由于豬肚尖和雞胗都開了十字刀花的緣故，出鍋后的油爆雙脆相當(dāng)漂亮，章光航在擺盤上非常有一手，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看上去就像是一只展翅的鳳凰。
剛出鍋的油爆雙脆，被工作人員小姐姐穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)財(cái)[在了評(píng)委席上。
“差點(diǎn)火候。”許成對(duì)章光航的油爆雙脆并不是很滿意，“和他師父比起來(lái)差遠(yuǎn)了�！�
這道菜，在許成的眼中只有完美和不合格兩種，無(wú)論是多一秒還是差一秒，都是失之毫厘，差之千里。
夏穆脾氣差，性格不好，沒什么朋友，視財(cái)如命，被不少人在私下詬病，但是有一點(diǎn)是毋庸置疑的，他是一個(gè)絕對(duì)出色，對(duì)廚藝絕對(duì)忠誠(chéng)的魯菜大師。
他習(xí)得了陳秋生的畢生絕學(xué)，又用自己的一生將其發(fā)揚(yáng)光大，他不是一個(gè)純粹的人，但他是一個(gè)純粹的廚師。
在夏穆還沒有被重病纏身，還能拿得動(dòng)鍋鏟開門營(yíng)業(yè)的時(shí)候，許成就是他的�？汀�
嘗過(guò)夏穆做的油爆雙脆，許成很難對(duì)面前的這盤油爆雙脆說(shuō)出任何夸贊的話，只嘗了一口，便放下筷子，思量片刻，打了分。
不高也不低。
韓貴山作為好味道集團(tuán)的老板，這次比賽的金主爸爸，雖然長(zhǎng)期以來(lái)給人的印象就是我是來(lái)吃飯的，但他也是一個(gè)見過(guò)世面的身家，上億的大老板。
油爆雙脆作為一道名菜，在清中末期就已經(jīng)傳至北平，東北和蘇省等地，韓貴山作為一個(gè)身家上億的老板，平日里交際應(yīng)酬吃飯，吃過(guò)的好東西也不少。
他也吃過(guò)夏穆做的油爆雙脆。
夏穆雖然在廚師圈里口碑不好，但是在他們這種富商圈里口碑可謂是一等一的好。開著全北平最有名的私家菜館，沒有任何要求，沒什么大師風(fēng)度，從不搞什么必須提前多少天預(yù)定，每天限量幾桌，今天食材不新鮮沒法做菜之類的幺蛾子，給錢就行，只要錢到位了什么都好說(shuō)。
“就，還行吧！”韓貴山嘗了一塊豬肚尖發(fā)表評(píng)論。
又嘗了一塊雞胗。
又嘗了一塊豬肚尖。
“還行，挺脆的�！表n貴山嘴上的動(dòng)作不停，但總覺得差點(diǎn)什么。
“還行�！迸崾⑷A道。
“是還行�！敝觳胶汀�
“也就只能算還行�！辟〉玛痰�。
韓貴山驚了，今天這是怎么回事，怎么每一個(gè)專業(yè)評(píng)審的評(píng)價(jià)跟他都如此相像？
莫非，經(jīng)過(guò)這幾期的點(diǎn)評(píng)，他也擁有了一個(gè)專業(yè)評(píng)審應(yīng)有的專業(yè)素養(yǎng)？
最后的評(píng)分出來(lái)，4分。
也只是還行。
古力依舊在不緊不慢地做如意卷，在主持人小姐姐播報(bào)章光航分?jǐn)?shù)的時(shí)候，表情都沒有一絲的波動(dòng)，手上的動(dòng)作也沒有任何停頓。
他沉浸在自己的世界里，沉浸在和手上的如意卷接觸交流的感覺中。
所有人都看著古力，全場(chǎng)的目光都聚集在他身上，看著他慢慢的捏著手中的如意卷，看著他穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)一刀一刀地切片，看著他用筷子將鍋中的如意卷翻面，看著如意卷一點(diǎn)點(diǎn)變得金黃，變得酥脆。
親眼看著食物從別人手上誕生，是一件很美妙的事情。
終于，如意卷出鍋了。
在場(chǎng)的每一個(gè)人，都產(chǎn)生了一種強(qiáng)烈的感覺，或許不可思議，或許連自己都不敢相信，但是他們覺得，古力會(huì)贏。
如意卷被端到了評(píng)審席上。
看樣子，和當(dāng)年譚大師所做的如意卷分毫不差，幾乎是一個(gè)模子里刻出來(lái)的。
