吃早餐的時(shí)候，葉靈的助理送來了一套衣服，葉靈換上之后，整個(gè)人氣質(zhì)提升不少。
倪靜秋笑著說道：“你還真講究，咱倆的體型差不多，我有幾套衣服，沒有穿過，還是嶄新的，你完全可以穿了試試。”
葉靈笑著解釋道：“我不是嫌棄你的衣服，只是等下有個(gè)場合，設(shè)計(jì)師跟我簽了合同，如果我不穿他提供的品牌衣服，肯定會(huì)罰款的。”
葉靈心中暗想，跟你一起吃過那么多頓飯，還喜歡同一個(gè)男人，你的衣服我怎么會(huì)嫌棄呢？
倪靜秋雖然覺得昨晚荒唐，但她還是喜歡葉靈，如果換做其他人，她肯定會(huì)覺得難以接受。
葉靈跟著助理行色匆匆地離開莊園，故意跟蘇韜保持疏遠(yuǎn)，其實(shí)倪靜秋知道她的心情狀態(tài)，雖然在社交上，她叱咤風(fēng)云，但在感情上，卻是如同初綻的蓓蕾。
倪靜秋望著蘇韜的側(cè)臉，越來越覺得自己無可救藥，她那么高傲的一個(gè)人，怎么會(huì)墮落如此，但她又舍不得這個(gè)男人，無法想象沒有這個(gè)男人的日子。
蘇韜望著葉靈和倪靜秋的關(guān)系似乎更好了一點(diǎn)，心里松了口氣，雖說昨晚的事情自己沒能掌控住，但感情便是如此，一旦到了那個(gè)點(diǎn)，是很難把控得住的。
蘇韜暗下決心，以后不能辜負(fù)這兩人，因?yàn)樗齻兌忌類壑约骸?br />
倪靜秋安排車輛，送蘇韜前往杜師爺?shù)牟铇牵睃c(diǎn)會(huì)有管理團(tuán)隊(duì)在那里，與杜海生兄妹商量后期管理的事宜，蘇韜作為牽線人，還是要在場比較好。
抵達(dá)茶樓之后，明顯發(fā)現(xiàn)人氣清冷，寬敞的茶樓內(nèi)只有零星的幾名老茶友，舞臺上的戲臺子沒有演員，桌椅雖然擦得纖塵不染，但沒有了茶小二的吆喝，和顧客的竊竊私語，總覺得少了很多東西。
蘇韜忍不住想起第一次來到茶樓時(shí)的情形，杜師爺對自己格外高看一眼，惹得身邊的朋友暗自驚訝。
蘇韜是一個(gè)很重感情的人，他雖然和杜師爺私下相處過很多次，但能感受到杜師爺對自己用心良苦和真誠。
穿著旗袍的女服務(wù)員，領(lǐng)著蘇韜來到二樓的包廂內(nèi)，里面早已坐了四個(gè)人，除了杜海生、杜海穎姐弟倆之外，還有一男一女，男的年齡在三十歲左右，女的大約二十七八歲，都穿著黑色的西裝，看上去很專業(yè)。
“蘇先生，你來了啊？”杜海生連忙站起身，笑著迎接。
蘇韜目光落在杜海生胳膊上的黑色孝布，道：“你們繼續(xù)聊，我旁聽便好。”
那一男一女迅速對視一眼，意識到這便是傳說中的神醫(yī)蘇韜了。
男子自我介紹道：“您好，我叫做宋哲，這位是我的秘書柳燕。我們是葉先生安排我過來和杜先生商談關(guān)于茶館后續(xù)經(jīng)營的問題。我們的團(tuán)隊(duì)有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，之前參與過百勝、華天等國內(nèi)知名五星級酒店的管理，不僅擁有完善的人才配套體系，而且還有足夠的人脈網(wǎng)絡(luò)。”
蘇韜點(diǎn)了點(diǎn)頭，沒有發(fā)表任何觀點(diǎn)，畢竟此事自己作為旁觀者比較合適。
杜海生暗忖蘇韜將分寸拿捏得很到位，沒有像一般年輕人那么狂妄，倒像是一個(gè)四十多歲中年男子的脾性。
杜海生喝了一杯茶，道：“我和宋先生談得很好，但對于他的產(chǎn)品定位有點(diǎn)難以認(rèn)同。”
蘇韜問道：“能否說來聽聽？”
