牛根升楞了一下，張晨能問出奶源這個(gè)問題還是讓他挺驚訝的。Ｘ
牛根升想了想，“在初期就建設(shè)自己的奶源基地肯定是行不通的，我的想法是，在初期，以先銷后廠的方式運(yùn)營(yíng)。”
張晨目光一閃，“先銷后廠？”
牛根升點(diǎn)頭道：“對(duì)，我們可以先不用建自己的奶源基地，現(xiàn)在蒙西奶源充足，我們可以和各大奶站合作，先從奶站收奶，廠區(qū)負(fù)責(zé)殺菌灌裝。”
張晨沉吟道：“現(xiàn)在奶源充足，但市場(chǎng)打開后呢？奶源充足也只是相對(duì)的，目前各大奶站應(yīng)該也都是以銷定產(chǎn)，奶牛的規(guī)模都應(yīng)該不大，即使有余量，應(yīng)該也不會(huì)太大。”
牛根升呵呵笑道：“張先生年紀(jì)不大，對(duì)乳業(yè)倒是很了解，的確是這樣沒錯(cuò)，所以這只是權(quán)宜之計(jì)，我們真正的解決方案是化整為零，散戶養(yǎng)牛，奶站收奶。”
張晨心中一凜，果然，這個(gè)模式應(yīng)該在牛根升心中琢磨很久了，終于還是提出來了。
張晨若無其事道：“哦？聽起來倒是很新鮮，您能不能詳細(xì)解釋一下？”
牛根升耐心道：“現(xiàn)在奶站，都是各大畜牧場(chǎng)自建的奶站，但蒙西的畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，不止牧場(chǎng)有奶牛，其實(shí)很多牧民和養(yǎng)殖戶自己手中也有很多奶牛，我的想法是，自建奶站后，從散戶手中直接收奶。”
“當(dāng)然，散戶如果不成規(guī)模，這種模式就行不通，所以我想要和區(qū)里以及銀行合作，為牧民和養(yǎng)殖戶提供貸款，購(gòu)買奶牛，比如一個(gè)村子5戶，每戶都養(yǎng)一頭奶牛，這樣整個(gè)村子就有五十頭奶牛。養(yǎng)殖戶每天擠完奶后，送到奶站，奶站再運(yùn)到工廠，這樣貨源的問題就解決了。”
“這實(shí)際是個(gè)三贏的方法，奶農(nóng)得到了實(shí)惠，他們只需要養(yǎng)牛就好了，買牛的錢是我們和銀行出的，而且給他們?cè)黾恿耸杖搿Ｓ捎谖覀儾蛔越淘椿兀覀兊玫搅肆畠r(jià)的奶源，而且供應(yīng)鏈穩(wěn)定。對(duì)于政府來，解決了民生問題和就業(yè)問題。皆大歡喜。”
散戶養(yǎng)牛，是牛根升的一大創(chuàng)舉，由于模式的先進(jìn)性，各**業(yè)隨即立刻跟進(jìn)，普及整個(gè)行業(yè)。
但這也是個(gè)潘多拉魔盒，由于散戶養(yǎng)牛，缺乏監(jiān)管，并且出于人的趨利性和國(guó)標(biāo)的嚴(yán)格，散戶必然會(huì)在交到奶站的鮮奶中動(dòng)手腳。
一頭奶牛的黃金產(chǎn)奶期只有幾年的時(shí)間，過了這幾年的黃金期，所產(chǎn)出的牛奶質(zhì)量會(huì)來差，不可能符合乳業(yè)公司對(duì)鮮奶的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。
但讓奶農(nóng)花錢再買奶牛，奶農(nóng)愿意嗎？他們寧可選擇作假，也不可能花錢換一頭奶牛。
因此，在4年之后，隨著大量奶牛過了黃金產(chǎn)奶期，華夏的乳品行業(yè)就進(jìn)入了歷史上最黑暗的時(shí)代。
摻水、摻牛尿、摻石灰，隨著檢測(cè)技術(shù)的不斷進(jìn)步，作假的手段也不斷進(jìn)步，到最后，演變成為摻三聚氰胺。
所以，曾經(jīng)有人，牛根升是華夏乳業(yè)最大的罪人，正是因?yàn)樗_啟了散戶養(yǎng)牛的模式，才導(dǎo)致最終華夏乳業(yè)有史以來最大的危機(jī)。
牛根升完，卻看到張晨面色嚴(yán)肅，不由一愣。
張晨緩緩道：“牛總，你這個(gè)模式從企業(yè)運(yùn)營(yíng)的角度來非常好，非常適合初創(chuàng)企業(yè)。但你想過沒有，如何監(jiān)管收上來的鮮奶質(zhì)量呢？”
牛根升哈哈笑道：“國(guó)家有國(guó)標(biāo)，工廠也有廠標(biāo)，而且每個(gè)公司都有質(zhì)檢，奶農(nóng)如果作假，肯定不會(huì)收的。”