譚大師還在世時(shí)，如意卷便是他們店里的招牌點(diǎn)心，價(jià)格也算不得很貴，慕名前來(lái)的人咬咬牙，都會(huì)買上一兩塊嘗嘗，味道也從不讓人失望。
譚大師為人謙遜，溫和，沉穩(wěn)，德高望重，古力除了木納了一點(diǎn)，其它性格都很像他。如意卷不光是譚大師的招牌點(diǎn)心，也是許多人對(duì)他的珍貴回憶。
包括評(píng)審席上的5位評(píng)委。
臧穆和譚大師私交甚好，當(dāng)年古力能進(jìn)知味居，他在背后出了不少的力氣。
看著面前的如意卷，他不由得感嘆道：“他能做到這個(gè)樣子，也算是有心了�！�
許成夾了一塊。
良久，開口道：“是這個(gè)味道�！�
“譚老當(dāng)年沒有白收他，就是這個(gè)味道，一點(diǎn)都不差�！迸崾⑷A不住地感嘆，“還是譚老的眼光好啊�！�
韓貴山?jīng)]有加入他們的群聊，主要是他也插不進(jìn)話，他就是一有錢的食客，沒有許成有錢也沒有他會(huì)吃。他不關(guān)心這些廚師圈里面這些彎彎繞繞的事情，反正他打從心里覺得，古力做的這份如意卷好吃。
除了江楓的寶粥，就是古力的這份如意卷最好吃。
又想到了江楓的寶粥，韓貴山不禁有點(diǎn)咋舌。
江楓的微信還躺著他的聯(lián)系人名單里，好久沒有聯(lián)系了，改天得找個(gè)時(shí)間邀請(qǐng)他來(lái)家里煮鍋粥，找什么理由好呢？
韓貴山陷入沉思。
很快，古力的分?jǐn)?shù)也出來(lái)了。
9分。
驚天大冷門，比賽有史以來(lái)最大的一匹黑馬，出人意料卻好像又在意料之中，明明所有人都覺得自己應(yīng)該驚奇，卻又驚奇不起來(lái)。
“這才是主角模板吶！”江楓在休息區(qū)感嘆道。
“什么模板？”吳敏琪沒聽清。
“沒什么，只是沒想到這場(chǎng)比賽最大的黑馬居然是他�！苯瓧鞯馈�
“章光航不應(yīng)該做油爆雙脆的，在場(chǎng)的評(píng)委們都是大師，這道菜難度太高，容易犯錯(cuò)，一點(diǎn)點(diǎn)小錯(cuò)都會(huì)被無(wú)限的放大�！眳敲翮饕会樢娧�
“古力拿了9分，不管做什么，其實(shí)贏都不大�！苯瓧鞯�，這么多場(chǎng)比賽下來(lái)只出現(xiàn)過(guò)兩次9分以上，一次是季雪的瓦壇花雕雞，另一次就是他自己的寶粥。
古力被封掉了面條還能放此大招，江楓都要懷疑他之前一直是在扮豬吃老虎了。
本為天才，慘遭打壓，懷才不遇，默默隱忍，扮豬吃老虎，才驚四座，一鳴驚人。
妥妥的主角模板吶！
“誒，這是不是爆冷了？”觀眾席上，江建康后知后覺。
“爆冷了�！苯▏�(guó)道。
“老婆，你說(shuō)咱兒子會(huì)不會(huì)也爆冷然后晉級(jí)��？”江建康開始做夢(mèng)。
王秀蓮?fù)静幌肜硭⑷咏o他一個(gè)白眼。
在觀眾們小聲的議論聲中，朱昌照例率先拿起話筒，道：“這個(gè)結(jié)果，其實(shí)我們每個(gè)人都感到很意外，包括我。畢竟一開始我也覺得，章光航會(huì)是冠軍的最有力競(jìng)爭(zhēng)者，但是如果單論今天他們的菜品，古力能夠晉級(jí)，我一點(diǎn)都不感到意外。毫無(wú)疑問(wèn)，章光航是一個(gè)非常優(yōu)秀以及出色的青年廚師，他有勇氣敢做油爆雙脆這道菜，就已經(jīng)能夠證明他的水平。這道菜我相信大家都不陌生，是名菜，難度很高，他的完成度也不錯(cuò)，但也僅僅是不錯(cuò)，但古力不同，他做出一道完美的如意卷，沒有瑕疵，沒有缺點(diǎn)，他贏得實(shí)至名歸。”
一向話很多，什么話都能張口就來(lái)的裴盛華這次反而先組織了一下語(yǔ)言，才從朱昌手中接過(guò)話筒道：“我來(lái)給大家講講如意卷的來(lái)歷吧，這道菜是已故白案大師譚文巖拿手菜，原是滿漢全席中蒙古親藩宴中的點(diǎn)心，后來(lái)一度失傳，譚文巖大師在30年前經(jīng)過(guò)苦心鉆研才得以重現(xiàn)。而譚文巖大師，就是古力的師父。”