宋哲展現(xiàn)出了一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人良好的職業(yè)素養(yǎng)，微微一笑，侃侃而談，“我們對杜師爺?shù)牟桊^進(jìn)行過詳細(xì)地分析和解讀，以前杜師爺?shù)牟铇嵌ㄎ槐容^高端，雖然知名度很高，但面向的顧客卻是很少。如果想要將茶館做得更好，不如包裝定位更為接地氣一點(diǎn)，打造成網(wǎng)紅店，降低客單價(jià)，人多了，自然利潤也會(huì)增加。”
杜海穎嘆氣道：“我其實(shí)很多年前便跟父親建議過，但當(dāng)時(shí)他不僅沒有同意，還將我罵了個(gè)狗血淋頭。現(xiàn)在的時(shí)代在變化，他堅(jiān)持的那一套已經(jīng)不行，很快會(huì)被潮流所取代。”
杜海生凝眉沉思，顯然陷入內(nèi)心掙扎之中。
蘇韜輕輕地咳嗽一聲，道：“我有幾句話，不吐不快。”
杜海生連忙道：“請講！”
蘇韜道：“不知杜大哥記不記得你父親第一家店門口的那副對聯(lián)？”
“當(dāng)然記得！談笑有鴻儒，往來無白丁。”杜海生迅速說道。
蘇韜點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“這是杜師爺為何能在燕京立足的關(guān)鍵，盡管看上去人氣比不上其他茶館旺盛，但這么多年來吸引了一群志同道合的高端精英。雖然網(wǎng)紅店可以吸引一波人氣，但你仔細(xì)想想，現(xiàn)在玩短視頻的年輕人，有幾個(gè)真正的愛茶、懂茶？即使能夠迅速賺一筆熱錢，但新鮮感過去之后，這些人會(huì)趕往其他的網(wǎng)紅店。但這將失去以前的那些老顧客。”
宋哲早已想到了答案，皺眉道：“蘇先生，對此我們也做過數(shù)據(jù)研究，從近三年的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)得出結(jié)論，這些茶館并非靠著老顧客作為主要利潤來源。因?yàn)椴桊^對老顧客幾乎是免費(fèi)開放，每個(gè)月的茶錢微乎其微，全是靠著新顧客的加入，辦卡、消費(fèi)，才能保持足夠多的利潤。”
蘇韜搖頭道：“我不能認(rèn)可你的觀點(diǎn)。你平時(shí)愛喝茶嗎？”
宋哲微微一怔，如實(shí)道：“偶爾會(huì)喝，我比較喜歡咖啡。”
蘇韜道：“茶不是咖啡，不能做成星巴克那種快餐模式。喝茶是華夏的一種文化，大家靜靜地坐在一起，聊天說地，商議要事的地方。你在星巴克買一杯咖啡，會(huì)選擇打包帶走，但茶不一樣，必須要坐下來，有人泡，有人品。在泡茶的過程中，可以避免聊天沒有話題的尷尬。所以茶館和其他餐飲的性質(zhì)不同，所以必須要換個(gè)角度思考。”
宋哲耐心地辯解道：“現(xiàn)在的商業(yè)追求的是快節(jié)奏消費(fèi)，如果按照以前的模式，我們接手之后，很難在短時(shí)間內(nèi)取得預(yù)期的成績。”
宋哲有點(diǎn)意外，沒想到蘇韜的年齡不大，竟然思維方式卻跟不上時(shí)代了。
情懷固然可貴，但想要轉(zhuǎn)化為財(cái)富，實(shí)在太難了，還不如順從潮流，按照當(dāng)下大眾喜歡的口味，去創(chuàng)辦企業(yè)。
宋哲是一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人，他必須要站在能給投資人帶來最大的收益。