張晨嚴(yán)肅道：“您能確保所有的檢測(cè)監(jiān)管都是有效的嗎？能確保沒有人徇私舞弊？能確保奶站的人不被收買？能確保你們工廠的質(zhì)檢人員不會(huì)睜一眼閉一眼？如果都能杜絕，為什么我們現(xiàn)在喝的牛奶味道來淡？這其中摻了多少水？如果監(jiān)管是有效的，為什么乳業(yè)公司沒有檢測(cè)出來？”
張晨咄咄逼人的口吻讓牛根升有些不太舒服，“張先生，你可能不太明白。對(duì)于鮮奶，國(guó)家有國(guó)標(biāo)，工廠也有廠標(biāo)，對(duì)鮮奶的質(zhì)量都作出了明確的規(guī)定。檢測(cè)人員會(huì)不會(huì)徇私舞弊，這是管理問題，身為管理者，自然要加強(qiáng)監(jiān)管，我也對(duì)我的團(tuán)隊(duì)有足夠的信心。從標(biāo)準(zhǔn)上，只是對(duì)蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)這一項(xiàng)，就杜絕了奶農(nóng)往鮮奶里摻水的可能。”
張晨笑了笑：“牛總，抱歉，可能我冒犯了。但我一向不憚以最壞的猜測(cè)來猜測(cè)人性。奶牛雖然壽命很長(zhǎng)，但產(chǎn)奶期似乎只有幾年對(duì)不對(duì)？”
牛根升點(diǎn)頭：“是的，奶牛8天的懷孕周期，3天的哺乳期，三胎之后，奶品質(zhì)量就會(huì)下降，五胎之后，基就沒有生育能力了。”
張晨點(diǎn)點(diǎn)頭：“那么，三胎后的奶品質(zhì)量，是否能夠符合國(guó)標(biāo)？”
牛根升猶豫了一下：“我們的國(guó)標(biāo)定的過于嚴(yán)格，我一直認(rèn)為應(yīng)適當(dāng)降低國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在我們國(guó)家需要解決的是有沒有的問題，而不是好不好的問題。”
張晨擺擺手：“也就是，三胎之后，奶品是不符合國(guó)標(biāo)的，對(duì)吧？”
牛根升不情愿的點(diǎn)點(diǎn)頭：“這樣也沒錯(cuò)。”
張晨微微頷首：“那好，你覺得奶農(nóng)在三胎后，會(huì)花錢更換一頭奶牛嗎？”
沒等牛根升回答，張晨自己搖頭道：“我認(rèn)為不會(huì)的，投入太大了，現(xiàn)在一頭奶牛大概要一萬塊左右，不以后的價(jià)格上漲，就算是現(xiàn)在，這筆錢對(duì)任何一個(gè)奶農(nóng)來都是一筆天文數(shù)字。那么，后兩個(gè)產(chǎn)奶周期的奶品肯定是不合格的，不合格你們肯定不會(huì)收，奶農(nóng)怎么辦？他唯一的辦法就是造假。而造假的方式一旦被所有人知道，合格的鮮奶也會(huì)造假，因?yàn)樗麄兺ㄟ^摻水，可以一升變兩升，造假后，兩升都能符合標(biāo)準(zhǔn)，多賺一倍的錢，我不信奶農(nóng)不賺。”
牛根升面色微變。
張晨繼續(xù)道：“造假的話，我聽奶品檢測(cè)最重要的一項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)就是蛋白質(zhì)含量，這個(gè)是否有辦法造假呢？答案當(dāng)然是肯定的。”
牛根升深吸一口氣：“我承認(rèn)，我們之前發(fā)現(xiàn)有往鮮奶中摻牛尿的，所以現(xiàn)在依利收奶都會(huì)檢測(cè)尿素含量，這條路已經(jīng)被堵住了。”
張晨呵呵笑了兩聲：“摻尿，摻尿最多只是不干凈，還喝不死人。如果他們摻的是化學(xué)制品呢？我聽有一種化學(xué)品叫三聚氰胺，摻到牛奶里，會(huì)顯著提高鮮奶中的蛋白質(zhì)含量，但這種東西是有毒的，會(huì)在人體內(nèi)堆積，形成結(jié)石，有致命的風(fēng)險(xiǎn)。”
張晨繼續(xù)道：“乳業(yè)是食品工業(yè)的一部分，食品行業(yè)，什么最重要？”
張晨看著牛根升一字一句道：“食品安。”
“一旦一個(gè)品牌被爆出食品安問題，甚至吃死了人，哪怕他做到了百億的規(guī)模，那這家公司就離倒閉不遠(yuǎn)了。”
牛根升冷汗涔涔而下，張晨的這些他還真的沒有考慮過。
但多年的經(jīng)驗(yàn)告訴牛根升，這些問題極有可能發(fā)生。
不，是一定會(huì)發(fā)生！r
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