這位張記核桃酥的東家，楚河是早有耳聞，任佑梓和他提起過(guò)之后他又多少了解了些張毓此人和他的公司背景狀況。
雖說(shuō)來(lái)不及看財(cái)報(bào)之類的深層背景調(diào)查，但是這個(gè)人和他的企業(yè)的大概形象已經(jīng)在他心里做了一個(gè)速寫(xiě)。
“應(yīng)運(yùn)而生的可造之才”。
這是楚河給張毓的第一個(gè)評(píng)價(jià)。張毓這個(gè)人，其人并無(wú)出奇之處，說(shuō)到底就是趕上了“風(fēng)口”，不客氣地說(shuō)就是“乘風(fēng)起飛的豬”。
但是，僅僅是“應(yīng)運(yùn)而生”，這還太簡(jiǎn)單了。元老院提攜過(guò)的人成千上萬(wàn)，這些人都借此改變了命運(yùn)，但是絕大多數(shù)人也止步于此了。相比之下，這張小哥每一步都踩中了元老院的節(jié)奏――且不說(shuō)這背后有無(wú)洪元老的指點(diǎn)，這份氣魄見(jiàn)識(shí)就不是常人所有的。
聞名不如見(jiàn)面，且去他店里看一看再說(shuō)。就算見(jiàn)不到人，至少也能從店鋪上看出一二來(lái)。
張毓此刻正在大世界的總店里。
自從聽(tīng)從了曾卷的建議，和老爹分家，各自組建了公司。他老爹的公司留在原地，沿用老招牌，還是叫“張記老號(hào)餅鋪”，搞作坊式的前店后坊式生產(chǎn)，主要供應(yīng)老客戶和一部分“慕名而來(lái)”的“新貴”。而他自己注冊(cè)成立了“張記食品有限公司”，在城外購(gòu)置了地皮開(kāi)設(shè)了工廠，工廠化生產(chǎn)各種包裝食品。主要客戶不問(wèn)可知就是元老院。他也就因勢(shì)利導(dǎo)，把公司的總部設(shè)在了大世界的門店。
他的一切可以說(shuō)都來(lái)自元老院的恩賜，業(yè)務(wù)也幾乎全是元老院給予的。“緊跟元老院”是他經(jīng)營(yíng)公司的指導(dǎo)思想，為此，他得待在距離元老最近的地方――在廣州，這個(gè)地方就是大世界。
既然是總部，他一口氣包下了整個(gè)鋪面的上下三層。一樓是店面，二樓是辦公室和倉(cāng)庫(kù)、三樓便是宿舍了――實(shí)際上，他平時(shí)也泰半伙計(jì)們住在大世界的宿舍，而不是回家。
父母的家也已經(jīng)換了新地方，買入的是一戶縉紳的舊宅，這戶人家因?yàn)闋砍哆M(jìn)了拐賣殺人案，全家流放高雄，財(cái)產(chǎn)也被沒(méi)收。這宅子便被由企劃院特別搜索隊(duì)駐廣州小組主持“拍賣”了。
新買下的宅邸不大，但是修建精致，很合張老爺子夫婦的意。按照他爹的心思，如今兒子即已立業(yè)，又購(gòu)置了宅邸，很該就此“成家”――上門提親的媒人已經(jīng)快踩斷了門檻，其中不乏過(guò)去他們做夢(mèng)也不敢想的“高枝”家的女兒。
但是張毓卻不急著找老婆，一來(lái)他眼下并沒(méi)有這個(gè)心思，二來(lái)他和豆腐店家的女兒早有情愫，雖說(shuō)兩人沒(méi)有“私定終身”，但是張毓總覺(jué)得自己不能就這么另娶他人。加之生意一日忙似一日，這事也就撂下了。
在外人看來(lái)，張毓現(xiàn)在的情況是順風(fēng)順?biāo)偈氯缫狻２徽f(shuō)他家的核桃酥店紅透了廣州城，達(dá)官顯貴人人都以品嘗到他家的點(diǎn)心為榮。光是在城外新建的工廠，生產(chǎn)出來(lái)的貨物根本不愁銷量，生產(chǎn)多少，澳洲人的貨船就運(yùn)走多少。只有船等貨，沒(méi)有貨等船的。城里城外的百姓們都說(shuō)，張家現(xiàn)在是“日進(jìn)斗金”。