在宋哲看來，蘇韜或許是一個(gè)名人，在某些領(lǐng)域達(dá)到很高的成就，但在經(jīng)營方面并不專業(yè)，也是情有可原的。
蘇韜看出宋哲的內(nèi)心想法，換位思考，也能理解宋哲是為了茶館出發(fā)，他淡淡道：“沒錯(cuò)，現(xiàn)代社會(huì)人心浮躁，但正是如此，想要一個(gè)可以靜心的地方。這也是留山先生生前的想法，盡管賺錢很重要，但我覺得繼承茶館，還是得堅(jiān)持創(chuàng)辦者的理念。不然，還不如直接賣了。”
宋哲笑道：“蘇先生，你的想法，想必杜先生也考慮過。但既然選擇找到我們，那就得相信我們的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力。在保證盈利的前提下，我們會(huì)盡量還原和堅(jiān)持創(chuàng)辦者的初衷。”
杜海生表情多變，看得出來他們都還是想要按照宋哲的思路，將茶館改造成網(wǎng)紅模式的。
蘇韜嘆了口氣，杜海生是杜留山的合法繼承人，所以自己只能提供參考意見。
如果他們不接受自己的想法，他也無能為力。
畢竟宋哲他們手里有詳細(xì)的數(shù)據(jù)報(bào)告，有專業(yè)的論證，自己從情懷入手，未免顯得太輕浮了。
杜海生隨后跟宋哲又咨詢了一些問題，其實(shí)也是間接地考核宋哲的反應(yīng)能力，宋哲畢業(yè)于國際名校的工商管理專業(yè)，無論經(jīng)驗(yàn)和能力都毋庸置疑。
杜海生也是大型企業(yè)的高管，對宋哲和他的團(tuán)隊(duì)有自己的評價(jià)，基本已經(jīng)認(rèn)可了由宋哲帶領(lǐng)的專業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)來接管父親的茶館。
蘇韜雖然覺得燕京茶館界可能會(huì)少掉一股清流，但不會(huì)去試圖改變杜家兄妹的想法。
即使杜留山現(xiàn)在沒有出事，他總有百年故去的時(shí)候，他的后人接手之后，遲早也會(huì)放棄他創(chuàng)辦之初的經(jīng)營理念。
杜家兄妹很快和宋哲開始商量合同的細(xì)節(jié)，主要是圍繞經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)的分紅和入股進(jìn)行商議，杜海生很精明在利潤上寸步不讓，宋哲發(fā)現(xiàn)杜海生沒那么好忽悠，最終以利潤抽成的形式，支付管理團(tuán)隊(duì)的傭金，而茶館不分給管理團(tuán)隊(duì)股份。
當(dāng)然，如果管理團(tuán)隊(duì)做得確實(shí)不錯(cuò)，將可以擁有優(yōu)先的股份購買權(quán)利。
宋哲對茶館的未來還是很有信心的。
首先，茶館的口碑不錯(cuò)，客源不僅穩(wěn)定，而且消費(fèi)能力很強(qiáng)，只要稍微動(dòng)下心思，就可以提高營業(yè)業(yè)；
其次，茶館背后有葉家作為支撐，基本不用太擔(dān)心經(jīng)營問題，做餐飲還是要跟政府部門打好關(guān)系；
最后，杜家兄妹都有自己的事業(yè)，后期的經(jīng)營過程中，不會(huì)對指手畫腳，作為職業(yè)經(jīng)理人，最擔(dān)心的是，東家過多干涉正常經(jīng)營。
服務(wù)員送上來簡餐，三人正準(zhǔn)備吃飯，樓下傳來嘈雜聲。
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