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重生之俗人一枚 正文 181,占道與漲價(jià)(盟主加更1)

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    下午,王吉昌要王勃回家去溫習(xí)功課,王勃把班主任肖勁松的話拿出來(lái)搪塞。王吉昌見王勃的班主任都鼓勵(lì)這些學(xué)生娃娃大耍特耍,也就不好什么,只有任他在米粉店廝混了。

    王勃自然不是在廝混,而是在觀察。

    旗艦店開業(yè)已經(jīng)有兩天。經(jīng)過他這兩天的觀察,王勃發(fā)現(xiàn)旗艦店的生意有些出乎他意料的好。最初他還以為昨天生意的火爆僅僅是因?yàn)殚_業(yè)的原因,但今天一開門,生意仍舊火爆,而且更是因?yàn)樗闹袑W(xué)生開學(xué)的緣故火得一塌糊涂,以至于到了在吃飯的高峰期,完是一座難求。王勃觀察到,很多客人,見店里沒了座位,便搖著頭一臉遺憾的離開了。

    他相信這種火爆絕不是暫時(shí)的,根據(jù)老店的經(jīng)驗(yàn),這種火爆絕不是曇花一現(xiàn),很可能火上澆油,一火再火!王勃已經(jīng)可以想象在接下來(lái)的一段時(shí)間內(nèi),隨著旗艦店名聲的漸響,大量的人慕名過來(lái),旗艦店內(nèi)賓客盈門,水泄不通的場(chǎng)景。

    但是,即便生意再火,限于面積的原因,接待的人數(shù)也是有限制的。在供不應(yīng)求的前提下,如何增加自己的利潤(rùn)率呢?

    王勃想了想,很快想到了兩個(gè)解決方案。

    第一個(gè),就是擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積。不是在四方開分店,也不是將隔壁的店盤下來(lái),他想到的方法很簡(jiǎn)單,就是在靠近他兩個(gè)門面的人行道邊多放幾張桌子。直白點(diǎn),就是占道經(jīng)營(yíng)。

    占道經(jīng)營(yíng)王勃在裝修旗艦店的時(shí)候就嘗試過一段時(shí)間。已經(jīng)很有心得。反正一來(lái)“城管大軍”要幾年后才能出現(xiàn);二來(lái)占道經(jīng)營(yíng)在四方餐飲行業(yè)可謂是遍地開花,太普遍了,潛規(guī)則都不上,直接是擺在臺(tái)面上的明規(guī)則,也沒衛(wèi)生局,交通局的人來(lái)管。

    免費(fèi)的道路,不用白不用,用了也是白用。

    不過,即便占道,王勃也打算占出一點(diǎn)自己的特色出來(lái)。他第一個(gè)想到的就是同樣愛占道的星巴克跟sta。

    前世。雙慶的星巴克和sta王勃也附庸風(fēng)雅,喝過幾次。喝咖啡的過程中王勃就注意到不少星巴克,sta,都會(huì)在靠近門口的邊上擺上幾張桌子,撐幾把印有自己標(biāo)志的大傘,一些具有資情調(diào)的男女就懶洋洋的坐在傘下,點(diǎn)上一杯咖啡,悠閑自在的或玩手機(jī),或玩電腦。或交流聊天!

    開米粉店之前,王勃對(duì)此熟視無(wú)睹,只是以為星巴克和sta想增加營(yíng)業(yè)面積,不覺得有什么其他的含義;現(xiàn)在站在做生意的角度上。王勃立刻明白了這兩家這么占道,可不僅僅是增加一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)業(yè)面積那么簡(jiǎn)單,而是廣告!廣而告之,讓坐在店外的那些享受法。親自演繹什么叫休閑,什么叫享受,什么叫格調(diào)!

    若是在“曾嫂米粉”的大門兩邊。也擺上一溜桌子——跟米粉店一模一樣的那種,撐幾把印有“曾嫂米粉”標(biāo)志的大傘——要高檔一點(diǎn)的,不是大排檔的那種舊兮兮的爛傘,k,中國(guó)版的星巴克,sta式占道出現(xiàn)了。

    王勃想興奮,想覺得自己的想法可行,到了最后,他已經(jīng)不是在考慮能多擺幾張桌子,每天能增加多少收入,而是如何讓“曾嫂米粉”更有逼格,更上檔次!

