靈兕圣祖大王為神秘的陰陽八卦太極湯定名”水擊三千“，曹雪芹由衷贊美：
“絕哉，妙哉！大王果然與我家公子靈犀相通！”
說罷，曹雪芹展開手中一幅橫軸，為曹雪芹事先題寫的”水擊三千“四字行草書法，筆體酣暢，力透紙背。四方來賓驚絕，紛紛鼓掌叫好！蒲松齡也乘機奉承靈兕圣祖大王：
“大王見識果然了得！張銘公子所烹此湯心思絕巧，我等愚駑之輩如觀天書。大王卻一語道出乾坤，完全猜中我家主人心意。我等躬逢盛會，親耳聆聽二圣論道，三生有幸！“
靈兕圣祖大王內(nèi)心暗罵蒲松齡老兒圓滑，這表面是在夸贊本王的智慧，暗地卻抬高張銘的身價！一個初出茅廬的后生晚輩就這樣被他們抬上了與我平起平坐的位置！
但是轉(zhuǎn)念一想，確實不能小看了張銘。且不說他本人修道精深，能讓鬼圣蒲松齡甘愿輔佐他，證明此人不簡單，更何況神隱小館背后還有幽冥二主背書！
圣祖大王從不敢低估蒲松齡。表面上百鬼客棧的勢力與黑風(fēng)山寨相去甚遠，暗地里卻在九幽之內(nèi)眼線遍布。客棧還能在陽世與地府間匯通天下，掌控冥幣與人間貨幣匯率，實質(zhì)上就是幽冥界的中央銀行！
如此邪性的鬼圣如今唯張銘馬首是瞻，玄機何在？同為江湖中人，本該遠離十殿陰司是非。這老小子如今反其道而行之，莫非要在幽冥二主與冥王大帝之間選邊站隊？靈兕大王百思不得其解……
凌凌七打破了僵局，皮笑肉不笑對張銘言道：
“張銘公子，我家大王已識出此湯玄機，然我等碌碌之輩愚鈍，期待公子親自指點。”
此言正中圣祖大王心意，卻假意呵斥凌凌七：
“小輩休要狂言，我只是僥幸猜中此湯之名，‘水擊三千’中蘊藏的無上妙法只有張銘公子才能解得！”
賓主雙方均聽懂了圣祖大王此話綿里藏針。方才茶席論道，張銘用茶雖巧，故事雖妙，但是“無用之用”的玄機還是由靈兕圣祖大王親自畫龍點睛！
圣祖大王這次出言謹(jǐn)慎，少言寡語，分明是要反過來考教張銘的學(xué)識修為。
真正的考驗已經(jīng)到來，神隱聊齋的規(guī)矩向來以客為尊。佳肴美饌款待之后，客人必要留下一段好故事。今日在圣祖大王面前如果沒有精湛的表現(xiàn)，很難讓其甘心獻出《九幽萬里江山圖》，更不會留下有價值的故事。
張銘倒還鎮(zhèn)定自若，站起身來清了清嗓子：
“圣祖大王，您方才吟誦之《逍遙游》頗具韻味，晚輩烹制此湯的靈感正是取自這千古名篇。正所謂，北冥有魚，其名為鯤。鯤之大，不知其幾千里也；化而為鳥，其名為鵬。鵬之背，不知其幾千里也。“
聽到此處，靈兕圣祖大王回道：
“黃白二色湯汁的確風(fēng)格迥異，白色湯汁的山川水澤之氣定然喻義鯤；而黃色湯汁中更能品出天籟之大美，真心求教張銘公子其中玄機。“
張銘回道：
“大王點評精妙！眾所周知，這《逍遙游》中之北冥乃是深寒之海，這上古神魚鯤出于此地。原本我想用長近一米的龍躉魚骨烹制白湯，以體現(xiàn)鯤之大。然而大魚龍躉產(chǎn)于南海溫性水域之中，顯然與北冥意境不符。”
凌凌七贊道：
“龍躉魚卻為妙品，肉質(zhì)鮮嫩，身形碩大，重達百斤，但是所產(chǎn)水域與北冥不符。張銘公子真是心細如發(fā)。但不知張銘公子最終選擇了何種大魚入湯？”
張銘笑達：