“他敢在今天做這道菜，我們所有人都感到很意外，自從譚文巖大師在九年故去后，就沒有人再能做出完美的如意卷。而今天的這道如意卷，無(wú)論是從外觀，橫切的云紋，味道，還是煎炸時(shí)的火候等各方面來(lái)看，都非常的完美，制作過(guò)程也非常的謹(jǐn)慎，舒服，挑不出任何錯(cuò)漏。我只能說(shuō)，譚大師當(dāng)年并沒有收錯(cuò)徒弟，你用你的實(shí)力向所有人證明了譚大師的眼光一如既往的好，你會(huì)成為一個(gè)優(yōu)秀的白案廚師，你會(huì)比很多人走得更遠(yuǎn)�！�
古力依舊沒有什么表情，看不出任何情緒的波動(dòng)，靜靜地站在廚藝臺(tái)后面，不知道在想什么。
“前面兩位評(píng)委都在說(shuō)如意卷，我也沒有什么可以額外補(bǔ)充的，就來(lái)談?wù)務(wù)鹿夂降挠捅p脆�！辟〉玛桃彩请y得說(shuō)話客氣還話多，“膽子很大，有想法，敢做，火候和技術(shù)也還可以，如果你是抽到和另外兩位選手對(duì)決，我相信晉級(jí)決賽沒有任何問(wèn)題。以你的年齡來(lái)看，能做到這個(gè)水平已經(jīng)算得上是相當(dāng)出色了，但單從這個(gè)道菜的角度上來(lái)看，你做得還不夠好，你的火候把控還不夠精準(zhǔn)，這是一道必須要追求極致的菜，你沒有做到，就是不完美，也是不合格�！�
江楓：
吳敏琪：
他們好像知道為什么佟德晏的人際關(guān)系不太好了。
唯有臧穆，不忘初心，堅(jiān)持話少，絕不話多，用最少的話語(yǔ)，拿同樣多的出場(chǎng)費(fèi)。
“你很出色，我相信你會(huì)在決賽給我們一張?bào)@喜的答卷�！�
最后，許成拿起了話筒。
許成作為一名商界大佬，知名美食評(píng)論家，年紀(jì)越大越苛刻的美食家，所有人都想知道他會(huì)說(shuō)些什么。
“我只有一個(gè)問(wèn)題，你是怎么做到的？”許成看向古力。
導(dǎo)播及時(shí)把鏡頭切向觀眾席，工作人員小跑著沖到廚藝臺(tái)前給古力的話筒。
“練習(xí)�！惫帕Φ�。
“師父在十二年前教了我這道菜，當(dāng)時(shí)我本事不夠，沒有學(xué)會(huì)。在師父走的這九年來(lái)，我每天早一個(gè)小時(shí)上班，晚一個(gè)小時(shí)下班，早晚各做一遍金絲燒賣和如意卷，一天兩遍，一年七百三十遍，這九年來(lái)我做了將近七千遍�！�
“這是師父費(fèi)盡心血才得以復(fù)原的點(diǎn)心，我不想讓它失傳。”
這個(gè)世上沒有天才，只有汗水。
全場(chǎng)報(bào)以最熱烈的掌聲。
佟德晏看著臉上寫滿了欣慰與羨慕的裴盛華，道：“怎么，羨慕了？”
“你不羨慕？”裴盛華反問(wèn)。
佟德晏沒有回答他，只是喃喃道：“譚老收了個(gè)好徒弟�！�
主持人小姐姐雖然有些遺憾于章光航被淘汰了，下一場(chǎng)比賽就看不到他了，依然臉上掛著甜甜的笑，上臺(tái)道：“下面第二組選手是江楓和吳敏琪，江楓選手的比賽菜品是拔絲山藥，吳敏琪選手的比賽菜品是芽菜扣肉，廚藝臺(tái)已經(jīng)收拾好了，請(qǐng)兩位選手現(xiàn)在上臺(tái)，比賽將在三分鐘后開始�！�
章光航和古力朝休息區(qū)走去。
章光航走在古力身后，輕聲道：“你很強(qiáng)�！�
“謝謝。”
江楓起身，深吸一口氣，有一種要上刑場(chǎng)的感覺。
他剛剛坐在原位想了很久，還是決定用江慧琴的方法來(lái)做拔絲山藥更為穩(wěn)妥，畢竟油底沉糖的不穩(wěn)定性太高，一旦翻車后果不堪設(shè)想。
像他這種玩吃雞一定要茍到最后從不跟別人正面硬剛的伏地魔型選手，一向是先求穩(wěn)再求其他的。
兩人一齊朝廚藝臺(tái)走去。
即將分開。
“江楓�！眳敲翮魍蝗婚_口道。
“嗯？”
“我喜歡你。”
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