徐暢在直播前向來有和小店老板打招呼的習(xí)慣，否則萬一人家不愿意出鏡，鬧出些矛盾來也是很麻煩的事情。自從徐暢對(duì)著無人機(jī)開始嘰嘰喳喳以后，站在后頭準(zhǔn)備麻糍的老板就豎起了耳朵。
“這里也有做紅糖麻糍？”
“有的。你看燒姜汁水的鍋在里頭，店面小你可能沒看見。”
徐暢探出腦袋往里頭看了看，跟在他身旁的無人機(jī)也做了一個(gè)一模一樣的動(dòng)作。在小店的最里頭擺著兩個(gè)大鍋，其中一口鍋正咕嚕咕嚕地冒著泡。在一旁的桌上，是堆得高高的紅糖和剁得細(xì)細(xì)的生姜末。
“欸，老板那普通的這種就要六小份吧，然后這個(gè)紅糖的再給我來六小份。”
“好嘞。”
好在不過是街頭的小店，更何況裹滿黃豆粉的麻糍不過是從不銹鋼瓷盤里頭撈出來，再放回去也沒有什么關(guān)系。老板干脆利落地準(zhǔn)備好了六分普通麻糍，排排擺在桌子前。
許久沒吃這東西，徐暢也有些饞了。招呼了一下蹲在門口閑聊的眾人，拿過塑料碗放在手上，迫不及待地用牙簽叉了一個(gè)送進(jìn)口中。
高清特寫走起！
這一波麻糍估計(jì)是剛做好的，心急如焚的徐暢一不留神就被狠狠地燙了一下。嘴唇剛剛觸碰到麻糍的表皮，黃豆粉簌簌地往下掉，若是沒有用塑料碗在下巴下面接著，估計(jì)這一身衣服就得進(jìn)洗衣機(jī)了。
未入口先得撲鼻香。
麻糍其實(shí)長(zhǎng)得和湯圓挺像的，口感上也頗為類似。唯一的區(qū)別大概就是內(nèi)里的餡料，大多數(shù)店面提供的都是不放餡的麻糍，也有些大店會(huì)提供麻心餡的麻糍。
對(duì)徐暢來說，不過是甜一點(diǎn)或者不甜一點(diǎn)的差別。
事情上，普通版麻糍的精髓完全在于外頭那厚厚一層的黃豆粉，即便落下了不少，也還有許多沾在極富粘性的麻糍上。或是里頭再裝入甜甜的麻心餡料，倒是有些喧賓奪主了。
“不愧是主播，吃土看上去也這么香！”
“突然覺得我也好想吃土啊，土看上去也很好吃呀！”
“要不買點(diǎn)黃豆粉用湯圓試一試？”
一口咬下去，將裹著黃豆粉的外皮和潔白軟糯的內(nèi)里一起卷入口腔中。內(nèi)里似乎總是比表皮要燙一些，心急吃不了熱豆腐的道理在此刻得到了充分的體現(xiàn)。
顯然徐暢是沒有這個(gè)耐心的，這一口咬下燙得忍不住口齒不清地嗷嗷叫了一聲。但高溫往往能進(jìn)一步激發(fā)食物的香氣，和西餐日料比起來，中餐里頭對(duì)于溫度的把控得到了極好的體現(xiàn)。
舌頭一卷，攪和了幾下就把剩下半個(gè)麻糍囫圇吞下。糯米團(tuán)子的軟嫩韌滑，黃豆粉的甜香與粉質(zhì)的口感，盡數(shù)吞入腹中。
實(shí)在是讓人有些欲罷不能。
“嗯……直播間的觀眾朋友們，如果你們想吃土我可不攔著你。但不得不說的是，這麻糍肯定是比土要好吃多了。”
這一次徐暢沒有像第一次那樣猴急，用牙簽叉起一個(gè)麻糍在鏡頭前晃了晃，順便讓網(wǎng)友感受一下簌簌落下的黃豆粉。用牙齒輕輕咬住麻糍的一端，而后拿著牙簽的右手開始緩緩發(fā)力。
軟糯而極富韌性的麻糍在空中有些變形。
隨著距離的緩緩增大，在空中的麻糍變得細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，就像是裝滿芝士的披薩，咬上一口就能拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲來。大概是臨界點(diǎn)到了，麻糍終于斷成了兩部分。
因?yàn)檫@一場(chǎng)嘴巴和右手的博弈，徐暢的衣服上也沾上了星星點(diǎn)點(diǎn)的黃豆粉。
“天吶好想吃啊啊啊！”
“鍋里已經(jīng)在煮實(shí)心湯圓了，讓我試一試湯圓能不能拉絲。”
示范完畢后就是一口一個(gè)吞的表演時(shí)刻。把剩下半個(gè)麻糍丟進(jìn)嘴里快速咀嚼，而后在舌根的助力下非常順利地滑入了食道。徐暢端著碗走進(jìn)小店，老板正在熬新一輪的紅糖姜汁。
在許多店里頭，紅糖姜汁往往是提前熬好的，麻糍也是提前丟進(jìn)去浸泡的。雖然這樣節(jié)省了許多時(shí)間，但畢竟無法再次加熱，冷冰冰的麻糍和糖汁自然也失去了幾分味道。小店里頭的客人不多，再加上徐暢愿意等，老板也就費(fèi)些心思熬一鍋熱的。
“小伙子，你這個(gè)直播啊，是在網(wǎng)絡(luò)上可以看到的嗎？”
“是的，現(xiàn)在有很多人都在看您熬糖汁呢！”
