事實(shí)證明如果你想在炎熱的下午吸引顧客到粥鋪來，只需要在門口的宣傳立牌上寫下空調(diào)開放的四個(gè)字就夠了。
憑借這四個(gè)富有獨(dú)特魅力，攝人心魂的字，粥鋪的一樓很快就坐滿了，連二樓都陸續(xù)坐了不少客人。韓貴山一家在客人漸漸多起來之后便悄然離開，把空桌留出來給后面的客人。
下午時(shí)間，賣得最好的自然就是綠豆湯和各種果汁冰飲。
煮一鍋綠豆湯只需要二十分鐘，直接加冰冷卻最多半個(gè)小時(shí)就可以變成冰綠豆。進(jìn)來的客人大多是點(diǎn)一到兩碗冰綠豆，最多再加兩份點(diǎn)心，邊吃邊聊，吹吹空調(diào)，悠閑愜意的度過愉快的下午茶時(shí)間。
也有一部分客人在走之前會(huì)再打包幾份點(diǎn)心和兩杯綠豆湯，綠豆湯邊走邊喝，點(diǎn)心帶回去吃，既不占用座位又增加銷量，爭(zhēng)當(dāng)優(yōu)質(zhì)顧客。
但這不夠。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
江楓四人心里很清楚，他們和其他餐館之間的差距不是區(qū)區(qū)幾百分是幾千分，可能一兩千也可能三四千，差距到底有多大他們心里也沒底。但有一點(diǎn)可以肯定的是，如果他們今天能夠做到比其他店鋪高出一兩千分拉平之前的差距，就有極大的把握能夠做到在接下來的比賽中出線。
高出一兩千分，不是拿到一兩千分。
那也就代表今天大概需要賣出將近千份菜品。
江楓算了，算截止到四點(diǎn)二十，算上外賣和打包店內(nèi)一共賣出了一百六十余份冰綠豆，四十余份點(diǎn)心，七份涼菜，十九份小炒，二十四份粥和十幾份其他飲品。
綠豆湯能賣這么多主要是人均喝的多，平均一個(gè)人都喝了兩碗以上的綠豆湯。
其實(shí)這個(gè)銷量已經(jīng)非常不錯(cuò)了，按三倍積分來算的話現(xiàn)在泰豐樓就已經(jīng)獲得了七百多分，基本上是前面幾天所獲積分的總和了。
但還是不夠。
江楓看了一眼手機(jī)，四點(diǎn)二十六分。
距離測(cè)試結(jié)束還有五小時(shí)三十四分。
還有一個(gè)晚高峰。
但是。
江楓抬起頭來掃了一眼店內(nèi)，非常熱鬧，為了維持正常生意節(jié)目組又派了兩個(gè)工作人員過來充當(dāng)服務(wù)員，現(xiàn)在粥鋪是樓上和樓下各有兩名服務(wù)員。
粥鋪，要坐滿了。
掀桌率大概是每一個(gè)走量的中式飯館最頭疼的問題，店家不能趕客人走，但他們真的很想讓客人走。
黃金的用餐時(shí)間就那么點(diǎn)，若是一個(gè)客人在飯館里坐上一兩個(gè)小時(shí)，一個(gè)高峰用餐時(shí)間段只能掀一次桌，那這家飯館十有**是很難盈利的。
江建康早年在市開健康小吃的時(shí)候，初期因?yàn)橘Y金不足店里沒裝空調(diào)，只有幾個(gè)老舊的電風(fēng)扇吱吱呀呀的轉(zhuǎn)，吹出來的風(fēng)可以忽略不計(jì)。在炎熱的夏天店內(nèi)的掀桌率那叫一個(gè)高，基本上沒有一個(gè)客人能在健康小吃里撐到十分鐘。
江楓一度覺得如果不是那時(shí)候江建康的手藝在市算得上是數(shù)一數(shù)二的，健康小吃早就破產(chǎn)了，哪能等到江建康攢出買空調(diào)的錢。
江楓都有點(diǎn)想把空調(diào)關(guān)了，就說是空調(diào)故障。
但很顯然他不能這么做，店里的客人都是被空調(diào)開放吸引過來的，要是空調(diào)不開放了他也就沒客人了。
“楓楓，綠豆湯還要再煮兩鍋嗎？”吳敏琪問道。
“煮一鍋就可以了。”江楓道。
“二樓應(yīng)該也快坐滿了吧。”一直在安靜包點(diǎn)心的孫茂才突然道。
江楓點(diǎn)頭：“應(yīng)該快了。”
“咱們現(xiàn)在賣了多少菜品算了嗎？”孫茂才又問道。
