酒。如果不是靈兒從小就對(duì)釀酒感興趣，我們白家傳承幾代人的釀酒技藝恐怕到我這一代就要徹底失傳了。”
白壽亭站在酒坊前面看著正在忙活的工人，禁不住感慨萬千。
“靈兒她一個(gè)女孩子，跟您學(xué)釀酒，她能堅(jiān)持的住嗎？”
聽聞此言，楊小龍心中也不禁生出一股驚訝。
剛才白壽亭給他講解了古法釀酒的各個(gè)步驟，過程可以說十分的復(fù)雜，最重要的是特別的累，就算很多男人恐怕都堅(jiān)持不下來，白靈兒一個(gè)女孩子居然學(xué)習(xí)釀酒，這讓人聽起來著實(shí)有些驚訝。
“你可別小看靈兒，她看起來挺柔弱，但力量絕對(duì)不比很多男生差。：
“就拿釀酒里面最苦的裝甑來說，裝甑可是全得憑人工一鍬一鍬的完成，每天同樣的動(dòng)作需要重復(fù)幾千次，現(xiàn)在很多年輕男生一天都堅(jiān)持不下去，但靈兒當(dāng)初可是接連干了一星期的裝甑，連我們酒坊很多老人都直夸靈兒是我的最佳接班人。”
“而且我跟你說，靈兒為了能夠?qū)⑽覀儼准业尼劸萍夹g(shù)發(fā)揚(yáng)光大，上大學(xué)時(shí)候?qū)ｉT學(xué)的釀酒專業(yè)，當(dāng)初她的成績(jī)?cè)谌嘁恢倍际堑谝幻瑳]畢業(yè)就有好幾家大酒廠用過萬的月薪聘請(qǐng)靈兒，但最終靈兒還是回了老家，跟我一起守著我們白家的這一座小酒坊。”
白壽亭再次說道，提起白靈兒的時(shí)候，可以明顯的感覺到白壽亭臉上多出一絲驕傲與自豪。
“看來我還真小看靈兒了。”
聽完白壽亭的解釋，楊小龍也不禁對(duì)白靈兒刮目相看。
一個(gè)女孩能夠在釀酒這一行堅(jiān)持下來，絕對(duì)相當(dāng)不易，反正楊小龍自忖他肯定堅(jiān)持不下來。
“那是當(dāng)然了，靈兒可比很多女孩子都要更勤快，更懂事。不過看著她一個(gè)女孩子整天干這些粗活，我還真是挺心疼的，真希望她能夠早點(diǎn)找個(gè)喜歡的人嫁了，那樣就有人可以幫她了。”
對(duì)于白靈兒繼承白家的釀酒技藝，白壽亭內(nèi)心是相當(dāng)?shù)膹?fù)雜的。
白靈兒愿意學(xué)，而且悟性相當(dāng)不錯(cuò)，很多技巧幾乎一點(diǎn)即通，絕對(duì)是白壽亭最佳的繼承者。
可是一想到一個(gè)女孩子整天跟這些粗活重活打交道，完全放棄了女孩子應(yīng)該享受的生活，他心里就一陣心疼。
他也曾想過讓白靈兒放棄學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，自己再從鎮(zhèn)子上找一個(gè)比較靠譜的人把白家的釀酒技術(shù)傳承下去，但是可惜，現(xiàn)在年輕人根本就受不了這個(gè)累，根本沒人愿意學(xué)。
畢竟這東西連他自己的親兒子都不愿意學(xué)，更不要說其他人了。
所以白壽亭對(duì)于白靈兒一直心存虧欠，覺得白靈兒都是因?yàn)樽约翰艑W(xué)習(xí)的釀酒，要不然憑她女兒的聰明伶俐，就算是考公務(wù)員，進(jìn)國企都易如反掌。
楊小龍聽到了白壽亭的感慨，不過他并沒有發(fā)表什么評(píng)論，他隱約猜到了白壽亭這句話暗藏的意思，但他對(duì)于釀酒真的完全不感興趣，他可不會(huì)把自己的青春年華奉獻(xiàn)給釀酒事業(yè)。
接下來，兩個(gè)人又在酒坊呆了一個(gè)小時(shí)，這才返回酒鋪。
不過他們屁股還沒坐熱，就有鎮(zhèn)上的人來找白壽亭。
楊小龍聽了一下，好像是那人家里辦喪事，請(qǐng)白壽亭過去寫幾副挽聯(lián)，畢竟白壽亭可是鎮(zhèn)子上出了名的大書法家。
人家上門來請(qǐng)，白壽亭自然沒有拒絕，讓白靈兒代替自己招待楊小龍之后，就跟著那人走了。
很快酒鋪便只剩下白靈兒跟楊小龍兩人
“怎么樣，我們家的酒坊還不錯(cuò)吧？”
白靈兒看了一眼楊小龍，主動(dòng)打開了話題。
“嗯，確實(shí)特別棒，我覺得都可以列為文物古跡了。”
楊小龍笑著回道。
白壽亭家建造的酒坊有幾十年歷史，但是那酒窖卻已經(jīng)有一二百年的歷史了，歷經(jīng)白家五六代人的傳承，具有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史，哪怕曾經(jīng)戰(zhàn)亂的時(shí)候都被白家妥善的保護(hù)起來。
正因?yàn)橛羞@樣的老酒窖在，白家釀制的酒才歷久彌香。
“列為文物古跡就算了，我們家酒坊可不不能對(duì)外開放，要不然酒坊酒氣散了，酒坊也就沒有存在的價(jià)值了。”
白靈兒笑了笑道。
她跟隨自己父親學(xué)習(xí)釀酒差不多十年了，哪怕沒有白壽亭那樣臻至化境，但也基本上算得上登堂入室，她很清楚釀酒的關(guān)鍵點(diǎn)都在什么地方，而酒坊的酒窖無疑便是其中最為重要的地方。
“對(duì)了靈兒，我聽白老說你從小就跟著他學(xué)習(xí)釀酒了，釀酒那么累，你一個(gè)女孩子是怎么堅(jiān)持下來的？”
楊小龍有些好奇的詢問道。
“因?yàn)橄矚g啊。”
白靈兒嫣然一笑道。
“喜歡？一個(gè)女孩子喜歡釀酒，你這愛好也太特殊了一些吧？”
楊小龍有些不能理解的說道。
“其實(shí)最開始我的夢(mèng)想是當(dāng)一名飛行員的，但是后來我慢慢長(zhǎng)大，知道我爸他整天那么忙，就是為了釀酒。他本來是想讓我哥繼承他我們白家的手藝的，可我哥死活不愿意學(xué)，就為這事兒，我哥跟我爸沒少吵架。”
“我能夠理解我哥，但我也能體諒我爸，為了不讓他們?cè)僖驗(yàn)檫@事兒吵下去，我就主動(dòng)提出學(xué)習(xí)釀酒，我不想我爸那么大年紀(jì)了還整天為了傳承家族手藝操碎了心。”
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