“喔唷，那你可得給我拍帥一些。”
“沒問題。”
店里的光線有些暗淡，大概是趁著早上光亮節(jié)省一些電費(fèi)。老板長(zhǎng)著一張國(guó)字臉，看上去倒也算得上是濃眉大眼，若不是這一雙略顯蒼老的手，還能再給他多加幾分。
手藝人憑借的是一雙手。
因此，很多行業(yè)只要看一眼手，就能得到很多信息。
在巨大的鐵鍋里頭，糖汁已經(jīng)逐漸變得有些粘稠了，偶爾也會(huì)十分緩慢地冒出一個(gè)氣泡，再十分緩慢地破裂。熬煮糖汁有一個(gè)十分重要的關(guān)鍵，攪拌。此時(shí)老板攪拌的速度也逐漸慢下來了，顯然鍋里的糖汁給了他很大的阻力。
糖汁最后是要掛在麻糍外頭的，自然不可以過稀，否則就品嘗不到糖汁的味道。但若糖汁過濃，不僅喧賓奪主，而且還會(huì)影響麻糍的口感。而其中的各種關(guān)鍵，完全憑這一只在攪拌的手來判斷。
“差不多了。”
拿過一旁干凈的鐵筒，把滾燙的糖汁盡數(shù)倒入其中，再放入大量圓滾滾而又白白胖胖的麻糍。重力使麻糍迅速跌入筒底，伴隨著鍋勺的輕輕攪動(dòng)，又重新浮出糖汁表面。
再次見面，外頭已經(jīng)裹上了一層好看的糖色。
等攪拌得差不多了，老板舀起一鍋勺冒著熱氣的紅糖麻糍，嘩啦啦倒入一旁的塑料碗里頭。再澆上一勺滾燙的紅糖姜汁，撒上少許炒熟且噴香的黑芝麻，這就成了。
此刻，大家手里的普通版麻糍也吃完了。
“看上去很甜的樣子啊。”
陳景豪微微皺了皺眉頭，但誠(chéng)實(shí)的身體還是接過了這一碗滾燙的紅糖麻糍。舀了一勺送入口中，滾燙的糖汁讓他差點(diǎn)忍不住要吐出來，但絲絲的甜味讓他的舌頭及時(shí)剎住了車。在快速地咀嚼之后，又往嘴里頭遞去了下一個(gè)。
嘖，真香。
“感覺這個(gè)味道，和紅糖糍粑有些像啊。好像有點(diǎn)不對(duì)，怎么感覺還有一點(diǎn)點(diǎn)的辣味？”
在先前徐暢直播解釋的時(shí)候，嚴(yán)櫻然拉著唐念念和徐瀧去了隔壁的店鋪，出來之后手上就多了幾包新鮮的鴨舌，瘋狂購物的她自然錯(cuò)過了徐暢先前的講解。
“確實(shí)有一點(diǎn)像，不過紅糖糍粑用的是紅糖汁，而紅糖麻糍用的是紅糖姜汁。”
“味道還不錯(cuò)啊！”
雖然里頭有一絲絲姜汁的辣味，但在紅糖的掩蓋下也很難被發(fā)現(xiàn)，再加上炒熟炒香的芝麻，生姜的蹤跡更是難以追尋。大概是川省人對(duì)于辣味具有高度的敏感度，因此才能發(fā)現(xiàn)其中的秘密。
就連不愛吃生姜的妹妹徐瀧，也吃得不亦樂乎。
熟芝麻的香氣是十分濃郁的，再加上滾燙的紅糖汁，這種香氣就變得更加濃重起來。街上的行人時(shí)不時(shí)會(huì)聞見一種若有若無的甜香味，而后不由自主地順著香味尋來，就會(huì)發(fā)現(xiàn)徐暢六人捧著塑料碗在小店門口大快朵頤的模樣。
徐暢等人倒是無形中給小店做了宣傳，更何況這種比較少見的街頭小吃，凡是看見了總是忍不住想要來上一碗，小店里也就多了幾個(gè)客人。
群眾效應(yīng)就是如此，只要一家店門口的人多了，路過的人總會(huì)忍不住想要去湊個(gè)熱鬧。在這樣的。就像放大電路里頭的正反饋一樣，光顧小店的人是越來越多。
躺在藤椅上的老婆婆也忍不住站起身來，要給自己的兒子搭把手。
“暢哥，你說這東西我能不能打包帶幾碗回家？”
原先還有些嫌棄的陳景豪此刻是徹底拜倒在紅糖麻糍的石榴裙下，如果它有石榴裙的話。舔了舔嘴角還殘留著的些許糖汁，他用亮晶晶的期盼的眼神看著徐暢，就像是拼命討好主人的二哈一樣。
打包帶走？
徐暢還在心里頭計(jì)算著此事的可行性，直播間里頭的彈幕已經(jīng)炸開鍋了。
“天吶！竟然還想吃不了兜著走，坐標(biāo)大西北的我想吃都吃不到！太可惡了！”
“小哥哥知不知道他這樣是在放毒！還是核彈那種級(jí)別的！”
“坐標(biāo)杭城，求帶啊！”
“同坐標(biāo)杭城同求帶！話說小哥哥好像不看彈幕吧？”
“哈哈哈坐標(biāo)杭城都救不了你，主播和小哥哥是不會(huì)看彈幕的，你們就死了這條心吧！”
一聽說還可能有帶走這樣的操作，剩下的人也紛紛圍了過來。同陳景豪不同的是，剩下的人更喜歡原先那種裹黃豆粉的味道。如果不會(huì)壞的話，粉狀總是比帶湯汁的要更好打包一些。
再加上冬天這種溫度，放上一天應(yīng)該問題也不大。
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