章光航從料理臺后走出來。

    觀眾席上發(fā)出了陣陣驚呼。

    1米92，讓人難以忽視的大長腿，生生把短短幾步路走出了臺走秀的架勢。

    章光航挑食材很快，只用了幾十秒就從24塊三文魚中挑出了他想要的，端著盤子回到廚藝臺。

    江楓走了過去。

    一眼掃過去，都差不多，應該是剛殺幾個小時放干凈血后冷鮮，挑了一塊肉質(zhì)稍微肥厚一些的，江楓就端著盤子回料理臺了。

    他沒有做過魚膾，在場的絕大多數(shù)廚師應該也沒做過魚膾。

    作為一個討厭生食的人，江楓去日料店從來沒點過生魚片，主要是因為貴而且大多數(shù)師傅的刀工也不咋地。

    但是基本的理論知識江楓還是有的，膾魚的時候要順著紋理切，越薄越好，肉色越偏橘色越好。比如說他挑的這塊，遠離魚尾，靠近魚腹，肉質(zhì)細膩，油脂分布均勻。

    早挑的確有優(yōu)勢，膾這種體現(xiàn)食物本味將食材的鮮發(fā)揮到極致的料理方式，食材本身的品質(zhì)越好，魚生的味道也就越好。

    等場上的24位選手都拿到了各自的三文魚，江楓已經(jīng)把面前的三文魚塊研究得透徹了。

    紋路，肉質(zhì)，油脂的分布全都摸得透透的。

    膾一片魚生，只需要一秒。

    主辦方給了每位選手這么大一塊三文魚，又給了十分鐘如此充裕的時間，就是為了讓他們膾出自己最滿意的五片魚生交給評委品嘗。

    “比賽開始。”主持人宣布道，屏幕上再次出現(xiàn)倒計時。

    江楓拿著菜刀，全神貫注地盯著面前的魚肉。

    一刀。

    一片中規(guī)中矩的魚生

    中規(guī)中矩，在比賽的時候這不是一個讓人滿意的形容詞。

    刀工是江楓最擅長的，他想贏。

    前所未有的想贏。

    又一刀。

    一片中規(guī)中矩的魚生

    調(diào)整了一下三文魚的方向和位置，江楓順著魚肉的紋理又是一刀。

    一片中規(guī)中矩的魚生

    江楓停止了手上的動作，開始觀察剛剛膾的三片魚生。

    很薄，但是不夠薄。

    江楓把自己剛剛膾的三片魚生給吃了。

    直接入口的感覺和光看時是不同的，選取了油脂相對較多的部分，江楓把這一大塊三文魚一分為二，再次順著紋理，一刀切下。

    不行。

    江楓把這一片吃了。

    再切。

    還不行。

    江楓切一片吃一片，江建康和兩位老爺子能看出來他是為了判斷自己切出的魚生的品質(zhì)才吃的，但外行人就想不到這方面去了。其他選手也會嘗自己最先膾出來的幾片魚生，但沒有人像江楓這樣膾一片嘗一片。

