又等了0多分鐘，江楓覺得紅燒肉已經(jīng)差不多可以出鍋了。
醬汁已經(jīng)完全浸透到五花肉里面，大部分的肥油已經(jīng)被燉煮了出來，鍋里大塊的五花肉看起來油滋滋的泛著光，雖然沒有到用筷子輕輕一戳就能散的地步，但觸感也足夠柔軟。
夾起一小塊，肥瘦適中，肥肉入口就同瘦肉部分?jǐn)嚅_，稍加吞咽就能順著嗓子滑進(jìn)食道，瘦肉也已經(jīng)完全燉爛了，肉絲根根分明，肉汁完全滲透，因?yàn)榧恿松僭S糖的緣故，仔細(xì)嚼一嚼還有一些微甜。
就這道菜，江楓自信就算老爺子也挑不出毛病來。
最后蒸蛋，把裝著雞蛋液的碗往鍋里一放就不用管了，江楓抓緊時(shí)間先偷吃幾口菜，雖然這些菜分量大，個(gè)個(gè)都是用特大號(hào)盤裝的，但他感覺在餐桌上他也搶不贏眾位叔伯堂兄。若是被舅姥爺看出來他沒有吃飽，那一鍋散發(fā)著死亡味道的燉肉可就是他的了。
為了不吃燉肉，大家一定會(huì)極盡所能在最短的時(shí)間內(nèi)把自己喂飽。
江楓正一口葷一口素偷吃得不亦樂乎，江載德就走進(jìn)來問：“小楓都快十二點(diǎn)了你的菜臥槽，你居然在偷吃。”
“什么偷吃？”江楓連忙把口中的菜咽下去，反正這么大一盤他吃了多少別人也看不出來，“廚師嘗咸淡怎么能說是偷吃呢？”
“你看見我吃了很多了嗎？我就吃了兩口嘗嘗咸淡啊！”江楓一臉正色。
我作為一個(gè)廚師，嘗了10分鐘菜的咸淡很正常吧。
江載德暫且相信他的鬼話：“怎么樣啊，我聽說你被爺爺壓著學(xué)了幾個(gè)月，這次不會(huì)焦了吧？哎，我來嘗嘗肉！”
江楓：
江載德說著就去拿筷子，站在一大盆紅燒肉面前開始吃了起來。
“嗯，還可以，沒焦。”一塊。
“我來看看肥的。”兩塊。
“不錯(cuò)，挺軟的，不膩。”三塊。
“我再來塊瘦的。”四塊。
“瘦的還行。”五塊。
“讓我嘗塊大的。”六塊。
“大的有點(diǎn)沒入味，我再嘗嘗小一點(diǎn)的。”七塊。
“小的不錯(cuò)，誒這塊肥瘦搭配看起來還行。”八塊。
“我再來看看”江載德妄圖夾第九塊，被江楓啪的一下打掉了筷子。
“再嘗就沒了，不許嘗了，芙蓉水蒸蛋要好了，菜齊了，一起端過去吧。”江楓打斷了江載德明目張膽的偷吃，把鍋蓋揭開，芙蓉水蒸蛋已經(jīng)蒸好了，再蒸就要老了。
江載德有點(diǎn)失望，偷吃的紅燒肉總比飯桌上直接夾來的要好吃，但他還是對(duì)江楓現(xiàn)在的廚藝表示了肯定：“小楓你這紅燒肉燒得還行，都快趕上我爸了。誒，這雞蛋羹看上去不錯(cuò)，我來幫你嘗嘗咸淡。”
說著就要去拿勺。
江楓一把抓住了勺子：“就這一碗，我蒸給舅姥爺?shù)摹！?br />
江載德只得作罷，一起端菜。
五道菜上桌，雖然數(shù)量少，但分量足，看上去都不錯(cuò)。
舅姥爺老花眼嚴(yán)重，瞇著眼睛看了半天：“今天這菜不是兒媳婦燒的吧？”
“是小楓燒的。”田琳笑道，“爸，小楓說他在家練了好久就是為了今天給您燒這燉飯，你看看，紅燒肉，茄子，包菜還有豆腐，看上去不錯(cuò)聞起來也香。”
