第二天起來，徐平先找徐昌，讓他去買煤，這個(gè)時(shí)候多稱為石碳。一問才知道，金水河里就有運(yùn)石碳的船，實(shí)際上徐家酒樓煎酒就用。便托人給酒樓帶信，讓劉乙送一車回來。
今天是四月庚午，十三，明天就是當(dāng)今皇上的生日天辰節(jié)了，想起過了節(jié)就要接著讀書，徐平就頭疼。他倒不是煩上學(xué)，而是對(duì)教的東西沒興趣，也覺得從里面學(xué)不到自己需要的任何知識(shí)，這就是折磨了。
吃罷了早飯，徐平帶著徐昌和高大在野地里亂轉(zhuǎn)，他要看看這里到底有哪些作物是可以用的，這個(gè)世界在植物品種上有亂。
果然發(fā)現(xiàn)了不少紫花苜蓿，長(zhǎng)得正盛，徐平嘆了口氣：“這苜蓿正適合莊里種植，可惜現(xiàn)在沒有種子。”
高大道：“官人何必為這個(gè)煩惱！這種苜蓿原來馬監(jiān)收集不少，都是要撒在草地里的，現(xiàn)在不少群長(zhǎng)牧子手里都有，只管去買就是了。”
徐平喜道：“還有這事？”
“那是自然，這草馬最愛吃，只是牛羊吃多了要生病，牛羊司接手的地方就不種了。來也怪，我也走了許多地方，這種苜蓿也只是這個(gè)地方才有。還有其它幾種草木，都是其他地方見不到的，甚至出了中牟縣就不見了。”
徐平聽高大這么，心中一動(dòng)，問他：“那落花生呢？”
高大笑道：“落花生就只產(chǎn)在這個(gè)地方，其他地方根沒有。若不是我到淳澤監(jiān)牧馬，絕想不到世上竟還有這種東西。還有一種水果，也沒聽人起叫什么，個(gè)頭顏色與柿子差不多，卻是草生，也沒那樣甜，但也酸爽可口。”
徐昌在一邊道：“那是草柿子。”
徐平看了徐昌一眼，心道，原來你們叫草柿子，那明明是蕃茄，或者叫西紅柿，把原產(chǎn)地出來啊。心里卻安定下來。這些東西只產(chǎn)在這里，與自己來自同一個(gè)地方，必定是有聯(lián)系的，看來真是自己穿的福利了。
又轉(zhuǎn)一會(huì)，除了那天在菜園里看到的品種，竟然發(fā)現(xiàn)一片甜高粱，不由狂喜，問道：“這個(gè)也有人種嗎？”
徐昌道：“蘆粟嗎？種倒是有人種，就是很少，只能當(dāng)孩童零食，產(chǎn)的糧食不多，品質(zhì)又差，農(nóng)人都不喜歡。”
徐平走上前去，左看右看，差一就要仰天大笑。這可是從自己前世來的品種啊，就是在那個(gè)世界，這也是個(gè)開大掛的物種，適應(yīng)性和經(jīng)濟(jì)價(jià)值簡(jiǎn)直讓人不敢相信。惟一可惜的就是，這品種的兩大優(yōu)對(duì)現(xiàn)在的徐平?jīng)]用。一是可以高效生產(chǎn)酒精，比紅薯什么的都厲害，但此時(shí)酒是專賣的。另一個(gè)就是這種植物產(chǎn)糖，像這種優(yōu)良品種含糖量快趕上甘蔗了，可徐平不知道從里面提取糖的具體工藝，也不可能研究出來。剩下的惟一作用就是作飼料了，但就這一項(xiàng)用途也可秒掉除苜蓿外的其它作物。
看了一會(huì)，徐平踢倒一棵，掰下一截在嘴里嚼，果然甘甜無比。想起在家里無聊的秀秀，便多弄了兩棵，帶回去給她解饞。
最后轉(zhuǎn)完，又發(fā)現(xiàn)了檉柳和紫穗槐，這都可以種在溝渠和路邊，既能防風(fēng)治沙，又可以治鹽堿。
等到回院里已經(jīng)快到中午了，徐平讓徐昌兩人各自去忙，自己回了院。
秀秀坐在樹底下做針線，見到徐平進(jìn)來，急忙行禮。
徐平把甜高粱給她：“嘗嘗，甜不甜？”
秀秀笑道：“我以前也是經(jīng)常把這個(gè)做甜稈吃，甜倒是甜，只是嚼起來太也費(fèi)牙，后來就不吃了。”
徐平奇怪地看了看她，在前世的女孩最喜歡吃這些零食，怎么秀秀就不喜歡了？對(duì)她道：“牙就是要經(jīng)常磨一磨的，磨好。”
秀秀低頭笑道：“官人笑了，我又不是老鼠。”
徐平搖搖頭，也就不再理她，找了一壇昨天蒸出來的白酒，一個(gè)人想怎么提高酒精濃度和做酒精燈。
壇里的白酒大約有五六十度，這是因?yàn)殛岛完道锏木圃銇砭陀欣淠淖饔茫挥美淠饕部傻玫礁叨劝拙疲朐龠M(jìn)一步提高酒精濃度就有些難了。前世用的什么復(fù)雜的塔式蒸餾想也不用想，只能用土辦法。
高度的白酒是酒精和水的共溶體，很難是酒精溶于水還是水溶于酒精，與低度酒有根性的區(qū)別，這也是傳統(tǒng)的中國(guó)白酒都是五六十度高度酒的根原因。白酒一旦降低酒精度，就會(huì)有雜質(zhì)析出，變得混濁，特有的香味也會(huì)迅速消失，不堪飲用。至于前世清澈透明的低度白酒，那是用特殊工藝才得到的產(chǎn)品，在這個(gè)世界想都不用想。