    “剛剛那個摔了一跤的小哥是來吃自助餐的吧！”前幾排的一位女生笑道。

    “你看，我感覺他都快吃飽了。”旁邊的女生指著江楓。

    江楓不止是吃飽了，他已經(jīng)吃撐了。

    “嗝。”小聲打了一個嗝，但他依舊沒能膾出讓自己滿意的魚生。

    不是中規(guī)中矩就是味道尚可，這些形容詞江楓都不滿意。

    再次調(diào)正三文魚的位置，一刀下去。

    一片味道極佳的魚生

    江楓眼睛亮了。

    穩(wěn)了穩(wěn)了，這是要拿冠軍的節(jié)奏啊！

    乘勝追擊，江楓抓緊機會又膾了幾片。

    一片味道尚可的魚生

    一片味道尚可的魚生

    全部都是味道尚可，還參雜著一片中規(guī)中矩。

    再次把三文魚轉(zhuǎn)個方向，江楓繼續(xù)埋頭膾魚。

    一直到時間結(jié)束，江楓都沒能再膾出第二片味道極佳的魚生。

    選出了五片魚生放進小碟子里交給工作人員，江楓的目光全程追隨端著碟子的工作人員，眼睜睜地看著他把那碟子味道極佳的端到了韓貴山面前。

    江楓：

    我恨吶！

    品嘗順序也是按選三文魚塊的順序來的，五位評委先嘗的是章光航膾的魚生。

    沒有蘸醬，佟德晏率先夾起碟子中的魚生，看厚度，看紋理，看刀口，再入口。

    韓貴山也有樣學樣，先夾起來看看，再入口。

    嗯，好吃。

    韓貴山點點頭。

    其余四位評委開始打分，韓貴山本來想偷瞄隔壁的朱昌的打分，結(jié)果瞄了一眼沒瞄到，又擔心瞄第二眼動作太大，只能靠自己。

    一不做二不休，算了，十分吧，滿分！

    五位評委亮出了自己的打分。

    當場打分，可以說是非常刺激了。

    93分，絕對的高分。

    第二份就是江楓的。

    這次韓貴山有經(jīng)驗了，裝模作樣地夾起來看，先看看魚肉上脂肪的分布，再看看薄厚程度，等其他評委開始嘗了，才入口。

    嗯？怎么感覺比剛剛那塊還要好吃一點？

    韓貴山開始懷疑自己的味覺。

    算了，繼續(xù)打十分。

    五位評委一亮分，分。

    韓貴山：？？？

    “韓老板，怎么了嗎？”朱昌見韓貴山表情有點不對，問道。

    “沒什么。”韓貴山道。

    他的品味和專業(yè)的差這么大？

    第三份是張茜的，張茜的刀工不太行，只拿了1分，韓貴山依舊是打十分。

    接下來的每一份，韓貴山都打了十分，完全放飛自我，向所有人展示雖然我不是一個專業(yè)的美食鑒賞但是我有一顆專業(yè)的心，一視同仁和絕對公平的打分理念。

    隨著一個又一個成績的公布，一些選手的臉色開始變得很難看。

    都到這個時候，會不會被淘汰大家心里都有逼數(shù)，隨著最后一位選手的成績出來，這場比賽就已經(jīng)宣告結(jié)束了。

    “很遺憾，排名后位的選手，你們被淘汰了。”主持人宣布道，“其余的16位選手，恭喜你們晉級全國16強，16進的比賽將在3天后的同一時間開始，請各位觀眾到時準點觀看！”

    “同時我們也要感謝好味道，某點直播和某點視頻的大力支持，各位觀眾朋友可以拿起你們的手機登錄微信關(guān)注好味道廚藝大賽的官方公眾號，每天為你們心儀的選手加油打助力，票數(shù)最高的選手將得到好味道醬油一年份的代言。”

    “今天的比賽到這里就已經(jīng)全部結(jié)束了，感謝各位的收看。”

    “你好厲害啊！”張茜對著江楓感嘆道，“兩場都是第二，沒準你最后也能拿第二呢！”

    江楓：

    這話我就不愛聽了，我難道還比不過區(qū)區(qū)一個章光航嗎？

    轉(zhuǎn)頭去看章光航，英俊瀟灑，鶴立雞群，冠軍氣場。

    “借你吉言啦！”

    回到后臺，工作人員把大家召集起來，通知大家三天后的比賽事宜。

    “16進比賽內(nèi)容是雞。”工作人員這次非常直接。

    眾人皆是一愣，以往要比什么主辦方都是藏著掖著的，這次居然這么大方，提前說了。

    “各位選手可以自帶刀具，最遲請在比賽開始前個小時將你們所需要的食材告知我們，電話是入場卡上的號碼，我們的電話在這幾天會保持24小時暢通。”

    “任何食材都可以？”一位選手問道。

    “任何食材都可以，只要是我們在短時間內(nèi)能尋到的，我們會盡力提供。”工作人員笑著道。

    “面點呢？用到雞肉的面點可以嗎？”寶齋的趙善問道。

    “當然可以。”

    “雞湯呢？”

    “只用雞雜可以嗎？”

    “我”

    大家開始七嘴舌的問問題，像江楓這種沒什么問題的自然就被擠到了一邊，隨便找個工作人員問如果沒問題了現(xiàn)在能不能離開，得到了確切的答案后就準備走了。

    “走嗎？”江楓問吳敏琪。

    “你先走吧，我媽去上廁所了我得等她。”吳敏琪道。

    江楓一驚：“你爸媽都來了？”

    “沒，就我媽來了，我爸和我爺爺走不開。”吳敏琪拿手機發(fā)微信，低著頭，“我剛剛在觀眾席上看見江叔和王姨了，明天開店嗎？”

    “開。”

    “恩，明天見。”

    江楓正準備走，掏出手機給江建康發(fā)微信告訴他自己要出來了。

    “對了。”吳敏琪抬頭，“你今天發(fā)揮得很好。”

    一個微笑。

    江楓：

    他，他怎么覺得吳敏琪剛剛笑得那么像那部沙雕霸總劇的女主。

    1

【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。