“好孩子，還特意給舅姥爺燒飯，好孩子！”舅姥爺樂得合不攏嘴，“誒，燉肉呢，兒媳婦你去把燉肉端來，先給小楓舀碗肉。”
江楓差點(diǎn)當(dāng)場臉就綠了，還好忍住了，多虧了這些年來舅姥爺家拜年演技看漲，連忙道：“不用了，不用麻煩了，那燉肉是湯最后喝，來，吃菜，舅姥爺你先吃菜，這芙蓉水蒸蛋是我專門給您做的。”
“專門給我做的啊，小楓可真是有心了。”舅姥爺更開心了，不提燉肉的事，“我可要好好嘗嘗。”
嘗了一口，舅姥爺夸道：“不錯(cuò)，不錯(cuò)，比你伯母做的蒸蛋嫩多了，味道也好。”
“這姑父可是國營飯店的大廚，建康也是國營飯店的大廚，小楓家學(xué)淵博，我們可比不了，來，我們嘗嘗小楓的手藝。”田琳率先夾了一筷子茄子。
大家紛紛夾菜。
“可以啊，小楓進(jìn)步不小啊，這去年元宵都還把魚煎糊了，現(xiàn)在紅燒肉就要這水平了，不錯(cuò)啊！”江建黨沒嘗過江楓之前江慧琴版的清湯柳葉燕菜，大為震驚。
江楓：去年那魚就糊了一小塊魚皮，能不能不要再拿那條魚說事了！
“不錯(cuò)，小楓比上次的銀耳煮鵪鶉蛋要有進(jìn)步。”江建國也夸道。
“比之前炒的魚香肉細(xì)的火候要好。”江建康一臉欣慰。
眾人都非常捧場，就連一直寡言少語的趙體壯（舅姥爺兒子）都點(diǎn)頭夸贊。
順便一提，江奶奶大名趙蘭花，他們這個(gè)村的人全都姓趙，但江奶奶很討厭別人叫她全名。
江楓難道被這么多人高密度好頻率地同時(shí)夸獎(jiǎng)，有點(diǎn)飄了。
“你這豆腐炒的時(shí)候翻勺角度不夠，醬汁不夠均勻。”
“紅燒肉大火煸炒的時(shí)間不夠。”
“你既然做了酸甜口的包菜就應(yīng)該手撕。”
“茄子料擱重了。”
老爺子看出來江楓飄了，四盆冷水同時(shí)澆下去，江楓瞬間清醒了。
飯桌上一片沉默。
“不過總體還可以，比年前又有了一點(diǎn)進(jìn)步。”老爺子最后夸了一句。
“這老家伙就這樣，非要拿自己的水平要求小楓。”江奶奶道。
“姑父要求高也是應(yīng)該的嘛，大廚嘛，當(dāng)年十里八鄉(xiāng)赫赫有名，誰不知道姑父的名字。”田琳活躍氣氛。
“對(duì)對(duì)對(duì)，當(dāng)初蘭花嫁給衛(wèi)國，哪家的姑娘不羨慕。”舅姥爺附和。
“爸這廚藝，小楓這是拍馬莫及的啊，前天晚上那頓年夜飯，這市都找不出來比咱爸手藝更好的人了！”王秀蓮靈機(jī)一動(dòng)開始夸老爺子。
“就是咱爸這手藝，從小到大，街坊鄰居誰家的小孩不羨慕我們五兄弟。”江建國極力吹捧。
“咱爸這手藝小楓肯定比不上吧，爸挑出毛病一點(diǎn)問題都沒有！”江建黨接上。
“小哥的手藝哪兒跟爺爺比。”江雋清也爭當(dāng)舔狗。
“爺爺昨天那鍋湯簡直了，我這輩子就沒喝過這么好喝的湯！”江載德聲情并茂。
一群人開始對(duì)著老爺子一通狂吹。
江楓：？？？
這劇情不對(duì)啊，你們不應(yīng)該夸我嗎？
這頓飯明明是我做的呀！
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