海內(nèi)外的華人，對(duì)于“野味”往往有著同樣的執(zhí)著，大家都認(rèn)為無(wú)論是天上飛的、地上跑的還是水里游的，都是野生的更健康、更營(yíng)養(yǎng)，做出來(lái)的成品更“鮮”，比如同樣是雞，號(hào)稱(chēng)農(nóng)村散養(yǎng)的雞就比養(yǎng)殖場(chǎng)出來(lái)的雞貴得多，而且更受追捧，人們寧愿多花兩三倍以上的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)前者……甚至有人為了嘗鮮而購(gòu)買(mǎi)或者盜獵國(guó)家保護(hù)的野生動(dòng)物，最后鋃鐺入獄。
舊金山唐人街里的肉店也不能免俗，同樣以野生山豬肉和野生鹿肉作為招攬顧客的噱頭。
山豬就是野豬，各地的習(xí)慣稱(chēng)呼不同而已。
肉店里香氣撲鼻，是那種稍微有些甜膩，令人不由聯(lián)想到雞皮和鴨皮被烤得焦酥冒油的樣子。
飽滿的烤火雞和烤鴨就那么一絲不掛地掛在鐵鉤上，像在誘人犯罪。
除此之外，還有新鮮出爐的烤乳豬和叉燒，火候都是恰到好處。
這些熟食制品都是深淺不同的焦糖色，而店內(nèi)的燈光是明亮的暖黃色，兩組顏色組合在一起，令這里像是肉食者的天堂。
準(zhǔn)確地說(shuō)，這種店在當(dāng)?shù)亟凶鳠D店，但是跟國(guó)內(nèi)粵系菜的燒臘店在經(jīng)營(yíng)范圍與制作方法上有所區(qū)別，是為了適合更廣泛的口味而改良過(guò)的，比如國(guó)內(nèi)燒臘店就基本看不到賣(mài)烤火雞的，但這里就有。
這家店以賣(mài)熟食為主，同時(shí)為了擴(kuò)大生意，也兼賣(mài)生肉。
精靈們都在不停地流口水，還好它們是隱身進(jìn)入的，否則這樣的店鋪是絕對(duì)不允許寵物入內(nèi)的，萬(wàn)一叼只烤火雞就跑怎么辦？
店內(nèi)的顧客不少，以中老年華人為主，一眼望去全是黑頭發(fā)黃皮膚，只偶爾有幾個(gè)外國(guó)人，所以進(jìn)店的張子安毫不起眼。
顧客們大都說(shuō)的是粵語(yǔ)，店員們也回應(yīng)的是粵語(yǔ)，若不是知道這里是唐人街，幾乎以為來(lái)到了港澳和兩廣。
理查德用力掐了掐他的肩膀，意思是：趕緊給本大爺把嘴松開(kāi)，本大爺露臉的時(shí)候到了。
張子安不為所動(dòng)，這里的店員肯定也會(huì)說(shuō)普通話和英語(yǔ)，溝通不會(huì)有什么障礙。
其他精靈都為各種熟食目眩神迷，只有雪獅子把臉貼到了冷藏柜的玻璃上，對(duì)著玻璃里的各種生肉不停地吞口水。
店員們都在柜臺(tái)后面忙著收錢(qián)、稱(chēng)重、咣咣地剁肉、回應(yīng)顧客的討價(jià)還價(jià)，不會(huì)來(lái)主動(dòng)招呼客人，所以張子安可以慢慢參觀。
這時(shí)，一位矮個(gè)子的白發(fā)華人老太太拎著菜籃子，背著手走進(jìn)店里，輕車(chē)熟路地直奔生肉柜臺(tái)，像是店里的常客。
“靚仔，這鹿肉是真的野生？我老人家年紀(jì)大了，你可不要騙我！我兒子兒媳抱著孫子來(lái)探望我，我要做蒜仔爆鹿肉給他們吃呀！”她沖著年輕的男柜員問(wèn)道，一開(kāi)口就是濃重的老式粵語(yǔ)，張子安幾乎聽(tīng)不懂，只能根據(jù)神態(tài)和語(yǔ)氣來(lái)猜個(gè)大概。
“我們店童叟無(wú)欺啊，你也是本店的老主顧了，這還信不過(guò)？放心吧！要稱(chēng)多少？”店員同樣回以粵語(yǔ)，不過(guò)口音并不那么濃重，算是半粵語(yǔ)半普通話。