“差不多七百來分，還有一個(gè)晚高峰，估計(jì)照這個(gè)趨勢(shì)下去今天應(yīng)該能賣個(gè)兩千分左右吧。”江楓這樣說著，臉上的表情卻沒有顯得多開心。
生意已經(jīng)算是非常不錯(cuò)了，自宣傳立牌擺出去之后甚至可以說是脫胎換骨，沒準(zhǔn)現(xiàn)在節(jié)目組已經(jīng)開始暗暗調(diào)查泰豐樓是不是花錢買客人了。
但江楓總覺得還差了點(diǎn)東西。
不應(yīng)該啊。
絕地求生的幸運(yùn)，目前的生意離絕地求生還差得遠(yuǎn)呢。
按理來講幸運(yùn)b不可能這么弱呀，理論上來說幸運(yùn)b應(yīng)該是最牛逼的b了。
就在江楓琢磨到底差了點(diǎn)什么，該怎么才能做到絕地求生的時(shí)候，又有兩個(gè)客人走了進(jìn)來。
是兩個(gè)女生，其中一個(gè)短頭發(fā)微胖的女生正端著手機(jī)好像在看視頻，一進(jìn)來就特別夸張大聲說了一句：“哇，好涼快啊！”
聲音大到隔著一層玻璃在廚房里邊的江楓都聽見了。
短發(fā)女生也意識(shí)到了自己的失態(tài)，抓著手機(jī)仰頭看了看菜單，又偏頭看看其他桌的客人，道：“兩碗綠豆湯，樓上還有座位嗎？”
“有的。”服務(wù)員笑著道。
“讓我再看看，他們吃的都是什么點(diǎn)心啊？你們店的特色是什么呀？”短發(fā)女生放下抓著手機(jī)的手，手指無意間碰到屏幕，導(dǎo)致手機(jī)界面上的直播切到了另一個(gè)直播。
“今天的蝦餃和蛋黃燒賣賣得都不錯(cuò)。”服務(wù)員笑著道。
“那就再來一籠蝦餃。”短發(fā)女生爽朗的道，說著拿起手機(jī)就要結(jié)賬。
發(fā)現(xiàn)直播界面切到了，另外一個(gè)短發(fā)女生皺了皺眉，正要退出去，就被邊上的姑娘制止了。
“哎，這不是最近很火的那個(gè)吃播嗎？她現(xiàn)在就在北平，她上次去吃的那家館子我也去吃了，還挺好吃的。”邊上的姑娘指著手機(jī)屏幕一臉興奮，“她現(xiàn)在正在直播哎，要不咱們看一下等下就去她吃的店吃晚飯吧。”
短發(fā)女生退出了直播界面掃碼付錢：“吃播有什么好看的？我覺得最無聊的就是吃播了，沒看現(xiàn)在那些新聞嗎？假得狠，不是假吃就是催吐，簡(jiǎn)直就是浪費(fèi)糧食。”
“可是我感覺她吃得也不是很多呀，就比我們正常人的飯量大一倍吧。她之前還因?yàn)槌該紊线^熱搜，應(yīng)該是真吃呀。”同行的姑娘表示自己還蠻喜歡這個(gè)吃播的，所以辯解了兩句。
“都是做秀的啦，正常人怎么可能會(huì)因?yàn)槌該尉蜕蠠崴眩隙ㄊ琴I的。”短發(fā)姑娘一臉篤定，重新點(diǎn)開直播界面，切回她先前看了帶貨直播。
其實(shí)如果她在在剛才的直播界面停留個(gè)幾秒鐘，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)所謂的吃播離她只有十米不到的距離。
粥鋪外面
劉倩舉著手機(jī)抬頭看了看看上去平平無奇，但貌似里面客人很多，門口的立牌看著還非常眼熟，上面的字也很眼熟的粥鋪。
“今天下午真的是太熱了，在這個(gè)小吃街逛了一個(gè)多小時(shí)我感覺都不太能吃得下東西，要不咱們進(jìn)粥鋪里喝點(diǎn)東西涼快一下吧。”說著劉倩就抬腳往粥鋪?zhàn)呷ィM(jìn)去之前還不忘說一句。
“其實(shí)這個(gè)門口立牌上的字還有點(diǎn)像我原先社團(tuán)的同學(xué)的字，那個(gè)粥字挺像我們社長(zhǎng)的字的。不知道直播間還有沒有小伙伴記得我們社長(zhǎng)，我跟你們講我們社長(zhǎng)熬得粥可好喝了，從來沒有粥鋪熬粥能有我們社長(zhǎng)熬粥那么好喝。”
“來，讓我們進(jìn)去看一看這家粥鋪的粥熬的怎么樣。”
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