“嘶，這是”蔡瀾輕輕的嗅了下鼻子，臉上帶了一絲笑意，隨手看了看表說道：“我對這道菜很有興趣，不過現(xiàn)在時間差不多了，我們就用這道菜結(jié)尾吧！”
沈佳宜沒有說話，看著湯做的差不多了，將里面的海鮮用篩子盛出來，然后將高湯伴著白松露輕輕的澆在白米飯上。
一股沁人的香味從碗里直接飄出門外，甚至讓路過的人都詫異的走進(jìn)來探頭看去，而在店里的人都微微側(cè)目，驚訝都看著這邊。
“這個是什么東西？”
馮世昌湊過臉，看著碗里簡單的湯泡飯，除了有幾顆蘑菇作配料外，再沒有任何的配菜，一眼看去簡直廉價的不可思議。
“蘑菇湯泡飯！”
沈佳宜淡淡的說：“這是我一個香江的朋友教給我的，他說是他媽媽經(jīng)常煮給他吃的，聽說用一些吃剩的海鮮，煮一煮然后澆在過夜的米飯上，是他小時候的記憶里，揮之不去的美味！”
“你腦子不是秀逗了吧，這種東西也能端給蔡食神吃？”
馮世昌不屑的說。
這種簡單的湯泡飯，怕是任何一個不懂廚藝的人都能做出來的，就算是普通人，用熱水澆一下剩菜，直接倒在米飯上，也算的上是湯泡飯了吧！這種東西，怎么能上高檔餐廳的五星主廚的餐桌呢？
“無妨了，我小時候還就愛吃這種泡飯，老了牙口不好已經(jīng)很久沒吃過了！”
蔡瀾輕笑了一聲，伸手接過勺子輕輕的舀了一勺，吹了一下放進(jìn)嘴里，咀嚼了一會后咽了下去。
“呼！”
一口下肚蔡瀾沉思了良久，之后緩緩的呼出了一口氣，從兜里拿出手絹擦了擦眼睛。
看著老人的眼角有些晶瑩，馮世昌小心的問道：“蔡食神，您這是”“不好意思，人老了這情緒上就有些把持不住了！”
蔡瀾輕笑了一聲，淡淡的說道：“這碗飯看著簡單，沒有什么佐料，其中高湯和米飯并不是什么上品絕味，對廚師的廚藝看來，說只能說也算是一般！”
聽著蔡瀾的評價，馮世昌心中大定，得意的說道：“你看看，我就說是吧，這種東西怎么能上餐桌呢，這簡直是！”
“馮總！”
這時候蔡瀾打斷了他的話，轉(zhuǎn)過頭問道：“你可聽說過什么叫菩提玉齋？”
“菩提玉齋？”
馮世昌愣了一下。
“相傳，南宋時期，一高官至禮佛南華僧人提供齋飯其中一道蛋炒飯，令高官一試之后久久難以忘懷。
回京之后高官依舊念念不忘便隨命令家中廚子制作可惜就是得到了菜譜，他們也做不出那到蛋炒飯的味道。
后有一日，家中的廚子得病便讓其弟子代工制作可是弟子根本不懂如何制作無奈之下回憶起家中老母曾為他做的炒飯，便一不作二不休，學(xué)著母親的做法直接就給上了個蛋炒飯。
高官一試之下驚訝的道“就是這個味！”
隨后，每次府上宴客必有這道蛋炒飯百年后，這道由母親做給兒子的蛋炒飯便被人喚做“菩提玉齋”一旁的章李亞緩緩的開口道：“這便是菩提玉齋的故事，相傳這是蛋炒飯的最高境界，我聽說某國宴大廚，堅持了三十年，終于勉強(qiáng)做出菩提玉齋的雛形！”
“沒錯！”
蔡瀾點了點頭說：“今天這一碗飯，雖然味道不算是多么的美味，但是里面卻有一股強(qiáng)烈的感情。
將自己的感情融入作品中，這可是最高深的廚藝，今天讓我再一次的有幸見識到，菩提玉齋的味道！”
“什么？”
聽到蔡瀾的評價眾人都傻了。
蔡瀾看著沈佳宜滿意的點了點頭說：“我曾有幸代表香江吃過一次華國的國宴，在上面有兩道菜讓我記憶猶新，一道是菩提玉齋，一道是開水白菜。
曾經(jīng)我以為，這輩子不會在吃到這種頂尖菜品了，可這幾個月真是讓我大開眼界，貴賓樓的魚王湯，暗含純粹的及簡之道。
而你這一道蘑菇泡飯，雖然在口味上不及這菩提玉齋，但是已經(jīng)隱隱有了一代名菜的雛形，相信大成之后，必將名揚(yáng)國內(nèi)外。”
“也就是說，這道菜您！”
沈佳宜激動的臉色發(fā)白。
“我很滿意，五星主廚你當(dāng)之無愧，甚至這個評價都有些屈才了，你的未來遠(yuǎn)不可期啊！”
蔡瀾點了點頭說。
“真的！”
沈佳宜激動的說話的語氣都抖了一下。
她萬萬沒有想到，蔡瀾會給他這么高的評價，自己做這道蘑菇泡飯的時候，雖然揉進(jìn)了自己跟旭陽之間的感情，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如葉楓那碗海鮮粥感覺的強(qiáng)烈。
由此可見，葉楓手下的菜，恐怕早就已經(jīng)超越了國宴的境界。
“而且，在剛才的海鮮菜品中，雖然我沒有吃，不過這那幾下刀工我也看到了你基礎(chǔ)扎實的可怕，”蔡瀾點了點頭說：“我做了這么多次評價，很多時候都有人情在里面，一般只要是差不多的，我就都讓他過了。
不過松鼠廚房的五星評價是我做的最中肯的一次，真是可惜了，我這個評審官只能給你一個五星的評價，其實我覺得你應(yīng)該得到的更高！”
“謝謝，謝謝蔡老師！”
“是我應(yīng)該謝謝你！”
蔡瀾站起身說道：“今天這餐飯對我來說是一次驚喜，有你的珠玉之前，那么我覺得我要考慮一下，昨天對萬豐食樂園的評分了，雖然他們也做的不錯，但是距離松鼠餐廳還差的很遠(yuǎn)！”
“我”馮世昌急切的說：“蔡食神，您怎么能這樣呢，我們明明是首先五星評分的，評價都遞過去了，現(xiàn)在卻要摘星？”
“評價遞上去了嗎？”
蔡瀾轉(zhuǎn)過身問道。
章李亞搖了搖頭說：“還沒有，按照蔡老的意思，松鼠廚房的評價完成后一并送上去，省的麻煩，可是您真的要給萬豐餐廳摘星嗎？”
“沒錯，這個菜不比較是不行的，而且我聽說萬豐食堂的主廚是從法國臨時請來的，專門為了對應(yīng)這樣的審查。
這樣的話，其實菜品對大部分普通人來說，并不公平，也很難能體現(xiàn)出美食家雜志的權(quán)威性，所以我覺得還是降一顆星吧！”
“您是主考官自然是您說的算了！”
章李亞點了點頭，沒說什么。
“要是這樣的話，那那我舉報！”
馮世昌急切的說：“松鼠廚房有這個蘑菇湯用的假食材的！”
“什么假食材？”
聽到這個話，蔡瀾皺了皺眉頭。
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