張毓卻一點(diǎn)高興不起來(lái)。他遇到了所有快速成長(zhǎng)期企業(yè)都遇到的麻煩事。
第一是缺人。沒(méi)錯(cuò)，張記食品陷入了嚴(yán)重的“用工荒”。
當(dāng)然了，只需要賣力氣的雜工，他并不缺，缺得是“工人”和“管理人員”
張記食品公司里用了許多新的機(jī)器。按照機(jī)械口元老的看法，這些設(shè)備還不如九十年代的小食品廠的設(shè)備好使，充其量就是“黑作坊”的水平。
但是就算“黑作坊”級(jí)別的半機(jī)械半手工勞作，也需要從頭開(kāi)始培養(yǎng)工人。賣給他設(shè)備的臨高機(jī)械廠自然是派人來(lái)給他培訓(xùn)的，但是培訓(xùn)的歸化民師傅一走，他就開(kāi)始頭疼了：全新出爐的操作工沒(méi)多少實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，對(duì)操作流程亦是似懂非懂。各式各樣的事故出了不少，設(shè)備好好壞壞，開(kāi)開(kāi)停停。很少能達(dá)到滿負(fù)荷工作的。工人受傷也花了他不少湯藥費(fèi)。還有幾個(gè)軋掉了手指，弄斷了胳膊的，原本是想給幾個(gè)錢打發(fā)回家的，偏偏洪元老說(shuō)“影響不好”，要他養(yǎng)在場(chǎng)子里干些力所能及的雜活。
這還在其次，張毓家過(guò)去開(kāi)得不過(guò)是加鋪?zhàn)樱B伙計(jì)帶學(xué)徒不過(guò)二三個(gè)人，后來(lái)規(guī)模大了也才十來(lái)個(gè)伙計(jì)。他們?nèi)疑详嚲皖櫟眠^(guò)來(lái)了。現(xiàn)在他的工廠僅工人就有二百多人。好幾個(gè)車間，兩三個(gè)倉(cāng)庫(kù)，進(jìn)出的原料成品每天都是成千上萬(wàn)。管事的人奇缺。
按照傳統(tǒng)企業(yè)的做法，自然是首先任用家人親戚，但是張毓靠家里人顯然顧不過(guò)來(lái)，一則他父母需要守著老號(hào)，二來(lái)張家人丁不旺，也沒(méi)什么像樣的人才。他唯一的親叔叔是茶樓里的伙計(jì)，兩口子也在給老爹打工，膝下一個(gè)女兒張婷倒是聰慧過(guò)人，可惜也只有這么一個(gè)，現(xiàn)在是張記食品的會(huì)計(jì)，同時(shí)還兼顧著老鋪的賬目，再也分身無(wú)術(shù)了。再說(shuō)了，她只是個(gè)未出閣的少女，也沒(méi)法出頭露面。
張毓的母親不是本地人，所以舅舅家是指望不上了，雖說(shuō)寫(xiě)了信要他們“速來(lái)廣州”，但是這路途漫漫，兼之兵荒馬亂，也不是立馬指望的上的。
這下把張毓忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，恨不得分出幾個(gè)身子來(lái)。廠子里一邊生產(chǎn)，一邊“跑冒漏”。張毓明知損耗嚴(yán)重，也不得不硬著頭皮支撐，維持生產(chǎn)。幸虧此時(shí)高舉有心拉攏他，幫他聘請(qǐng)了幾個(gè)熟手的管事過(guò)來(lái)，將工廠整頓一番，這才把經(jīng)營(yíng)大致理順。
第二，便是資金荒。
張記食品公司接到了聯(lián)勤的大單自然是件好事。但是資金壓力也隨之而來(lái)。以張家原本的財(cái)力，原本是根本接不了這樣規(guī)模的訂單的。全靠洪璜楠幫他在德隆銀行打招呼，拿“張家老鋪”作為的抵押，貸了一大筆款子出來(lái)，這才有了買地買設(shè)備的啟動(dòng)資金。