    第二個(gè)增加米粉店利潤(rùn)率的辦法,則更簡(jiǎn)單,那就是漲價(jià)!

    目前四方米粉的通價(jià)都是一塊五二兩,兩塊錢三兩,十家米粉店有八家都是按照這個(gè)價(jià)格來(lái)執(zhí)行的。

    早在七月底,“曾嫂米粉”在四方初步站穩(wěn)腳跟,王勃就考慮過漲價(jià)的問題,倒不是因?yàn)樗麑?duì)55%的毛利率不滿意,而是他希望自己的“曾嫂米粉”能夠跟競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們拉開檔次,因?yàn)椴徽撌俏兜肋是服務(wù),“曾嫂米粉”都要超過同行一兩個(gè)臺(tái)階,一塊五二兩這個(gè)價(jià)格實(shí)在有些對(duì)不起“曾嫂米粉”這塊隱隱有了“四方第一粉”的招牌!

    不過,當(dāng)時(shí)的王勃雖然想漲價(jià),但一時(shí)半會(huì)兒也沒什么很好的漲價(jià)理由,而且他也十分的擔(dān)心突然的漲價(jià)會(huì)不會(huì)對(duì)銷量帶來(lái)不可預(yù)估的影響,不清楚消費(fèi)者會(huì)不會(huì)對(duì)漲價(jià)買賬。要是他這邊一漲價(jià),大家都不來(lái)吃了,那才叫“羊肉沒吃著,反而沾一身的騷”。

    現(xiàn)在旗艦店開張,倒是給了王勃一個(gè)很好的漲價(jià)理由。味道更好,服務(wù)更優(yōu),就餐環(huán)境更是首屈一指,無(wú)人能及,如果還執(zhí)行跟同行一樣的價(jià)格,這無(wú)論如何都是不過去的。

    王勃算是一個(gè)雷厲風(fēng)行的人,占道經(jīng)營(yíng)和漲價(jià)這兩個(gè)點(diǎn)子一出來(lái),他就準(zhǔn)備叫人立刻執(zhí)行。不過在執(zhí)行之前,他還是想統(tǒng)一一下思想,問問其他人的意見。

    于是,利用下午空閑的時(shí)間,王勃就將自己的父母和所有的員工集中到一起,開了個(gè)會(huì)。

    占道經(jīng)營(yíng)這個(gè)提議一提出來(lái),幾乎立刻得到了所有人的贊同。這兩天生意的爆好所有人都感同身受,覺得大廳內(nèi)的桌子還是少了,根不夠用,如果只需要買幾張桌子,幾把傘就能快速的擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積,那又何樂而不為呢?

    但是對(duì)于漲價(jià)的問題,在座的卻分成了兩種不同的意見。

    田芯,關(guān)萍,解英等年輕人是堅(jiān)決的同意,認(rèn)為應(yīng)該漲價(jià)。她們的理由和王勃一樣,都認(rèn)為曾嫂米粉從內(nèi)到外,從硬件到軟件,都是四方的n1,毫無(wú)爭(zhēng)議的“四方第一粉”。“第一粉”就應(yīng)該有“第一粉”的樣子,不應(yīng)該跟那些二三流米粉店執(zhí)行同樣的價(jià)格。就像明明是茅臺(tái)酒,為了吸引客人,打響名氣。一時(shí)半會(huì)兒當(dāng)二鍋頭賣無(wú)可厚非,但是哪有一直當(dāng)成二鍋頭來(lái)賣的道理?

    而王勃的父母,幾個(gè)舅母這些老一輩的人員在面對(duì)漲價(jià)的問題時(shí)卻十分的謹(jǐn)慎,理由倒是了不少,但來(lái)去無(wú)非兩點(diǎn):

    一,做生意應(yīng)該薄利多銷,現(xiàn)在的利潤(rùn)還可以,目前生意也好,就不要東想西想,吃了不長(zhǎng)了。

    二。萬(wàn)一漲價(jià)消費(fèi)者不買賬咋個(gè)辦?萬(wàn)一客人不來(lái)了,去那些便宜的地方吃怎么辦?所以,最好是先不漲價(jià),等其他米粉店大家都開始漲價(jià)的時(shí)候再跟著漲。

