能叫兩個(gè)廚藝大師給自己打下手,李二蛋心情大爽。
剛才粵菜大師康青云也說(shuō)了,這道菜的最難點(diǎn),就是給雞剔骨的部分,這個(gè)李二蛋當(dāng)仁不讓的接了下來(lái),至于其他配料的制作,李二蛋全都交給了兩個(gè)廚藝大師。兩
個(gè)人都是廚藝大師,對(duì)于打下手這種事情,李二蛋只需簡(jiǎn)單的交代一遍,兩個(gè)廚藝大師立馬了然于胸,開(kāi)始動(dòng)手制作下來(lái)。行
家一出手,就只有沒(méi)有,兩個(gè)大師別開(kāi)歲數(shù)都不小了,但聽(tīng)從李二蛋的指揮,各司其職,動(dòng)作是一個(gè)行云流水,那叫一個(gè)麻利,看的臺(tái)下觀眾大呼過(guò)癮,就是李二蛋也是贊賞的點(diǎn)了點(diǎn)頭,知道其他的事情自己不用再去管了。“
啪!”的一聲響起,在所有人詫異的目光之中,李二蛋猛然踏出了一個(gè)馬步,手中的雞猛然被李二蛋高高的拋起來(lái)。看
到這一幕,包括兩個(gè)正在動(dòng)手配菜的兩個(gè)廚藝大師都是一愣,不知道李二蛋要干什么。
不是要給雞剔骨?這是什么情況,怎么看起來(lái)好似練武術(shù)一樣那。幾
個(gè)攝影師都是一愣,但還是把攝像頭對(duì)準(zhǔn)了李二蛋。此
刻被高高拋起的白條雞,已經(jīng)落下,在看李二蛋一雙手分為一陰一陽(yáng),就好似練太極拳一樣,對(duì)著落下的雞就是打了下去。“
啪啪啪啪”
行云流水一般的掌法,不停的拍打在這只白條雞上。
此時(shí)的李二蛋,腳下邁動(dòng)著八卦步伐,一雙手掌上下翻飛,表情極為肅穆莊嚴(yán),一雙閃亮的雙眸緊緊盯著這只白條雞,一雙手掌就好似和這只白條雞有仇一般,不停的拍打在雞的身上。
“我靠!這是練武還是做菜那?怎么還打起拳來(lái)了。”有人疑惑的問(wèn)道。“
誰(shuí)知道那,這個(gè)神秘的大廚,從上場(chǎng)開(kāi)始就不停的耍怪,誰(shuí)知道他心里想什么那。”此
刻的魯菜大師劉云,還有粵菜大師康青云兩個(gè)老廚藝大師,基本完成了李二蛋交給兩個(gè)人的配菜任務(wù),又是呆呆的看著李二蛋的動(dòng)作相互對(duì)望了一眼,都是臉上露出了恍然大悟一般的表情。“
我終于明白了,為什么這么多年來(lái),沒(méi)有人能夠在出手烹飪布袋雞這道菜了,原來(lái)這道菜是需要用內(nèi)家功的。”康青云說(shuō)。“
這么多年來(lái)我一直研究復(fù)制這道菜,每每都在踢出翅骨的時(shí)候失敗了,現(xiàn)在終于明白了。”劉云大師神色黯然的說(shuō)。兩
個(gè)廚藝大師,本來(lái)以為,到了臺(tái)上親眼看李二蛋出手,看能不能偷師學(xué)藝,以后自己也能把這道菜做出來(lái)。以
兩個(gè)人對(duì)廚藝的了解,在兩個(gè)人看來(lái),兩個(gè)人以前做不出來(lái)這道菜,那完全是因?yàn)椴坏靡I(lǐng),憑借兩個(gè)人的眼力,只要偷偷的看上兩眼,和對(duì)廚藝的了解,就可以偷師成功,現(xiàn)在看來(lái),兩個(gè)人的想法有些天真了,相互對(duì)視一眼,搖頭苦笑了一聲。
而在看臺(tái)上的李二蛋,把手中的白條雞,團(tuán)成了一個(gè)皮球的模樣,不時(shí)還能響起手掌,拍打在白條雞身上的聲音。而
這時(shí),突然看到李二蛋突然之間停下了身形,直立在在舞臺(tái)中心,看著臺(tái)下一臉迷茫的觀眾,嘴角微微翹起,臉上掛上一絲微笑。
“觀眾朋友?廣大友們,現(xiàn)在見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻到了。”在李二蛋懶洋洋的聲音落下之后,就見(jiàn)李二蛋突然提起手中白條雞的后退,叫白條雞大頭沖下,雙手開(kāi)始不停的抖動(dòng)。“
