張遠與老爹老娘面面向覦，按理，能憑著香味就能吸引來客人，是一件大好事，可是眼下，家中并無食材能做得幾個像樣的菜，一時間，不知如何是好。rg
幾人躊躇了一會兒，他爹尷尬的愁著一張臉，看樣子是想要謝客……
張遠心中一動，這第一個聞著香味上門的客人，若是被告知并無吃食，輕了是失望離去，改日再來，重了，一個生氣怕是要惹出事情來，更何況這香味……換做是自己，心里都要琢磨，更何況是客人。
想罷，搶在了老爹前面沖客人道：“客官請坐片刻，喝些茶水，我正在研究一樣新菜，剛調好芡，估摸著還要半個時辰才能好呢……”
此話一出，他爹殺人的目光唰的一下就掃了過去，心中咒罵個不停，這死子是瘋了嗎，要把這做菜剩下的邊角料做給客人吃嗎，這可是喂豬的東西啊！而且這客人錦衣華服的，一看就不是什么平常之人，若是叫他胡亂給得罪了，那可就惹了大麻煩了，關鍵是……還得等半個時辰！半個時辰啊！
出乎他老爹意料的是，這客人十分客氣的點了點頭道：“那看來我今兒個來的巧，能第一個嘗到哥的新菜，就沖著這香味，半個時辰等得，即便是一個時辰，也都等得！”
張遠贊許的看了這個客人一眼，心道：“好見解！為了一飽口福，等這么點兒時間算什么，想想以前，自己為吃一口正宗的葫蘆頭泡饃花了一兩天時間跑了過去，在那里穿街走巷，感覺吃漏了啥都是損失。”
客人既然在等候，張遠這下就更加認真起來，牛肉羊肉的碎骨入清水大火開熬，那些個邊皮肉兒，炒著吃很難咬的動，所以在這成了廢品，不過光涮那點菜葉肯定也是不行的……這可如何是好……
有了！
張遠看了看灶底的火候，拍打了下身上灰塵，走到了那客人跟前道：“客官，這道菜由底湯和新鮮的食材組成，眼下我這兒只剩得些個菜葉，客官想吃哪些菜，盡管與我來，我現去買來正好。”
“另外，這買菜的錢，客官要先付給我，多退少補！”
聽的旁邊的老爹老娘差點沒暈死過去，哪有這樣做生意的，客人還沒吃到東西，卻要花錢出來現賣，這家里的銀子雖然沒有了，但是憑他在這金城……不，在他這酒店周圍，還是能刷刷他這張老臉的，弄些個新鮮的菜回來，還是可以的！
不過此刻再也是遲了。
誰知，那客人分毫不曾生氣，二話不便就掏出一錠銀子來！
“想必，你知曉哪些個好吃，這銀子你拿去，憑你做主，我只管等著吃。”那人依舊面帶笑容，風度翩翩的模樣，可羨慕死張遠了，他曾經想過，自己穿到古代，應該就是他這幅樣子才是，可是現在，自己充其量就是個伙夫啊！
接過銀子，張遠便去跟老爹：“你或者娘，買些個菜回來，我跟你，你們記住啊……”
他爹他娘點了點頭，心里對兒子那叫一個刮目相看，這在他們看來是不可能的犯了忌諱的事兒，在兒子這兒，也太簡單了……客人掏錢還掏的這么愉快……
“牛肉，牛肚子，還有豬或者牛身上的喉管，跟喉管一樣粗的大血管只管買來，白菜買兩樣，最好是大包菜和生菜，海帶也買點，蘑菇有吧，也買點……”
張遠如數家珍的報出了二老連聽都沒聽過的東西，只能木木的點了點頭，牛肉，白菜，這兩樣錯不了，什么喉嚨啥的去找找看，再找人問問看別人知道不……
兩人便出了門去，張遠沖那風度翩翩的客人友好的一笑，借機問了些個話，這才總算是知道，原來自己是穿到了大明崇禎年間來了，他這里是叫做金城，大大的酒家不下百家，他也不是什么達官顯貴，是個商人，做些個古玩書畫的生意，今日是碰巧路過他家酒店門前，聞著香味便嘴饞進來。
閑聊之中，張遠憑借著自己的見識，不經意間有意無意的出口成章，讓那人刮目不已，雖然那人也并無看不起他的意思，但是一個廚子還能有這般見識，不得不令人刮目啊！
沒過多久，他爹娘二人每人提了一大籃子的菜回來了，張遠接過來一看，牛肉是有了，蔬菜也有兩樣，還有豆腐，海帶，兩條血淋淋的血管子，牛肚子也在其中。
雖然還是少了許多，但是一個人，光這牛肉也就吃飽了。
食材已然買來，張遠也就不歇著了，骨頭湯已經熬出了香味，現在把這些菜給洗洗，就能開吃，每樣給他上一點，剩下的，他們家包圓！
樂呵的忙活了一會兒，張遠滿頭大汗，大概是因為這身體大病初愈，虛弱的很，否則這么點活計，根不累人。
在爹娘的幫助下，他們直接給鍋灶上的鐵鍋給掀了起來，客桌往邊上一并，又搬了幾塊石頭，鍋往上就那么一架，鍋底起火，野外式火鍋便也就成了。
再倒入事先調好的底料，鍋內湯汁翻騰，張遠便就開始夾菜放入：“王老板，稍煮片刻就可以吃了！保證美味！”
那王老板從來都是出入中高端的酒館，何曾見過這般野蠻的吃法，竟然直接掀了自家的鍋灶，壘在石頭上就著這大口鍋吃，實在是有辱斯文……
不過這鍋里飄出來的香味，又讓他十分糾結，最終**戰勝了理智，撩起袖子就吃了起來。
“王老板，您心燙……”
張遠拿個凳子坐在一旁，為客人又是下菜，又是夾菜，那叫一個熱情。
看的一旁老兩口直發愣，這味道是很香，但是這么個吃法還真是頭一次見，生怕吃出什么毛病來，凝兒更是口水都流到了嘴角，卻是很懂事的在一旁忍著，看著……
那王老板猶豫的看著碗里的毛肚，他十分清楚這毛肚在鍋中就煮了幾句話的功夫，不過，一咬牙，還是吃了一口到嘴中，味蕾如花開一般，鮮香脆爽的咀嚼感讓他雙眼一亮，細細品嘗了一番，瞪大著雙眼，連連點頭稱贊，再也顧不得這些是熟了還是沒熟，大口大口的吃了起來，又燙又辣，讓他臉上的表情豐富的不成樣子。
“嘿……風度不起來了吧，吃相很夸張嘛……”張遠心中暗笑。
“哥哥，我也想吃……”凝兒見那客人吃的欲罷不能的模樣，實在忍不住了，朝著哥哥撒起嬌來。
還沒等張遠回答，王老板就先答應下來了：“來，妹妹，坐過來一起吃！這……太好吃了！呼，也好辣！”
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