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全職廚師 第1259章 招募困難

作者/花羽少 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    李潔聽到楚南這么一說,倒也不好多說什么了,畢竟她還是楚南手下的員工,老板說有公事找她,她怎么也不可能拒絕吧?

    所以李潔就跟在楚南的身后,不一會(huì)兒兩人就走到了大廳,徑直來到了一張空閑的位子上坐了下來,坐定之后,楚南招了招手,立刻就叫了一個(gè)服務(wù)員給他們送些喝的過來。談事情嘛總歸是會(huì)口渴的。

    楚南悠閑的從口袋里掏出了一根煙,點(diǎn)燃之后就吧嗒吧嗒地抽了起來,李潔也跟著坐了下來,看了一眼楚南,微微皺眉,扇了扇楚南吐出來的煙灰,臉上雖有一絲不悅,不過并沒有多說什么,但是她的神色表情還是被楚南捕捉在了眼里,一覽無遺。

    楚南心想著可讓我把你給逮著了吧?哼,竟然敢嫌棄你的老板了?不過我就是不把煙給滅掉,不然的話,豈不是成了笑話,我楚南今天就不信治不了你這個(gè)丫頭了!

    就在楚南心中暗暗思索之際,李潔的話語(yǔ)打斷了楚南的思緒。

    “楚總,現(xiàn)在可以說了吧?到底是什么要緊的事啊?您趕緊說吧,說完我也好繼續(xù)去做事。”李潔絲毫沒有給楚南的任何的面子,那張冷若冰霜的臉上更是冷冷的問了一句,或多或少顯得有一絲的無奈和不耐煩了,嘴里也不由的催促了起來。

    這丫頭今天是不是吃了槍子了啊,怎么說話的口氣這么沖啊,尋思著我也沒有得罪她嗎?楚南心里更是奇怪了,不知道李潔這是怎么了,該不會(huì)是她那個(gè)來了,所以脾氣格外的暴躁和多變吧?

    “哦,其實(shí)也沒有什么要緊的事,我先要向你道謝一聲呢,要不是你今天及時(shí)幫我,還不知道會(huì)怎么樣呢,哈哈,所以謝謝你了,李潔!”楚南勾起唇角笑著對(duì)面前的李潔說道,想要緩和一下氣氛,畢竟大家都這么熟了,板著一張臉,那么嚴(yán)肅多沒有意思了。我這個(gè)大老板都不計(jì)較了,難道你還要跟我置氣不成?

    “額,楚總你找我該不會(huì)就為了這點(diǎn)小事吧?沒事,只是舉手之勞罷了,如果就是這事,那我已經(jīng)知道了,沒有其他的事,我就先走了啊!”說完那李潔就要起身跟楚南告辭離開,看他的樣子是一點(diǎn)也不想和楚南多待,楚南心里面有些無語(yǔ)了,怎么的,難道我就這么不受你待見嗎?連多說一句話的功夫都沒有了?

    抱怨歸抱怨,楚南還是不想失去這樣的優(yōu)秀管理人才的,有李潔在,可讓楚南省心了不少,所以楚南也盡量配合著李潔。

    “李潔,你先別著急走嘛!我的話還沒有說完啊。哈哈,剛才我只是表達(dá)我對(duì)你的感謝罷了,真正的正事還沒有開始說呢,來來來,坐下,我們繼續(xù)談。”楚南趕緊將李潔給拉了回來,兩人繼續(xù)坐了下來開始談著什么。

    李潔也絲毫不掩飾她的不耐煩,直接用冷漠的話語(yǔ)開口催促了起來:“楚總,還是不要拐彎抹角了,有什么話您就直說,我在這兒聽著呢!”