叮叮當(dāng)當(dāng)”
再看李二蛋的面前,有一個(gè)空的不銹鋼托盤,隨著李二蛋雙手的抖動(dòng),從雞脖子位置處的小口里面,不停的掉下白色的細(xì)末,這些碎末敲打在托盤上,出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇舫鰜?lái)。
“骨頭全都碎了。”粵菜大師康青云驚呼了一聲。
雖然兩個(gè)老廚藝大師,早就猜測(cè)到了,李二蛋剛才拍打白條雞的目的,但此刻看到骨頭渣子從雞的身體里面流淌而出,還是一臉目瞪口呆的神色。兩
個(gè)廚藝大師都如此目瞪口呆的表情,臺(tái)下的觀眾和上看直播的友,頓時(shí)都是沸騰了起來(lái)。劉
云和康青云兩個(gè)廚藝大師說(shuō)的沒(méi)錯(cuò),這只白條雞的骨頭之所以被打碎,完全是因?yàn)槔疃皠?dòng)用了內(nèi)家真氣的原因。
為了壓制葵花寶典自行運(yùn)行,李二蛋最近一直修煉混元一氣功,雖然還沒(méi)有達(dá)到黃雞武者的層次,但已經(jīng)是無(wú)限接近黃級(jí)武者了,借用簡(jiǎn)單的手段,打碎白條雞體內(nèi)的骨頭,還是一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有的。當(dāng)
然了,這里面也有李二蛋表演的成分,李二蛋根本就不需要如此花哨的表演,又是太極拳,又是八卦步的,弄得神乎其神,完全是為了把裝逼的效果最大化。布
袋雞最難完成的脫骨部分,李二蛋已經(jīng)是完成了,接下來(lái)的步驟,那就簡(jiǎn)單了不少,兩個(gè)廚藝宗師,已經(jīng)是把烹飪布袋雞的配菜全都處理好。、
海參、瑤柱干貝、鮑魚、玉蘭片、瘦豬肉、火腿、魷魚、口蘑等配菜全都通過(guò)白條雞頸部切口的位置,一點(diǎn)點(diǎn)塞進(jìn)去,在把事先熬好的高湯灌進(jìn)雞的肚子之中。
剛才因?yàn)槔疃鞍央u骨全都剔除,這只白條雞看著癟了吧唧,此刻灌完配菜和高湯之后,整只雞立馬變成了一個(gè)皮口袋的模樣,這也就是為啥這道菜取名為布袋雞了。
最后用一根胡蘿卜削成一個(gè)胡蘿卜塞,胡蘿卜塞必須切割的正好,不能叫布袋雞里面的高湯流淌出來(lái)。此
刻兩個(gè)廚藝大師給李二蛋打下手,早就打開(kāi)爐灶,倒入油,油開(kāi)之后,用蔥姜等調(diào)味菜爆香,把做好的布袋雞送入油鍋之中,炸至金黃色,在把布袋雞拿出來(lái),放入蒸籠之中開(kāi)始蒸煮。到
此,這道布袋雞的烹飪已經(jīng)完成了,只等幾十分鐘之后,蒸熟了就可以食用了。
“小兄弟,你的第二道菜做什么菜?”兩個(gè)廚藝大師,都是一臉迫切之色。兩
個(gè)老頭上來(lái),可不是想只是給李二蛋打打下手,都憋著心思,想要偷學(xué)點(diǎn)真本事。
可剛才李二蛋利用內(nèi)家真氣,打碎白條雞的雞骨,兩個(gè)個(gè)廚藝大師只能看著干瞪眼,白給李二蛋當(dāng)了半天的小工。看
到兩個(gè)廚藝大師的表情,李二蛋立馬猜透了兩個(gè)老頭的心思,頓時(shí)臉上露出來(lái)一絲壞笑,心中暗道。“兩位老師傅,你們這就是不對(duì)了,你們上臺(tái)是配合我裝逼的,還想偷師學(xué)藝,哪里有那么簡(jiǎn)單。”當(dāng)
然了,李二蛋只是一臉的壞笑,不可能把心里的想法說(shuō)出來(lái),否者這兩個(gè)廚藝大師肯定當(dāng)場(chǎng)飆。
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