    中國(guó)的很多事情,開會(huì)只是個(gè)形勢(shì),就是走一下過場(chǎng),很多事情在開會(huì)前就已經(jīng)決定。王勃召開的這次討論會(huì)雖然名義上是討論,其實(shí)他心頭早就有了定計(jì),之所以還要脫了褲子放屁。不過是想尊重一下父母,同時(shí)讓員工們有一種參與感跟歸屬感罷了。

    “爸,媽,舅母。你們的擔(dān)心我理解。關(guān)于漲價(jià)的理由,芯姐,翠姐她們已經(jīng)了很多,我就不再了。至于你們擔(dān)心的問題。這樣,咱們先試漲價(jià)一段時(shí)間,如果漲價(jià)后生意下滑得厲害。咱們?cè)侔褍r(jià)格降下去,如何?”

    “要得,勃兒這個(gè)主意好!可以先搞一下,如果不行再降下去就行了。”舅母鐘曉敏第一個(gè)同意。

    其他兩個(gè)舅母見鐘曉敏表了態(tài),也跟著表態(tài)同意。王勃的母親雖然覺得有些冒險(xiǎn),但是自己兒子已經(jīng)有了想法,那就聽兒子的吧。曾凡玉的想法很簡(jiǎn)單,從決定開米粉店的那天起,自家兒子什么時(shí)候行差踏錯(cuò)過?

    “梅姐,你覺得呢?”王勃見張軍的老婆姜梅坐在旁邊一直沒怎么開腔,于是問。

    姜梅有些心不在焉,被王勃一問,“啊”了一聲,支支吾吾的:“啊,挺好的。都挺好的。”

    得,原來(lái)人家開差了,這話算是白問了。王勃心想,但也笑著朝姜梅點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    只有王吉昌不想漲價(jià),而且是非常的不想。王吉昌的性,好聽點(diǎn)叫隨遇而安,不好聽就是胸?zé)o大志,得過且過。他眼見現(xiàn)在米粉店的生意這么火爆,大家搞都搞不贏(忙不過來(lái)),就這樣好好經(jīng)營(yíng)就行了嘛,何必東想西想,瞎折騰?

    但胳膊擰不過大腿,隨著生意的做大,來(lái)火,王吉昌在這個(gè)家里就來(lái)沒有發(fā)言權(quán),現(xiàn)在除了臊子這一塊他還有點(diǎn)發(fā)言權(quán),其他的,無(wú)論大事事,都是繼子在拿主意,他是來(lái)沒有存在感了。

    “那漲好多喃?”王吉昌見所有人都開始附和繼子的意見,就沒一個(gè)支持自己的,心頭頗為不爽,但也知道事不可為,就想在漲價(jià)的漲幅上爭(zhēng)取一下。

    “五毛!”王勃伸出一巴掌,晃了晃,“二兩原來(lái)咱們賣一塊五,現(xiàn)在賣兩塊!三兩原來(lái)賣兩塊,咱們改賣二塊五!在原來(lái)的基礎(chǔ)上,漲五毛!”

    漲價(jià)的意見就這么定下來(lái)了。

    王勃也不想耽擱時(shí)間,他立即讓關(guān)萍聯(lián)系廣告公司改菜單上的價(jià)格。占道經(jīng)營(yíng)所需的桌子和遮陽(yáng)傘,則讓田芯負(fù)責(zé)。他看了下兩個(gè)店鋪前的面積,完可以增加六套四人桌的桌椅,配六把遮陽(yáng)傘。

    不過,由于王勃對(duì)遮陽(yáng)傘有特別的要求,比如,傘架他需要是不銹鋼,遮陽(yáng)傘的樣式最好是帶傘簾的長(zhǎng)方形或者正方形,而非大排檔那種鍋蓋一樣的圓形,除此之外,傘簾上還需要打上自家的標(biāo)示。這種特殊制形的遮陽(yáng)傘,四方這個(gè)地方顯然很難滿足,那就只有麻煩田芯明后天跑趟省城了。

    “唉,縣城,辦點(diǎn)事情就是不方便!什么時(shí)候老子的‘曾嫂米粉’才能走出四方,沖破德市,進(jìn)軍省城吶?希望不要太久吧!”王勃嘆了口氣。

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    無(wú)以為報(bào),除了繼續(xù)埋頭寫書,只有留名銘記了(呃,那個(gè),還是排名不分先后哈):

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