如果按照正規(guī)的放貸流程，這筆貸款的抵押物顯然是不合格的。就算有洪璜楠擔(dān)保，不論是嚴(yán)茗還是孟賢，都非常遲疑。最后還是報(bào)告給了文德嗣，由他拍板作為“扶持民營(yíng)標(biāo)竿企業(yè)”的名義給予的特殊貸款。
這樣幾乎毫無(wú)抵押的貸款前后一共發(fā)放了好幾次。累積的數(shù)字已經(jīng)到了讓張毓感到害怕的地步。
“如果還不上貸款這么辦？”這個(gè)念頭最近一直在他的腦海中盤(pán)旋。從聯(lián)勤過(guò)來(lái)的訂單愈來(lái)愈大，他不得不不斷的擴(kuò)大規(guī)模，增加設(shè)備，添雇工人。購(gòu)置原料欠下的賬款也愈來(lái)愈多。
每次看張婷給他的賬本，張毓都有一種感覺(jué)：這么忙活了半天，除了一大堆的應(yīng)收應(yīng)付和那家不斷膨脹的工廠，他什么錢都沒(méi)賺到。
聯(lián)勤給他的訂單雖然是十分優(yōu)厚的現(xiàn)款現(xiàn)貨條件，但是也得交貨之后才能拿到貨款。食品公司預(yù)先墊付的生產(chǎn)成本也很驚人。眼下他和供應(yīng)商們之間的供貨還是按照老規(guī)矩“三節(jié)會(huì)賬”。這多少緩解了張記食品公司的資金壓力。但是隨著訂單不斷增加，供應(yīng)商那邊也開(kāi)始叫苦不迭：撐不住了――大多數(shù)供應(yīng)商都沒(méi)有遇到過(guò)張記這樣體量的客戶。
最近一個(gè)月里已經(jīng)來(lái)了不少供應(yīng)商，或是托人關(guān)說(shuō)，或是親自登門當(dāng)面求告，希望他能適當(dāng)?shù)母兑恍┵~款。有的人苦苦哀求，差點(diǎn)就要給他跪下磕頭了；有的人是過(guò)去店里的老主顧，托了父母的路子來(lái)求告；有的走了曾卷那邊的門路……總之是八仙過(guò)海，各顯神通。弄得張毓十分為難。
為了人情義理的關(guān)系，張毓不便嚴(yán)詞峻拒，只能各方都應(yīng)付一些，來(lái)個(gè)緩兵之計(jì)。
這一套緩兵之計(jì)下來(lái)，張婷卻給了他一個(gè)十分不妙的消息，按照現(xiàn)有的交貨計(jì)劃、應(yīng)收應(yīng)付、現(xiàn)金流量……核算下來(lái)，1636年的舊歷除夕將非常難過(guò)。
按照張婷的計(jì)算，從現(xiàn)在起到除夕，不能再有任何大的支出，而且原本計(jì)劃在除夕發(fā)給職工的年終分紅也得推遲到過(guò)了正月才發(fā)，這樣張記食品公司才能剛好支付全部應(yīng)付賬款和銀行利息，不至于鬧出無(wú)法付款的大新聞來(lái)。
張毓雖說(shuō)是小買賣人家出身，但是“信用”二字的可貴是完全明白的。老豆當(dāng)年年關(guān)的時(shí)候因?yàn)槭诸^沒(méi)有現(xiàn)金，寧可典當(dāng)了娘的首飾和他的長(zhǎng)命鎖去付貨款這些往事他都記得清清楚楚。老豆說(shuō)過(guò)：做生意只要有信用，哪怕虧錢你都能混得下去。一旦沒(méi)了信用，那就做什么都不好使了。
但求不要再出什么額外的花銷了。張毓心里暗暗禱告。他現(xiàn)在實(shí)在經(jīng)不起再受什么刺激了。不過(guò)，煩心的事情還是一樁接一樁，昨日他剛剛接到高舉的口信，說(shuō)元老院新成立的南洋公司準(zhǔn)備募股和賣債券了，詢問(wèn)他是否有意向參與――如果有，大概準(zhǔn)備投多少錢下去，他高舉預(yù)備起來(lái)也好有個(gè)數(shù)。
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