用土辦法提高酒精度，有兩種方式。一是低溫蒸餾，酒精溶液的恒沸是八十度左右，在這個(gè)溫度蒸餾可以得到九十五度的酒精，更高就沒辦法了。再一個(gè)是加入吸水的物質(zhì)，比如石灰和無水膽礬，有實(shí)用價(jià)值的是加石灰。
徐平記得七八十度的酒精才有最好的燃燒效果，也就不想再麻煩去蒸餾，便出去找了一包石灰回來。
把酒倒進(jìn)大碗里，徐平放了一大把石灰進(jìn)去。
秀秀覺得好奇，過來蹲在一邊看，問徐平：“官人，你做什么？”
這種事情徐平也沒有做過，心中沒底，便不回答秀秀，只是看著。
石灰一加進(jìn)去，白酒變得混濁，然后，然后還是混濁。
徐平才想起來還要過濾的，但拿什么過濾？這個(gè)時(shí)代的工具實(shí)是有匱乏，一時(shí)竟沒有順手的東西。難道就這樣放著慢慢澄清？可不能這樣開玩笑，酒精會(huì)揮發(fā)的。
想了好一會(huì)，徐平嘆了一口氣，對(duì)秀秀道：“秀秀，我們來蒸酒吧。”
秀秀笑道：“官人不是讓莊客在外面蒸完了嗎？怎么還要蒸？”
徐平神秘一笑：“這次可有些不同。”
秀秀也是孩心性，便隨著徐平找了塊篾片，剪了蒙在那個(gè)倒了酒的大碗上，仔細(xì)蒙嚴(yán)實(shí)了，又和了泥巴涂在上面。旁邊再放一個(gè)空的大碗，依然用蔑片和泥巴糊了。
又找兩個(gè)陶盆來，把碗放進(jìn)去，兩個(gè)碗用竹管連起來。
徐平便讓秀秀去燒水，自己打了涼水倒在空碗的盆里。
等秀秀燒好了水，便倒進(jìn)裝酒碗的盆里，徐平怕溫度太高，急忙加了一碗涼水。也不知道里面到底是多少度，只要不到水的沸就好。
一切做完，便與秀秀蹲在一邊看，覺得熱水溫度降下去，便讓秀秀加水。
過了一會(huì)，空碗里便有滴滴答答的聲音傳出來。徐平心中一喜，又找一個(gè)空碗來，把接酒碗的蔑片去了，里面半碗酒，發(fā)出濃烈的酒味。
徐平倒了一些在手里空碗的碗底，對(duì)秀秀道：“你到灶下拿根燒著的柴來，帶著火星就好。”
秀秀拿了柴來，徐平接過，拉著她退后幾步，手里的柴遠(yuǎn)遠(yuǎn)伸到碗底，那酒便忽地著了起來，發(fā)出藍(lán)色的火焰。
秀秀嚇了一跳，奇道：“原來這酒會(huì)燒！這就是燒酒嗎？”
徐平大笑：“當(dāng)然當(dāng)然，這就是燒酒！”
心中大喜，果然是成了，只是不知道這酒精到底是多少度。這些復(fù)雜的問題不用管它，只要能燒著就好。
等了一會(huì)，碗里的火熄了，過去一看，碗底一滴不剩，連水都沒有。
見做出來的酒精合自己心意，徐平便與秀秀又蒸了一會(huì)，直到湊足了大半碗才住手。
依然用蔑片和泥巴把這大半碗酒精蓋住，這次不插竹管，徐平讓秀秀找了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的燈芯來，就用這碗做了一盞酒精燈。
把燈起來，徐平望望天，明亮的陽光灑滿天地，根不知道這燈的火光到底有多亮。只好等到晚上再試了，老天保佑要比油燈亮，不然可有些丟人。
要把酒精燈弄熄，徐平才發(fā)現(xiàn)無從下手。這可是酒精燈，里面裝的是高濃度酒精，把火星吹進(jìn)去可了不得。
想了好一會(huì)，才找了一截竹筒，截短了噗地套在火炎上，過一會(huì)才滅。
見秀秀在一邊滿臉好奇，徐平對(duì)她道：“秀秀，你可記住了，這燈只能這樣才能滅，萬萬不可用嘴去吹！”
秀秀奇道：“為什么？吹了會(huì)怎樣？”
徐平扳起臉來嚇唬她：“你別管為什么，如果你去吹了，世上可就沒有秀秀這個(gè)人了。”
秀秀看著徐平，過了一會(huì)“噗嗤”笑了出來：“官人看我年紀(jì)，便拿這種話來嚇我。我又不是孩子了。”
徐平見她不信，有些無耐，不讓她見見厲害，恐怕以后會(huì)惹出事來。
找了一條細(xì)長(zhǎng)的竹管，里面弄通了，拉著秀秀遠(yuǎn)遠(yuǎn)離開著的酒精燈，把竹管對(duì)準(zhǔn)，徐平鼓起嘴去吹。
這竹管有些長(zhǎng)，一下竟然吹不滅。
秀秀看著徐平兩腮高高鼓起的樣子，覺得有些好笑，對(duì)他道：“官人不要哄我了，累成這樣。我去吹給你看。”
徐平一急，踮起腳來，竹管從上到下對(duì)準(zhǔn)火苗，猛地一口氣吹過去。
只聽“嘭”的一聲，酒精燈炸了開來。
好在粗瓷大碗皮糙肉厚，結(jié)實(shí)非常，只是炸成了幾大塊而已。
秀秀在一邊捂著嘴，早已嚇得呆了。
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