“在極寒之地烏蘇里江出產(chǎn)大馬哈魚，此魚出生江河，長大后卻能遠涉重洋，直達傳說中的北冥——北冰洋。此魚戀家，產(chǎn)卵之時必回游江河，烏蘇里江的漁民便可乘此時節(jié)捕撈這珍貴的魚獲。此魚正是今早空運來江城，到店后立即剃肉取骨，將整條魚脊連頭入高湯，足足熬制四個時辰后撈出。此刻魚頭、魚骨的鮮髓與凝膠盡融入高湯，方成就此豐腴凝脂的白湯“
方才靈兕大王將黃白二色湯汁混淆之前，曹雪芹已經(jīng)提前為席上賓客黃白湯汁各盛一碗。凌凌七急忙端起面前一碗白湯細品，幼滑的湯汁滾入喉中，頓覺鮮甜之美不似凡魚。喉舌間仿佛充盈著北冥深海之幽深清冷，身心俱爽。只是如此絕美之魚品，只是取骨熬湯而棄肉不用，豈不浪費？
張銘猜透了凌凌七的想法，對曹雪芹使了顏色。不肖片刻，鬼廝端出一大盤大馬哈魚刺身。刺身僅取魚身兩處精華部位——肥美的魚腩、鮮嫩的脊背。每片刺身刀工均勻；寬大肥厚；肌紅脂白；鮮嫩欲滴。刺身下鋪滿了寒冰，鎮(zhèn)住刺身的鮮美。
關(guān)于為何一魚兩吃，張銘補充解釋：
“此魚生食更能凸顯肉質(zhì)絕美。況且以魚入湯不合《逍遙游》文中意境。那北冥之鯤最終‘化而為鵬’，直飛九天！因此這北冥之中只能留鯤之影，不可留半點鯤之形！”
張銘對“北冥有魚”的詮釋到此處堪稱完美，可謂構(gòu)思奇巧，邏輯縝密，毫無半點破綻！令眾人更加期待這神魚大鯤”化而為鵬“后的精彩！
張銘也不賣關(guān)子，將潛藏于湯盆之底的秘密昭示于眾。只見張銘抄起一個碩大的湯勺，從盆地撈起一只體態(tài)完整的大鵝。整只鵝已經(jīng)燉煮的骨酥肉爛，以筷子輕輕撥弄，即可脫骨。
靈兕大王此刻卻陷入了疑問：
“原來這黃色湯汁的燦若朝霞來自于肥美的鵝油，確實很妙。只是山人有一事不解，這湯汁豐腴純美絕非人間家禽所有，不知張公子有何絕妙手段，化腐朽為神奇？“
張銘成竹在胸，對答如流：
”大王所疑合理，北冥之鯤化為大鵬，這上古神鳥豈是凡間家禽可比？這人間與這神鳥氣韻最接近的非鴻雁莫屬。搏擊霜天，展翅高飛于九天，可達萬里。上古大鵬早已不存，那‘扶搖而上九萬里’的氣勢非鴻雁莫屬！“
張銘此言一出，連曹雪芹都驚到了。烏蘇里江的大馬哈魚尚且可以預(yù)定空運，從未聽說江城何處可以獲取這野生大雁？況且張銘與自己朝夕相處，從未聽說他曾覓得此珍貴食材。
曹雪芹偷偷拽張銘衣角，以眼色示意其不要大話說過頭了，不好圓場。
張銘慨然一笑：
“大家莫要誤會！鴻雁乃忠貞之鳥，雌雄比翼長空萬里，不離不棄，情比金堅。上天有好生之德，如此大美生靈怎能殺傷？烹制此湯，我最終還是取美鵝入饌。“
凌凌七品了一口金燦燦的湯水，發(fā)表了自己的懷疑：
“鵝之佳品以南粵四大名鵝為最，分別是：馬岡烏頭鵝、澄海獅頭鵝、清遠黑鬃鵝、陽江黃鬃鵝。烹制手法或烤，或燜，或焗……卻從不曾品出如此卓爾不凡的滋味。還是大王說的對，此湯有天籟之大美，豈能是高飛不及十尺的蠢笨大鵝所能及？“
張銘徹底繳槍投降，無奈聳聳肩：
“此湯耗盡我平生所學(xué)，現(xiàn)在就剩這一個秘密了，也逃不過高人法眼。我這小本生意就靠這小小秘笈為生，如今你們刨根問底真是要斷我財路啊！”
眾人見張銘被凌凌七這吃貨逼到了墻角，一下來了興致。大伙兒紛紛豎起耳朵聆聽，生怕錯過了精彩絕倫的“鯤鵬奇緣”……
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