    楚南看著李潔這個(gè)樣子,是一臉的哭笑不得,真不知道該夸他是個(gè)工作狂,還是該罵她不近人情呢。

    但是楚南也沒有辦法,畢竟人家可是有真才實(shí)學(xué)的,還是依照他的想法來吧。

    想到這里,楚南就開門見山地說出了自己的意見。

    “哦,其實(shí)是這樣的,先前你不是籌備了一個(gè)活動(dòng)呢,我看這個(gè)活動(dòng)馬上就能開展了,不知道你對(duì)這個(gè)活動(dòng)帶來的收益是怎么看的,或者更直接點(diǎn),在舉辦活動(dòng)的期間,能給我們的餐廳增加多少的營(yíng)業(yè)額?”

    “嗯,楚總,其實(shí)我策劃的這個(gè)活動(dòng)是有針對(duì)性受眾群體的,主要就是針對(duì)附近的高校的學(xué)生和公司上班的那些白領(lǐng)的,只要他們對(duì)我們的評(píng)價(jià)好,不愁沒有生意,到時(shí)候營(yíng)業(yè)額自然也會(huì)漲上去,所以現(xiàn)在我們當(dāng)務(wù)之急是把招牌和名聲給打出去,可能一開始不會(huì)增長(zhǎng)太多,不過時(shí)間長(zhǎng)了,那就會(huì)顯而易見了。當(dāng)然了,前提是你這個(gè)大老板啊不能太摳摳搜搜的。”

    李潔說著便捂著自己的嘴巴笑了起來,意味深長(zhǎng)的瞥了一眼楚南,好像是話里有話。

    但是昨天她對(duì)我的態(tài)度可不是這樣嘛!我們還在友好愉快和合作啊!好吧,不去想那么多了。還是和她說說正事!

    “哦,那我們是不是好的做下市場(chǎng)調(diào)查呢?就像以前別人那樣那個(gè)小本子讓顧客寫一些點(diǎn)評(píng)什么的?”我好奇的問道,畢竟這個(gè)事情她在行。

    “不用那么麻煩,現(xiàn)在的軟件上面都有評(píng)價(jià)的,你可以上去看一看啊?對(duì)了我們的餐廳有沒有加入一些平臺(tái)呢?比方說現(xiàn)在很流行的網(wǎng)上叫餐這些啊?”李潔想了一下說道,順便又問了楚南加沒加入平臺(tái)的事。

    “這倒是還沒有,畢竟我們也才剛剛開業(yè)不久啊,所以呀還有很多的東西還沒來得及做呢,再說網(wǎng)上平臺(tái)不是要求送餐嗎?我們哪有這個(gè)人力啊?”楚南想了想說出了自己的看法,以前他也經(jīng)常會(huì)在網(wǎng)上叫餐,然后讓他們給送過來!但是有時(shí)候遇上高峰期很難給你準(zhǔn)時(shí)送達(dá)的,楚南對(duì)這有些不太放心,所以才有些猶豫。

    “楚總,這個(gè)你就放一萬個(gè)心好了啊,這個(gè)人力不用我們出!因?yàn)槲覀冎皇羌尤脒M(jìn)了送餐的平臺(tái),然后平臺(tái)會(huì)自動(dòng)分配一些送餐員,畢竟現(xiàn)在做這個(gè)的話也是一個(gè)主流趨勢(shì)!”看樣子李潔對(duì)這方面是很有信心的,所以說話的時(shí)候也顯得有些許的興奮。

    “嗯嗯,既然這樣,那就再好不好了!李潔,那我就把這個(gè)事也交給你了,你可不要讓我失望呀!有什么要求盡管提就好,能幫你的肯定會(huì)幫的!”楚南瞇起了雙眼輕輕拍了一下手掌興高采烈對(duì)李潔說道。

    既然李潔說了這是現(xiàn)在的一種潮流,那楚南還有什么好反對(duì)的呢?畢竟現(xiàn)在傳統(tǒng)的線下模式確實(shí)已經(jīng)落伍了,網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá),人們都會(huì)享受網(wǎng)絡(luò)帶來的便利,楚南自然也不會(huì)反對(duì)李潔的想法,只要讓他放手去做就好了。