老太太仍然不放心，“是什么鹿呀？你要給我說(shuō)清楚一點(diǎn)，是不是梅花鹿？只要梅花鹿的肉才最進(jìn)補(bǔ)，你們不要拿騾鹿、麋鹿的肉來(lái)糊弄我啊！”
北美地區(qū)稱(chēng)呼為“麋鹿”的鹿，并不是中國(guó)那種特有的珍稀動(dòng)物，真正的名字是馬鹿，只不過(guò)經(jīng)常被混著叫，大家都習(xí)慣了，反正在美國(guó)被叫“麋鹿”的都是這種鹿，甚至還有一項(xiàng)重要的汽車(chē)行駛安全標(biāo)準(zhǔn)叫作“麋鹿測(cè)試”。
梅花鹿原產(chǎn)于東亞，不過(guò)美國(guó)也引進(jìn)了梅花鹿，由于環(huán)境適宜，數(shù)量還不少，除了作為肉食之外，梅花鹿的鹿茸還大量出口到韓國(guó)，是韓國(guó)人非常喜歡的商品，其他鹿的鹿茸并不像梅花鹿的鹿茸那么值錢(qián)。
至于梅花鹿的肉，盡管沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，但老輩子的華人只青睞梅花鹿的肉，都認(rèn)為其他鹿的肉沒(méi)有神奇的滋補(bǔ)作用。
店員不耐煩地說(shuō)道：“哎呀！當(dāng)然是梅花鹿啦！這批肉剛到，數(shù)量不多，很難得的，你要是不買(mǎi)，很快就會(huì)被人搶光啦！看在你是老主顧的份上特意留給你的！”
老太太終于被說(shuō)動(dòng)了，“那……給我稱(chēng)一磅吧。”
“哎呀！你兒子、兒子還有大孫子都來(lái)了，小孩子胃口大，一磅哪里夠解饞？來(lái)兩磅吧！”店員適時(shí)地推銷(xiāo)。
“兩磅……兩磅就兩磅吧，你給多稱(chēng)點(diǎn)兒啊，我是老主顧了……”老太太看了一眼標(biāo)簽，心疼地掏出錢(qián)包，若不是為了寶貝大孫子，她可舍不得花錢(qián)買(mǎi)這么貴的野生鹿肉。
“哎！阿婆，你也來(lái)買(mǎi)肉啦？”
又有一個(gè)華人推門(mén)而入，這是位四五十歲的中年婦女，打扮比較時(shí)尚，手指戴著顯眼的金戒指，頭發(fā)經(jīng)過(guò)了挑染，皮膚保養(yǎng)得很不錯(cuò)。
“是呀是呀，我兒子兒媳帶著孫子來(lái)看望我，我要下廚給他們做好吃的！”老太太喜滋滋地說(shuō)道，恨不得把兒子兒媳來(lái)看望自己這件事告訴每個(gè)人。
兩人似乎是以前認(rèn)識(shí)的熟人，碰到一起之后有拉不完的家常。
店員跟各色各樣的顧客都打過(guò)交道，知道像這樣精明吝嗇的老太太最不好對(duì)付，如果不當(dāng)著她的面給她稱(chēng)肉，她可能懷疑缺斤短兩或者嫌割的肉部位不好什么的，很麻煩，于是先去招呼其他顧客了。
中年女人看了一眼旁邊的冷藏柜，勸道：“阿婆，你年紀(jì)也不小了，該保重身體，干脆買(mǎi)現(xiàn)成的烤火雞、烤乳豬回去得了，別折騰了。”
老太太笑著擺手，“哎呀，我那大孫子不喜歡吃火雞和乳豬，最喜歡我做的蒜仔爆鹿肉，每次都能多吃?xún)赏腼垼∥疑眢w還硬朗著呢，沒(méi)關(guān)系啦！”
中年女人聞言皺眉，悄悄把她拉到離柜臺(tái)遠(yuǎn)一些，低聲說(shuō)道：“阿婆，你還敢吃鹿肉啊？沒(méi)聽(tīng)cc在電視上說(shuō)最近鹿肉不安全，特別是野生的鹿肉！”
她們兩個(gè)遠(yuǎn)離柜臺(tái)之后，正好離張子安近了，她們談話聲音雖小，卻被他聽(tīng)到了。
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