海邊一片連綿不絕，足有數萬畝的曬場，便是鹽場制鹵的曬場。在這片曬場上，隨時可以看到正忙活著灶丁，他們大都是在往曬場上揮酒著灰土。

    “……制鹽生產方法，可分煎、曬兩種。無論是煎是曬，都必須首先制鹵，制鹵的方法一般為引潮水入鹽灘，直接曬制，這叫做曬鹵，舊時淮南以淋土制鹵為主，現在又以曬灰淋鹵為主，就是布灰于地，引海水灌之，遇東南風一宿，鹽上聚灰，暴干。鑿地以水淋灰，謂之鹽鹵，投干蓮實以試之，蓮浮而取鹵……”

    置身于一片用于制鹵的曬田之中，聽著鄭俠如解釋著制鹽的工藝時，只是凝眉思索著。

    “安撫使之前所言的曬鹽，淮南鹽場極少使用，而于淮北的中正等場則以曬鹽為主，他們將淋鹵過的海水，選擇在晴好的天氣暴曬在太陽下數日，待絕大量水分蒸發掉以后，就會在咸土之上形成一塊塊鹽塊，鹽塊印記會逐漸變大直至“或十數印累累相連”，不過這曬鹽之法，也不輕松，且相比煎鹽，曬鹽中灰土較多，所以價格低廉，所以，淮南還是以煎鹽為主……”

    在鄭俠如的解釋中，朱明忠已經明白了，顯然，在17世紀的中國，盡管有曬鹽法，但是并沒有鹽田曬鹽法。

    “……煮海為鹽;之后歷經板曬制鹽、缸坦曬制鹽、平灘曬鹽，形成了今天的攤曬技藝，鹽產穩定，成低，效益高……”

    想到讀大學那會有次旅游于鹽場參觀時，講解員的講解，朱明忠一邊回憶著鹽場鹽田的結構，一邊道。

    “煎鹽成太高，且產量有限，制鹽，還應該以曬鹽為主，這曬鹽中灰土多，并非是曬鹽的問題，而是曬場的問題……”

    沿著曬場間的徑朝著海邊走去時，朱明忠指著曬場道。

    “就像這曬場，只是簡易的泥底，在曬鹽時，難免會混有泥土，若是能用石片或磚塊鋪設曬場，如此就可以避免刮起池底泥土，而且可以避免鹵水滲漏……”

    在后世鹽田除了有水泥鋪設的池底之外，還鋪設有一層塑料薄膜。

    “啊，鋪設石片、磚塊？”

    安撫使的話，讓鄭俠如一陣愕然。

    “若是這幾千畝鹵田皆鋪上磚塊，那得需要多少磚？”

    “不用多少，而且也不是部都鋪，制鹵田可以是夯實的泥底，只有少數的結晶池需要鋪設地平……”

    終于，來到了海邊，在那保護鹽場的海堤上，可以看看到一臺臺水車，每臺水車上都站著幾個灶丁，隨著人力的踩動，不斷的往曬場運著海水。

    “安撫使，其實鹽場之中，最苦的并不是爐前，而是抽取海水，因為用的是水車，所以需要人力不停的踩動，所以于鹽場之中，打草的往往是婦人，煎鍋前往往是老弱婦孺，至于壯丁，都是于鹽場堤壩處踩動水車，以抽取海水。”

    “踩水車……”

    看著那足足有一丈高的堤壩上，數以百計的水車，瞧著于水車上揮汗如雨踩動水車的壯丁，朱明忠的眼前突然一亮。

    “士介，你的意思是，這鹽場制鹽，壯丁大都是用來翻車取水？”

    “正是如此，安撫使，若無壯丁取水，就無海水制鹵，不無海水制鹵，自然不能煎鹽。”

    已經來堤壩上的朱明忠，聽著鄭俠如話，突然大笑道。

    “那若是我有法子能不用人力取水，那募走這場中的壯丁，自然也就不會影響鹽鹵生產了？”

    “不用人力取水？安撫使，這取水，怎么可能不用人力？”

    在鄭俠如滿面不解的詢問時，他只看到安撫使彎腰抓起一把茅草。

    “士介，你這，這是什么？”

    松開手時，那茅草被海風吹至遠處。

    “安撫使？這，這是何意？”

    看著那被吹飛的茅草，鄭俠如的面上盡是不解。根就不知道安撫使的用意，在他的不解中，朱明忠回頭問道。

    “士介，這場中可有工匠？”

    鹽場中自然有工匠，木匠、鐵匠可謂是一應俱，也正因如此，不過只用了一日的功夫，一個高達兩丈的木制的塔樓，就聳立在海堤上，塔樓正好位于海堤下方抽取海水水河處，塔樓兩側分別連接著兩個提取海水的龍骨水車。

    在那木制的塔樓上，幾名工匠正在安裝著布制的風板，塔下的朱明忠指著風帆，對鄭俠如道。

    “這海邊一年四季素來風大，既然風能行船，自然也可以用風來汲水，以我的推算，一具這樣的風車應該可帶動兩部水車……至于這汲水的風車《天工開物》一書中就有記載，于江南太湖一帶甚為流行……”

    風力水車的結構并不復雜，甚至可以非常簡單，包括風車和水車兩部分。風車將風能傳遞給水車，然后由水車將能量傳給所汲水體，從而使水得到提升。

    不過盡管風力水車的結構很簡單，而是在中國很早就已被發明出來，但是古代技術傳播卻限制了它的推廣，甚至直到百年后，這風力水車仍然僅局恨于江南太湖一帶，自然也沒有人想到，可以應用于鹽場汲取海水。

    不過，朱明忠設計的這個風車，與中國傳統的風車仍然有一定的區別，除了八葉風帆組成的風車主體外，在風車轉軸的另一方，還有一個尾舵，那是方向舵，這片方向舵可以讓風車自動轉向，其結構有點類似機械式的風速儀。

    “這，這風也能汲水？”

    面對鄭俠如的詫異，朱明忠只是含笑不語的指導著工匠安裝風車，在太陽將下山的時候，木塔上的最后一葉風帆已經按好。隨著朱明忠的一聲令下，那風車解脫鐵制的卡栓后，在風的吹動下風車開始旋轉起來，并在方向舵的帶動下，風車轉向另一個方向，在方向舵的推動下其迎著風時，那風車的轉速來快，在風車的帶動下，曾經需要至少四人才能踩動的水車跟著轉動起來。8)

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