    現(xiàn)在有一個(gè)俗稱的“懶惰癌癥”的病癥,這意味著一些年輕的上班族現(xiàn)在基本上不會(huì)自己出來吃飯了。坐在辦公室里拿出手機(jī)輕點(diǎn)幾下,就會(huì)有人會(huì)將點(diǎn)好的飯菜送到你的家門口。還可以評(píng)估以上所有服務(wù),如果不滿意,可以直接投訴和反饋!商戶也正在大力迎合這批新興消費(fèi)者!擔(dān)心他們會(huì)不高興,給自己差評(píng),可以說是現(xiàn)代社會(huì)獨(dú)特的發(fā)展出來的一種消費(fèi)模式。

    既然在線訂購(gòu)如此受歡迎,楚南當(dāng)然不能錯(cuò)過它!他們也是一個(gè)年輕人,當(dāng)然要迎合這種新的消費(fèi)模式!所以楚南現(xiàn)在也支持李潔的做法,讓她大膽的放手去做。

    李潔點(diǎn)點(diǎn)頭,看了一眼楚南,想看看他是否還有其他話要說,不然的話,她就要再次起身離開了。楚南還沒有談?wù)撨@個(gè)話題,看到她盯著自己看著,楚南便趕緊對(duì)她說:“如果線上線下都要兼顧的話,我們的員工和廚師是否足夠?這會(huì)影響我們的服務(wù)質(zhì)量嗎?”楚南滿臉認(rèn)真的對(duì)李潔問道。

    “暫時(shí)還足夠,而且還得考慮到一些特殊情況,不是嗎?經(jīng)過一輪休息之后,肯定會(huì)出現(xiàn)人力短缺的情況,尤其是在周末中午的高峰,服務(wù)員根本就忙不過來,楚總難道您自己還沒有經(jīng)歷過?”李潔眨著那雙大眼睛看著楚南說道。

    楚南就差拍著自己大腿說,我怎么可能不知道?第一天差點(diǎn)就癱瘓了,林曉薇的疲憊的更是好幾天沒有緩過來,都已經(jīng)很多天沒有到店里來了。

    “李潔,你說的這些我都明白了,那是不是意味著我們現(xiàn)在還需要招募更多的人手啊?”楚南試著慢慢問出了這個(gè)問題。

    “嗯,這確實(shí)需要一些人手的幫助!不然的話,我都不知道怎么在周末安排員工假期了。但是,如果周末沒有安排,人們什么也沒說,假期顯然還不夠?我本來想告訴你這些的,不過你既然來了,自然有您親自做主拿主意了!”李潔也很不容易,由于工作人員緊張,她不容易安排。楚南甚至覺得很多時(shí)候人手不足時(shí),李潔可能會(huì)親自來做服務(wù)員幫忙吧?

    “如果你有任何困難,就給我提一下!讓我們看看是否有什么好的解決方案?不是嗎?你告訴我,現(xiàn)在還需要什么,我看看能不能幫著解決掉。”看到李潔一副欲言又止的樣子,楚南不得不開口詢問了起來。遇到什么問題不解決的話永遠(yuǎn)都是問題,所以必須給解決了。

    “楚總,你知道不知道現(xiàn)在很多的餐館都在招募服務(wù)員嗎?”李潔拿起茶杯,淺嘗了一口之后,這才滿臉認(rèn)真地看著楚南說。

    “嗯,怎么了?有什么問題嗎?是不是這些餐館現(xiàn)在都很缺少人手嗎?”楚南屏住呼吸問了起來。確實(shí),在外面逛街購(gòu)物的時(shí)候,楚南也通常會(huì)在一些餐館的窗戶上看到招聘通知。他們都缺少服務(wù)員和廚師!不僅是餐廳,很多店鋪都很缺少人手了?不是說現(xiàn)在找工作難嗎?怎么覺得有些店鋪一直都在發(fā)布招聘的工作,他們是不是一年到頭都在招人啊。

    想到這,楚南也是感到困惑不已,不由得好奇地看著李潔。

    “呵呵!楚總,沒什么好奇怪的,在我看來,服務(wù)員待遇差工作時(shí)間長(zhǎng),自然不會(huì)有多少人愿意干了。我們店里的這些小女孩在行業(yè)已經(jīng)比較稀少了!這表明楚總的待遇很好。在一些中小型餐廳,很難把這樣的小女孩當(dāng)做服務(wù)生,那些餐廳里當(dāng)服務(wù)員的的許多都是年長(zhǎng)的阿姨在招待客人!想想看,如果我們的商店里也有一群阿姨!恐怕那些年輕人會(huì)失望地離開我們的餐廳!美麗的女孩本身就是一道風(fēng)景線,可以給食客帶來愉悅和享受的感覺!但是,如果阿姨的話會(huì)使我們整個(gè)餐廳的風(fēng)格有點(diǎn)不合適,對(duì)嗎?”李潔仔細(xì)分析了一遍看著楚南笑了起來。

    是的,我們餐廳的主要消費(fèi)者是針對(duì)年輕消費(fèi)者的!如果我餐廳的硬件設(shè)施相對(duì)接近年輕風(fēng)格,但我的軟件設(shè)施也就是服務(wù)員,如果換成了阿姨肯定會(huì)讓那些進(jìn)來用餐的客人感到失望的!不得不收,李潔確實(shí)考慮的十分周到,竟然連這一點(diǎn)都想到了。

    “嗯嗯,李潔,我覺得你說的很對(duì)。我考慮了您剛才說的話。十分合理!但是你還是沒有說為什么?是因?yàn)榇鰡栴}嗎?我們店里的女孩都在前面老板留下來了!!其中許多都是農(nóng)村來的!所以他們對(duì)外面其他餐館的待遇和條件不是很清楚!我也只是在原來的基礎(chǔ)上加了一些!”李潔說的很對(duì),但是楚南還是不完全理解嗎?

    楚南看到有些餐廳的確有一些阿姨級(jí)別的服務(wù)員在里面工作!那那些年輕女孩呢?他們不愿意承擔(dān)這份工作嗎?楚南有些疑惑!

    “是的!待遇是一回事。楚總,現(xiàn)在知道餐飲業(yè)也不像以前那么好做了。許多餐館付不起高工資。畢竟,老板的目的是賺錢!而且大多數(shù)老板都是中年人。這個(gè)概念也更加保守!他們也想招募年輕的服務(wù)生,但他們不會(huì)給太多薪水。不是每個(gè)人都像楚總您一樣!”李潔雙眼直直地看著楚南說都。你這話是什么意思?說我是個(gè)冤大頭嗎?

    對(duì)于給服務(wù)生的待遇來說,楚南確實(shí)給的比較優(yōu)渥一點(diǎn),但是不需要這么直率地說出來。楚南喝了一口茶,等待著李潔繼續(xù)說下去。

    “更重要的是,現(xiàn)在有許多女孩只是個(gè)孩子!在父母的眼中,他們是永遠(yuǎn)都是寶貝,父母怎么會(huì)讓他們?cè)馐苓@種罪行?而且大多數(shù)女孩現(xiàn)在受過較高的教育,他們寧愿畢業(yè)后到一家小公司做實(shí)習(xí)生,底薪微薄,不愿來餐廳為客人服務(wù)!楚總,你說是吧?!所以現(xiàn)在很難招募到年輕漂亮的女孩來做服務(wù)員了!”李潔也喝了一口茶,對(duì)楚南微笑說道。

    李潔說的倒也是真的。現(xiàn)在的女孩子寧愿都去辦公大樓里當(dāng)個(gè)小白領(lǐng),也不愿意出來拋頭露面的,哪怕工資再低也無所謂,這就是原因所在。

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